रसोई स्वच्छता हॉट स्पॉट

कीटाणुओं को नष्ट करने और अपने परिवार को स्वस्थ रखने के लिए इस रसोई स्वच्छता दिनचर्या का प्रयोग करें।

आपकी रसोई में ऐसे प्रमुख क्षेत्र हैं जहां संदूषण का खतरा है। इंटरनेशनल साइंटिफिक फोरम ऑन होम हाइजीन के प्रोफेसर सैली ब्लूमफील्ड ने उन्हें रोगाणु मुक्त रखने में मदद करने के लिए यह सलाह दी है।

1. आपके हाथ

पालतू जानवरों को छूने, लू लगने या दूषित खाद्य पदार्थों या सतहों को संभालने के बाद हाथों को साबुन और बहते पानी से अच्छी तरह धोएं। अपने हाथों को डिस्पोजेबल पेपर टॉवल से सुखाएं। यदि आपके पास साबुन और बहते पानी तक पहुंच नहीं है, और सामान्य हाथ धोने के बाद अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, अल्कोहल-आधारित हैंड सैनिटाइज़र का उपयोग करें।

2. खाद्य संपर्क बिंदु

एक कीटाणुनाशक का उपयोग करके, कच्चे खाद्य पदार्थों को संभालने और तैयार करने के बाद सभी खाद्य-संपर्क सतहों, बर्तनों और कपड़ों को साफ करें। खाने के लिए तैयार खाद्य पदार्थों को संभालने और तैयार करने से पहले आपको सभी संपर्क सतहों, बर्तनों और कपड़ों को भी धोना चाहिए।

3. कच्चा और पका हुआ भोजन

खाद्य विषाक्तता जीवों को सीधे संपर्क से खाद्य पदार्थों के बीच स्थानांतरित किया जा सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि कच्चे और पके हुए खाद्य पदार्थों को अलग रखा जाता है।

4. डिशक्लॉथ

रसोई में कीटाणु फैलाने के लिए डिशक्लॉथ सबसे खराब अपराधियों में से हैं, इसलिए हर उपयोग के बाद उन्हें अच्छी तरह से साफ करना महत्वपूर्ण है। मशीन उन्हें कम से कम 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर धो लें, या डिटर्जेंट और पानी में भिगो दें, फिर कुल्ला और कम से कम 20 मिनट के लिए कीटाणुनाशक समाधान या उबलते पानी में डुबो दें।

5. काटने का तख्ता

मांस और सब्जियां काटने के लिए अलग-अलग चॉपिंग बोर्ड का प्रयोग करें। बैक्टीरिया सतहों पर घंटों तक जीवित रह सकते हैं, इसलिए चॉपिंग बोर्ड को इस्तेमाल के बाद गर्म, साबुन के पानी से अच्छी तरह से स्क्रब करें। फिर चाय पर कीटाणुओं से संदूषण से बचने के लिए गर्म, अधिमानतः उबलते, पानी और कागज़ के तौलिये से सुखाएं तौलिये

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