घर पर एक अच्छी कॉफी कैसे बनाएं
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घर पर एक अच्छी कॉफी बनाने की इस सलाह के साथ, अब आपको उत्तम शराब का आनंद लेने के लिए उच्च सड़क पर जाने की आवश्यकता नहीं है।
धीमी काढ़ा
लेकलैंड से £45, ऑक्सो कोल्ड ब्रू, आपके सुबह के कप को बनाने का एक बहुत ही अलग तरीका है। एक प्राचीन जापानी पद्धति के आधार पर यह ठंडे पानी में ग्राउंड कॉफी को 24 घंटे तक भिगोकर काम करता है ताकि आप आइस्ड पेय के लिए गर्म पानी या ठंडे दूध के साथ मिश्रण कर सकें। ठंडे पानी का उपयोग करने से कॉफी का स्वाद कम कड़वा होता है और प्राकृतिक स्वाद अधिक आता है, इसे दो सप्ताह तक फ्रिज में भी रखा जा सकता है। होम कॉफ़ी बनाने में कोल्ड ब्रूइंग को अगली बड़ी चीज़ माना जाता है, लेकिन चुनने के लिए बहुत सारे अन्य विकल्प हैं।
पॉड
Lavazza, Nespresso, Dolche Gusto और Tassimo पर विचार करें ताकि पाउडर कॉफी से भरे पॉड का उपयोग करके बिना किसी परेशानी के शानदार कॉफी बनाई जा सके। एक बार मशीन में डालने के बाद, पॉड में छेद हो जाता है और पानी आपके पेय को बनाने के लिए सही दबाव में बहता है। यह बिना किसी गंदगी या कौशल के ताजी कॉफी बनाने का एक त्वरित, आसान तरीका है, लेकिन निवेश करने से पहले सुनिश्चित करें कि आप स्वाद का प्रयास करें, क्योंकि पॉड आमतौर पर ब्रांडों के बीच संगत नहीं होते हैं। बुनियादी मॉडल छोटे मजबूत एस्प्रेसो बनाते हैं; इसलिए यदि आप अपने दूधिया पेय पसंद करते हैं तो आपको एक अलग फ्रायर या स्टीम वैंड या दूध के जग वाली मशीन की आवश्यकता होगी। कुछ निर्माता दूध की फली भी बेचते हैं, इसलिए आप विशेषज्ञ कॉफी बना सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग हो सकता है क्योंकि यह पाउडर है, ताजा नहीं, दूध।
फिल्टर शंकु
स्वादिष्ट कॉफी बनाने के लिए आपको किसी फैंसी मशीन की आवश्यकता नहीं है; आपको बस एक फिल्टर कोन चाहिए। इस साधारण उपकरण को अपने मग या कैफ़े के ऊपर रखें, एक पेपर फ़िल्टर डालें, अपनी पसंदीदा ग्राउंड कॉफ़ी में मापें और गर्म पानी डालें। प्लास्टिक, कांच और सिरेमिक शंकु केवल £ 5 से कीमतों के साथ उपलब्ध हैं, जबकि फिल्टर पेपर की कीमत केवल £ 1 से 40 के लिए है। आदर्श नहीं है यदि आपको कई कप कॉफी बनाने की आवश्यकता है - एक बड़ी फिल्टर कॉफी मशीन बड़ी कैरफ़ बेहतर है - लेकिन शंकु कार्यालय के लिए बहुत अच्छा है, खासकर यदि आप अपने दैनिक पैसे बचाना चाहते हैं कुप्पा
स्टोव शीर्ष
मूल मोका पॉट न केवल न्यू यॉर्क में आधुनिक कला संग्रहालय में प्रदर्शित होने पर एक डिजाइन क्लासिक है, बल्कि घर पर पारंपरिक एस्प्रेसो का आनंद लेने का सबसे अच्छा तरीका भी है। बायलर कम्पार्टमेंट को पानी से भरें, मेटल फिल्टर में बारीक पिसी हुई कॉफी डालें और ढक्कन को कसकर पेंच करें। हॉब के ऊपर गरम करें और जैसे ही भाप का दबाव बनता है यह कॉफी के माध्यम से और ऊपर के कक्ष में उबलते पानी को बल देता है। परिणाम एक समृद्ध एस्प्रेसो है जिसके ऊपर एक सुंदर मोटी क्रेमा परत है, जैसे आप एक रेस्तरां में पाएंगे। यदि आप एक बड़ा पेय चाहते हैं, तो अमेरिकनो बनाने के लिए बस गर्म पानी से पतला करें।
कैफेटियरे
एक फ्रांसीसी प्रेस या कॉफी प्लंजर के रूप में भी जाना जाता है, कैफेटियर 1920 के दशक के आसपास रहा है और घर पर उचित कॉफी बनाने के सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीकों में से एक है। इसमें दरदरी पिसी हुई कॉफी डालें ताकि यह फिल्टर के छिद्रों से न निकले, गर्म पानी से भरें, कुछ मिनट प्रतीक्षा करें और प्लंजर को दबाएं। सफाई गड़बड़ है - लेकिन उर्वरक के रूप में अपने फूलों के बिस्तरों में मिलाएं - लेकिन यह आश्चर्यजनक रूप से बहुमुखी है काढ़ा बनाने का तरीका जैसा कि आप एक कप बना सकते हैं, एक डिनर पार्टी के लिए पूरा कर सकते हैं और शक्ति के अनुसार बदल सकते हैं स्वाद।
बीन-टू-कप
आपकी रसोई में एक कैफे की तरह, नवीनतम बीन-टू-कप मशीनें एक बटन के धक्का पर एस्प्रेसो और मैकचीआटो, लट्टे, फ्लैट सफेद और बीच में सब कुछ बना सकती हैं। सबसे हाई-टेक मॉडल में रंगीन टच स्क्रीन होते हैं, जिससे आप कॉफी की ताकत और मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, यहां तक कि सेम की मोटाई और दूध की झाग भी। जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं कि वे £ ३०० - £ ३,००० से लेकर कीमतों के साथ महंगे हैं और वे पारंपरिक तरीकों से अधिक शोर कर सकते हैं।
हाथ से किया हुआ
स्वादिष्ट रेस्तरां गुणवत्ता एस्प्रेसो का उत्पादन करने के लिए अपने स्वयं के प्रयास से ज्यादा कुछ नहीं पर भरोसा करना आरओके एक और कोंटरापशन है जो उतना ही अच्छा दिखता है जितना यह काम करता है। प्रेस के लिए बारीक पिसी हुई एस्प्रेसो और टैम्प-कॉफ़ी लिंगो डालें। ताजा उबलते पानी से भरें, दोनों हाथों को ऊपर उठाएं और फिर धीरे-धीरे नीचे दबाएं। हाथ गियर को घुमाते हैं जो कॉफी के माध्यम से पानी को मजबूर करने के लिए सही मात्रा में दबाव उत्पन्न करते हैं और एक मजबूत, समृद्ध एस्प्रेसो बनाते हैं। सुरुचिपूर्ण ढंग से सरल, लेकिन इसे पूर्ण करने के लिए अभ्यास की आवश्यकता होगी क्योंकि आप किस प्रकार की कॉफी का उपयोग करते हैं, यह कितनी अच्छी है और आप कितनी जल्दी बाजुओं को दबाते हैं, ये सभी अंतिम स्वाद को बदल देंगे।
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