परफेक्ट किचन, मास्टर शेफ और माइक्रोवेव कुकिंग पर टॉम किचन
हम इस लेख में कुछ लिंक के माध्यम से खरीदे गए उत्पादों के लिए एक कमीशन कमाते हैं।
अपने भोजन को माइक्रोवेव करना सलाह का पहला टुकड़ा नहीं हो सकता है जिसे आप मिशेलिन-तारांकित शेफ से सुनने की उम्मीद करेंगे, लेकिन टॉम किचन, अपने ध्वन्यात्मक रूप से उपयुक्त उपनाम के साथ, बस यही सुझाव दे रहे हैं।
माइक्रोवेव खाना पकाने की वकालत करते हुए, उन्होंने खुलासा किया कि पिछली रात के खाने को दोबारा गर्म करने से यह बहुत दूर हो सकता है, और वास्तव में रचनात्मक और स्वादिष्ट खाना पकाने में सक्षम हो सकता है।
एडिनबर्ग में जन्मे टॉम को 29 साल की उम्र में अपने पहले मिशेलिन स्टार से सम्मानित किया गया और वह प्रतिष्ठित प्रशंसा के सबसे कम उम्र के विजेता बने। रेस्तरां, द किचन के मालिक, वह अतिथि न्यायाधीश और सलाहकार के रूप में भी दिखाई दिए हैं गुरु महाराज, अन्य शो के बीच।
हमने टॉम से उनकी आदर्श रसोई, उनकी नई किताब, पैनासोनिक के साथ काम करने, और इसका अधिकतम लाभ उठाने के बारे में जानने के लिए बात की माइक्रोवेव कुकिंग...
क्या सही रसोई बनाता है?
रसोई में जगह मेरे लिए वास्तव में महत्वपूर्ण है - यह घर का कमरा है जहां हम एक परिवार के रूप में इतना समय बिताते हैं और हम खाना पकाने, बातचीत करने, खाने और आराम करने के लिए उस जगह का आनंद लेते हैं।
जब एक परिपूर्ण रसोई की बात आती है, तो हर चीज के लिए एक जगह बहुत महत्वपूर्ण होती है - मुझे एक खुली योजना वाली रसोई पसंद है, जिसमें भोजन तैयार करने के लिए एक द्वीप, हमारे बर्तनों और धूपदानों के लिए बीस्पोक अलमारी, चाकू टांगने के लिए कहीं, एक वाइन फ्रिज और कुकबुक के मेरे संग्रह के लिए एक बड़ा क्षेत्र जो मैंने वर्षों से एकत्र किया है!
हमारे पास एक गर्म पानी का नल भी है कूकर घर पर, जो कि एक रसोई के लिए एक शानदार अतिरिक्त है, जो आपको एक बटन के स्पर्श में उबलता पानी देता है - यह वास्तव में समय बचा सकता है।
फोटोग्राफी: डगलस गिब्बो
* सेलिब्रिटी शेफ टॉम किचन के स्कांडी-ठाठ घर का भ्रमण यहां करें *
आपके घर में किचन का कितना महत्वपूर्ण स्थान है?
हमारी रसोई हमारे घर का असली दिल है। मेरी पत्नी मिशेला ने इसे डिजाइन किया है, और यह खुली योजना और साफ-सुथरी है, और एक बहुत ही स्वागत योग्य और गर्म स्थान है। जब भी हम कर सकते हैं, मैं माइकला और हमारे चार युवा लड़कों के साथ अच्छा खाना तैयार करने और खाने के उन पलों का आनंद लेता हूं।
माइकेला और मुझे एक बड़ी दावत का आनंद लेने के लिए मनोरंजन करना और दोस्तों और परिवार के साथ घूमना पसंद है। वह मेरे लिए आदर्श रसोई है - एक ऐसा स्थान जहां लोग इकट्ठा होना चाहते हैं और एक साथ अच्छा भोजन साझा करना और पकड़ना चाहते हैं।
हर किचन में कौन सी जरूरी चीजें होनी चाहिए?
