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क्वेंटिन बेकन
2. कभी भी, मेहमानों पर कभी भी नई रेसिपी का परीक्षण न करें के लिये कोई भी कारण। यह थैंक्सगिविंग पर विशेष रूप से सच है, जब करने के लिए बहुत कुछ है।
3. गेम प्लान बनाएं। मैं कागज का एक बड़ा टुकड़ा लेता हूं और उस पर अपना समय लिखता हूं, पीछे की ओर काम करता हूं। अगर मुझे चार बजे खाना परोसना है, मुझे लगता है, टर्की को दोपहर में ओवन में जाना चाहिए, तीन बजे बाहर आना चाहिए, और फिर एक घंटे के लिए आराम करना चाहिए। फिर मैं गाजर और पार्सनिप को देखता हूं: क्या मैं उन्हें पहले से बना सकता हूं?
हाँ, टर्की के आराम करने पर उन्हें फिर से गरम किया जा सकता है। मैं इसे शेड्यूल में पेंसिल करता हूं। मैं सुनिश्चित करता हूं कि ओवन में कुछ चीजें हैं, कुछ चीजें स्टोव के ऊपर हैं, कुछ चीजें जिन्हें मैं पहले से बना सकता हूं और फिर से गरम कर सकता हूं, और कुछ चीजें मैं कमरे के तापमान पर परोस सकता हूं।4. अगला, हर नुस्खा लें और गलियारा-दर-गलियारा खरीदारी सूची लिखें। सभी डेयरी को एक कॉलम में, सभी सब्जियों को दूसरे कॉलम में रखें, ताकि आप स्टोर के आसपास दौड़-भाग न करें। मैं पहले बुधवार के लिए कुछ खराब होने वाली चीज़ें (जैसे, रसभरी) बचाती हूँ, लेकिन मुझे बाकी सब कुछ कुछ दिन पहले मिल जाता है।
5. जितना हो सके भोजन की तैयारी पहले से करें, यहां तक कि गाजर को दो दिन पहले ही काट लें — उन्हें थोड़े से पानी के साथ प्लास्टिक के कंटेनर में डालें; वे परिपूर्ण होंगे।
6. एक या दो दिन पहले टेबल सेट करें। इसे रास्ते से हटाओ। इसके अलावा, यदि आपके पास केंद्र के रूप में फूल हैं, तो वे पूरी तरह से खुलने पर बेहतर दिखेंगे।
7. एक त्वरित केंद्रबिंदु के लिए, क्लेमेंटाइन का एक कटोरा बाहर रखो - यह बहुत खूबसूरत लग रहा है। मेरा एक दोस्त है जो खजूर जोड़ता है, और हर कोई उन्हें मिठाई के लिए खाता है।
8. मुझे कुकीज़ ऑर्डर करना पसंद है उन पर प्लेस कार्ड के रूप में लोगों के नाम के साथ। वे एली ज़बर से हैं (छह के लिए $ 24, एलिजाबेथ.कॉम).
9. जटिल ऐपेटाइज़र छोड़ें; शराब या शैम्पेन के साथ बस मेवा, अच्छे जैतून, या अंजीर और प्रोसिटुट्टो परोसें।
10. प्रत्येक अतिथि को मिठाई लाने के लिए कहें। उन्हें लगेगा कि वे टीम का हिस्सा हैं (और वे अपनी पसंदीदा मिठाई का आनंद लेंगे)।
यह लेख मूल रूप से GoodHousekeeping.com पर प्रकाशित हुआ था »
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से:गुड हाउसकीपिंग यूएस
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