ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ: परफेक्ट मिंस पीज़
लौरा एडवर्ड्स द्वारा फोटो
मिनेस पाई क्रिसमस का सार है और ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ बेकर्स की इस रेसिपी में एक अतिरिक्त छोटी और कुरकुरी पेस्ट्री के साथ एक नरम फ्रैंगिपेन टॉपिंग का स्वादिष्ट ट्विस्ट है।
यदि आपके पास समय की कमी है तो कीमा के एक जार का उपयोग करने में कोई शर्म की बात नहीं है। और मत भूलो, अगर यह मौसम की आपकी पहली कीमा पाई है, तो इच्छा करना पारंपरिक है!
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बनाता है: 24
अवयव
पेस्ट्री के लिए
300 ग्राम सादा आटा, साथ ही धूलने के लिए अतिरिक्त
एक चुटकी नमक
135 ग्राम ठंडा अनसाल्टेड मक्खन, क्यूब्स में काट लें
55 ग्राम लार्ड, क्यूब्स में काट लें
3 बड़े चम्मच। बर्फीला पानी
Frangipane के लिए
130 ग्राम मक्खन पिगल गया
130 ग्राम महीन सफेद चीनी
2 मध्यम अंडे
2 चम्मच। गहरी गुड की शराब
2 टीबीएसपी। आटा
१५० ग्राम जमीन बादाम
400 ग्राम कीमा का 1x जार
आइसिंग शुगर, धूलने के लिए
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दिशा-निर्देश
- पेस्ट्री के लिए, एक बड़े कटोरे में मैदा और नमक डालें और, अपनी उंगलियों का उपयोग करके, मक्खन और लार्ड में धीरे से रगड़ें जब तक कि यह ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। ज़रुरत मात्रा में ठंडा पानी डालें, थोड़ा-थोड़ा करके, नरम आटा गूंथने के लिए। एक गेंद में धीरे से गूंधें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और १५ मिनट के लिए सर्द करें। इस बीच, ओवन को 200°C/400°F/गैस 6 पर गर्म करें।
- फ्रेंगिपेन के लिए, एक बाउल में मक्खन और चीनी को हल्का और फूलने तक मलें। अंडे और रम को धीरे-धीरे फेंटें, फिर मैदा और पिसे हुए बादाम मिलाएं।
- आधी ठंडी पेस्ट्री को हल्के फुल्के सतह पर 3 मिमी मोटी बेल लें। ७.५ सेमी के फ्लुटेड कटर का उपयोग करके १२ राउंड पर मुहर लगाएं, फिर १२ होल बन टिन को लाइन करने के लिए उपयोग करें। एक दूसरे 12 होल बन टिन को लाइन करने के लिए शेष पेस्ट्री के साथ दोहराएं। प्रत्येक पेस्ट्री के मामले में एक चम्मच कीमा बनाया हुआ रखें।
- प्रत्येक कीमा पाई के ऊपर ढेर सारे फ्रेंगिपेन मिश्रण डालें, गरम ओवन में रखें और सुनहरा होने तक २०-२५ मिनट तक बेक करें। आइसिंग शुगर से धूलने और परोसने से पहले वायर रैक पर ठंडा करें।
मिनेस पाई क्रिसमस का सार है और ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ बेकर्स की इस रेसिपी में एक अतिरिक्त छोटी और कुरकुरी पेस्ट्री के साथ एक नरम फ्रैंगिपेन टॉपिंग का स्वादिष्ट ट्विस्ट है।
यदि आपके पास समय की कमी है तो कीमा के एक जार का उपयोग करने में कोई शर्म की बात नहीं है। और मत भूलो, अगर यह मौसम की आपकी पहली कीमा पाई है, तो इच्छा करना पारंपरिक है!
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