बहुत से लोग मानते हैं कि बढ़िया भोजन बनाने के लिए उनके पास सभी नवीनतम गैजेट्स की आवश्यकता होती है, लेकिन आपको वास्तव में केवल कुछ आवश्यक उत्पादों की आवश्यकता होती है। मेरे लिए, उन आवश्यक चीजों में से एक खाद्य प्रोसेसर है (£49.99, अमेज़न), जिसे हम हमेशा मजाक में घर पर एक कमिस शेफ का काम करते हैं! वे थोड़ा अधिक खर्च करते हैं, लेकिन यह बिल्कुल इसके लायक है क्योंकि वे काटने, हिलाने और मिश्रण करने से लेकर उबालने और भाप लेने तक सब कुछ करते हैं।
रसोई के गैजेट में निवेश करते समय यह सुनिश्चित करना भी महत्वपूर्ण है कि आप एक संयोजन माइक्रोवेव खरीदें, जो कि रसोई में बहुमुखी खाना पकाने की अनुमति देने के लिए कई प्रकार के कार्य प्रदान करता है।
चाकू का एक अच्छा सेट एक और आवश्यक है और कुछ ऐसा जो कोई शेफ बिना नहीं कर सकता।
पैनासोनिक
पैनासोनिक
माइक्रोवेव अब किचन में इतने आम हो गए हैं कि वे कितने उपयोगी हैं?
इस वर्ष की 70वीं वर्षगांठ है माइक्रोवेव और मैं यह दिखाने के लिए पैनासोनिक के साथ काम कर रहा हूं कि यह आवश्यक रसोई उपकरण कल रात के खाने को दोबारा गर्म करने की तुलना में बहुत अधिक पेशकश करने के लिए कैसे विकसित हुआ है।
मैंने हाल ही में शेल-बेक्ड स्कैलप्स, क्रिस्प रोस्ट पोर्क बेली और स्टीम्ड जिंजर स्पंज का तीन-कोर्स मेनू विकसित किया है। पैनासोनिक स्टीम कॉम्बिनेशन स्टीम माइक्रोवेव NN-CS894 क्योंकि इसमें स्टीम, बेक, ग्रिल और माइक्रोवेव सभी को एक इनोवेटिव मशीन में करने की क्षमता है। यदि आप स्वादिष्ट पेटू खाना बनाना चाहते हैं, तो एक संयोजन माइक्रोवेव यह सुनिश्चित करेगा कि आप संयोजन कार्यक्षमता और नवीन तकनीक की बदौलत रसोई में घंटों नहीं बिता रहे हैं।
माइक्रोवेव में खाना पकाने के कुछ फायदे क्या हैं?
कई व्यस्त कामकाजी परिवारों के लिए, सुविधा महत्वपूर्ण है। माइक्रोवेव में खाना बनाना आपको स्वादिष्ट रात्रिभोज तैयार करने की अनुमति देता है जो हर किसी को त्वरित, सरल और सुविधाजनक तरीके से पसंद आएगा। आज के माइक्रोवेव बहुत कुछ कर सकते हैं और चाल अलग-अलग तरीकों से इसका उपयोग कर रही है और स्टीमिंग, ग्रिलिंग और बेकिंग जैसी नई चीजों की कोशिश कर रही है।
पैनासोनिक
माइक्रोवेव में बनाने के लिए आपका पसंदीदा भोजन क्या है?
स्टीम्ड सैल्मन से लेकर ग्लेज्ड पोर्क बेली तक - जो बाहर से वास्तव में खस्ता और अंदर से कोमल होता है - to अदरक स्पंज पुडिंग, यदि आप थोड़ा रचनात्मक सोचते हैं और अपने आप को नया प्रयास करने के लिए प्रेरित करते हैं तो आप बहुत कुछ कर सकते हैं चीज़ें।
मास्टरशेफ में अतिथि न्यायाधीश के रूप में, क्या आप प्रतियोगियों के कौशल और प्रतिभा के स्तर पर हैरान थे?
