2020 में 12 सर्वश्रेष्ठ क्रिसमस वाइन

छुट्टी उत्सव शुरू करने के लिए बहुत जल्दी जैसी कोई बात नहीं है। प्रोसेको से बने मिमोसा के साथ अपने क्रिसमस ब्रंच को शुरू करें। वाइन स्ट्रैटेजी के निदेशक टायसन कोस्टर कहते हैं, "इतालवी स्पार्कलिंग वाइन [एक] पुष्प और झागदार अनुभव है।" वाइन इनसाइडर.

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"उत्तरी इतालवी रेड स्पार्कलिंग, थोड़ी ऑफ-ड्राई वाइन स्वादिष्ट, उपन्यास है, बहुत ही उचित कीमत है, और भोजन की शुरुआत या अंत में पूरी तरह से फिट बैठता है," लेक्स कीफबेर, निदेशक, वाइन एंड ब्रांड कहते हैं फ़र्स्टलीफ़. प्रो टिप: यह परमेसन और प्रोसिटुट्टो के साथ अद्भुत है।

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मलाईदार शुरुआत या जड़ी-बूटियों के स्वाद वाली किसी भी चीज़ को संतुलित करने के लिए आपको अम्लता के साथ एक सफेद शराब की आवश्यकता होती है। कोस्टर कहते हैं, "इस कुरकुरे क्लासिक को पालक आटिचोक डिप, फ्रूट कॉम्पोट के साथ बेक्ड ब्री, या मसालेदार मिर्च के साथ डिब्बाबंद अंडे जैसे स्टार्टर्स के साथ डालें।"

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पिनोट नोयर में पहले से ही क्रैनबेरी, चेरी और मसाले का स्वाद प्रोफ़ाइल है, इसलिए यह आपकी छुट्टियों की मेज पर होना चाहिए। "यह प्यारी हल्की-फुल्की शराब लाल है जो कुक्कुट के साथ है, इसलिए इसे टर्की और शकरकंद के साथ परोसें और आप क्रैनबेरी सॉस को छोड़ने में भी सक्षम हो सकते हैं," कोस्टर कहते हैं।

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यदि मेनू में बीफ है तो आप मालबेक के साथ गलत नहीं कर सकते। Kiefhaber के अनुसार, "इसकी चमकीली, पके फलों की रूपरेखा और रेशमी-चिकनी बनावट" दोनों को एक आदर्श जोड़ी बनाती है।

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हार्दिक मांस व्यंजनों के साथ आपको कुछ समृद्ध, देहाती और पूर्ण शरीर की आवश्यकता है। यदि आप ब्रिस्केट, बतख, स्टू, या भुना की सेवा कर रहे हैं, तो इस इतालवी लाल के लिए पहुंचें। "यह एक स्पर्श मसालेदार और बहुत सारे गहरे फलों के स्वाद के साथ एक स्पर्श स्मोकी है," कोस्टर कहते हैं।

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अर्जेंटीना के मालबेक के लिए एक समय और एक जगह है, लेकिन अगर आप भेड़ के बच्चे या बीफ बौर्गुइग्नन की तरह देहाती किराया परोस रहे हैं, तो काहोर के फ्रांसीसी क्षेत्र से एक मालबेक के लिए पहुंचें। "कैहोर से मालबेक अपने अर्जेंटीना के चचेरे भाई की तुलना में थोड़ा अधिक गंभीर है - स्वाद गहरे रंग के फल की ओर बढ़ता है ब्लैकबेरी और करंट की तरह, बेकिंग मसालों के साथ तंबाकू और कॉफी के नोटों द्वारा समर्थित," कहते हैं किफ़ाबेर।

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यदि आपके पास कई प्रकार की मछलियाँ हैं और यह सुनिश्चित नहीं है कि उन सभी के साथ सबसे अच्छा क्या होगा, तो आप पिनोट ग्रिगियो पर भरोसा कर सकते हैं। मध्यम आकार की शराब में साइट्रस और नाशपाती के नोट होते हैं जो स्मोक्ड सफेद मछली से लेकर सीप तक की मछलियों की एक श्रृंखला के साथ अच्छी तरह से काम करते हैं।

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भुनी हुई फूलगोभी परोसें? या शायद एक वेजी पुलाव? मशरूम रिसोट्टो, शायद? अपने भोजन के साथ जोड़ी बनाने के लिए चेनिन ब्लैंक से आगे नहीं देखें। यह एक हल्की-फुल्की शराब है जिसमें उच्च अम्लता होती है जिसे आप गलत नहीं कर सकते।

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किसी भी नमकीन, लजीज पास्ता डिश के लिए एक गिलास सूखी लेकिन ताज़ा रिस्लीन्ग की आवश्यकता होती है। मीठा और नमकीन कॉम्बो आपको पास्ता या दो की एक और मदद के लिए जाने की अनुमति देगा।

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कोस्टर कहते हैं, "मोसेटो एक फलदार, पुष्प, और विलुप्त रूप से ऑफ-ड्राई व्हाइट वाइन है जो छुट्टियों के अवसरों का एक आश्चर्यजनक मिश्रण फिट बैठता है।" इसे अपने पार्टी पंच में शामिल करें, या इसे अपने डेज़र्ट कोर्स के साथ परोसें। यह पाई और फ्रूट टार्ट्स के साथ सबसे अच्छा लगता है।

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सोचो रोजे केवल गर्मियों की शराब है? फिर से विचार करना। "यह गुलाबी पसंदीदा बचे हुए के साथ आपका गुप्त हथियार है," कोस्टर कहते हैं। चौंकाने वाला लेकिन सच है, यह टर्की सैंडविच के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

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