मुझे इन रसोइयों से जोश, उत्साह और जोश मिला। यदि आपके पास वह है और आप वास्तव में दिल से खाना बनाते हैं तो आप बहुत कुछ हासिल कर सकते हैं। जिन लोगों से मैं मिला उनमें से बहुत से लोग बस खुद को आगे बढ़ाना चाहते थे और अधिक सीखना चाहते थे - उत्पाद के बारे में जानने के लिए, यह समझने के लिए कि यह कहां से आता है और नई तकनीकों में महारत हासिल करने का प्रयास करना है। मेरे लिए, वे चीजें हैं जो एक महान रसोइया बनाती हैं चाहे आप घर पर हों या पेशेवर रसोई में।
यह सामग्री Instagram से आयात की गई है। हो सकता है कि आप उसी सामग्री को किसी अन्य प्रारूप में ढूंढने में सक्षम हों, या आप उनकी वेब साइट पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हों।
इस पोस्ट को इंस्टाग्राम पर देखें
टॉमकिचिन (@tom_kitchin) द्वारा साझा की गई एक पोस्ट
पैनासोनिक
टीवी पर इतने सारे कुकिंग शो के उद्भव के बारे में आप क्या सोचते हैं?
मुझे लगता है कि कुकिंग शो का उदय बहुत अच्छा है। जिसे आज लोग देखना पसंद करते हैं और मुझे लगता है कि यह केवल एक अच्छी बात हो सकती है। यदि वे अधिक लोगों को भोजन के बारे में, सामग्री के बारे में, भोजन के बारे में जानने में रुचि लेने के लिए प्रोत्साहित करते हैं से आता है और रोमांचक तरीके जिससे आप इसे तैयार कर सकते हैं, यह वास्तव में उत्साहजनक है, खासकर युवाओं के लिए लोग।
क्या आप हमें अपनी नई किताब के बारे में बता सकते हैं?
मेरी नवीनतम पुस्तक, मांस और खेल (£8.99, अमेज़न) काम करने के लिए मेरी कुछ पसंदीदा सामग्री का उत्सव है।
मुझसे हमेशा मांस और खेल के विभिन्न प्रकारों और कटों को पकाने के तरीके के बारे में सुझाव मांगे जाते हैं। मैं वास्तव में मानता हूं कि बहुत से लोग वास्तव में मांस और खेल के साथ खाना पकाने में रुचि रखते हैं, लेकिन मुझे पता है कि बहुत से घर के रसोइये अपने आराम क्षेत्र से कुछ व्यंजन तैयार करते हुए महसूस करते हैं। पुस्तक में, मैं अपनी प्रेरणा साझा करना चाहता था और दिखाना चाहता था कि इन विभिन्न सामग्रियों के साथ खाना बनाना आसान, किफायती, फायदेमंद और रोमांचक हो सकता है।
मैं खेल के साथ खाना पकाने के बारे में अविश्वसनीय रूप से भावुक हूं और मैं उत्पाद के बारे में वास्तव में सीखने, विभिन्न तरीकों की खोज करने का एक बड़ा समर्थक हूं इसका आनंद लें और इसका सबसे अच्छा लाभ उठाएं - वह जुनून एक ऐसी चीज है जिसे मैं साझा करना चाहता था, ताकि अधिक लोगों को यह देखने के लिए प्रोत्साहित किया जा सके कि यह प्रक्रिया कितनी रोमांचक हो सकती है होना।
पैनासोनिक
पुस्तक में व्यंजनों का एक विशाल चयन है - कुछ वास्तव में सरल हैं और आदर्श त्वरित पारिवारिक रात्रिभोज बना सकते हैं, अन्य व्यंजन अधिक चुनौतीपूर्ण हैं और आपको आपके आराम क्षेत्र से बाहर धकेल देंगे, लेकिन मेरे लिए, खाना बनाना वास्तव में तब होता है उत्तेजित करनेवाला!
पैनासोनिक द्वारा अधिक जानकारी और व्यंजनों के लिए, देखें theideaskitchen.co.uk.
आप जहां भी हों प्रेरणा, विचार और सलाह प्राप्त करें! हमारा अनुसरण इस पर कीजिये फेसबुक: हाउस ब्यूटीफुल यूके | Pinterest: हाउस ब्यूटीफुल यूके | ट्विटर: @ एचबी | instagram: @housebeautifuluk
यह सामग्री किसी तृतीय पक्ष द्वारा बनाई और अनुरक्षित की जाती है, और उपयोगकर्ताओं को उनके ईमेल पते प्रदान करने में सहायता करने के लिए इस पृष्ठ पर आयात की जाती है। आप इस और इसी तरह की सामग्री के बारे में पियानो.आईओ पर अधिक जानकारी प्राप्त करने में सक्षम हो सकते हैं।
