हस्तनिर्मित मिट्टी के बर्तनों की लोकप्रियता क्यों बढ़ रही है

लंदन के क्लैफम में नॉर्थ स्ट्रीट पॉटर के पॉटर नाइन वुडरो ने फेरा एट क्लैरिज, कोया, ले गेवरोचे और टॉम एटकेन्स जैसे शीर्ष रेस्तरां की आपूर्ति की है, लेकिन कुछ ही नाम हैं। वह हमें शिल्प के लिए अपने प्यार, एक व्यवसाय स्थापित करने की चुनौतियों और यदि आप मिट्टी के बर्तनों को लेने का शौक रखते हैं, तो कहां से शुरू करें, के बारे में बताती हैं।

आपको कुम्हार बनने के लिए क्या प्रेरित किया?

मैंने एक शाम की क्लास ली और निराश होने के बावजूद तुरंत प्यार हो गया! उस समय मैं एक अंतरराष्ट्रीय यात्रा सलाहकार के रूप में काम कर रहा था और व्यापक रूप से यात्रा करने और विदेश में रहने के लिए भाग्यशाली था। हमेशा जापानी शैली से प्यार करने के बाद, मैं वहां शिल्प सीखने गया। मुझे मिट्टी के बर्तनों में एक प्रशिक्षु के रूप में नौकरी मिल गई - कुछ अतिरिक्त पैसे कमाने के लिए किनारे पर अंग्रेजी पढ़ाना। मैंने पांच साल तक रहना समाप्त कर दिया और एक बड़ी राशि सीखी।

आप अपनी खुद की मिट्टी के बर्तनों को स्थापित करने के लिए कैसे आए?

इंग्लैंड लौटने पर, मैंने कुछ मिट्टी के बर्तनों में काम किया, लेकिन बहुत मूल्यवान महसूस नहीं किया। मुझे अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने के लिए पर्याप्त अनुभव प्राप्त हुआ और मैं चाहता था कि यह महिलाओं का एक समूह हो - प्रत्येक का अपना अधिकार और व्यक्तिगत शैली हो। मिट्टी के बर्तनों को आर्थिक रूप से सुरक्षित महसूस करने में लगभग दस साल लग गए। आज, हस्तनिर्मित ट्रेंडी है लेकिन तब हम बड़े पैमाने पर उत्पादन के साथ प्रतिस्पर्धा कर रहे थे।

तो आपने हस्तनिर्मित की ओर एक बदलाव देखा है?

यह निश्चित रूप से फैशनेबल है। मेरे अनुभव में, हर दशक या तो हस्तनिर्मित लोकप्रिय हो जाता है। लोग वास्तव में जानना चाहते हैं कि वे क्या खरीद रहे हैं और जब वे हमारी दुकान में आते हैं तो वे निश्चित रूप से बता सकते हैं कि हम एक कामकाजी मिट्टी के बर्तन हैं - उन्हें मिट्टी से ढके कुम्हार द्वारा परोसा जाएगा!

आपने अपना खुद का व्यवसाय कैसे स्थापित किया?

यह बहुत कठिन था लेकिन सामूहिक रूप से अन्य महिलाएं और मैं वास्तव में प्रेरित थे और हम इसे काम करना चाहते थे। 1970 के दशक में जब मिट्टी के बर्तनों का निर्माण शुरू हो रहा था, तब महिलाओं के लिए अपना रास्ता बनाना विशेष रूप से कठिन था। हमारे पास ऐसे लोग थे जो हमें यह बताने की कोशिश में थे कि व्यवसाय कैसे चलाया जाए और हमारी गलतियों की ओर इशारा किया जाए! लेकिन हम इसे अपनी शर्तों पर करने के लिए पूरी तरह से दृढ़ थे।

आप बड़े ऑर्डर कैसे मैनेज करते हैं?

जब आप एक पूरे रेस्तरां को बाहर कर रहे हों तो यह मुश्किल हो सकता है। ऑर्डर हजारों टुकड़ों तक चल सकता है और हमें दुकान का स्टॉक भी रखना होगा। शुरुआती दिनों में मैंने सभी बड़े ऑर्डर खुद किए, लेकिन यह बहुत अधिक हो गया, इसलिए मैंने दूसरों को प्रशिक्षित किया और अगर कोई बड़ा ऑर्डर आता है तो मुझे पता है कि हम इसे समय पर पूरा कर सकते हैं। जब हम रेस्तरां में जाते हैं तो यह सब इसके लायक होता है और हर टेबल पर हमारी प्लेट होती है - यह वास्तव में खास है।

एक विशिष्ट दिन का वर्णन करें

मैं आमतौर पर लगभग 8 बजे यह सुनिश्चित करता हूं कि मिट्टी क्रम में है और भट्टों की जांच कर रही है। भट्ठों को फायरिंग के लिए तैयार करने में कई अलग-अलग चरण शामिल हैं, इसलिए दिन की शुरुआत में मैं बाद में फायरिंग की तैयारी में पहली बार भट्टों को खोलूंगा। सुबह 9 बजे तक मैं आमतौर पर अपने पहिये पर बैठा रहता हूं, या तो फेंक देता हूं या उन बर्तनों को मोड़ देता हूं जिन्हें मैंने एक दिन पहले फेंका है - मैं अपनी सुबह की चाय पीने से पहले दो घंटे में सौ टुकड़े फेंक सकता हूं! कुल मिलाकर एक टुकड़े को पूरा होने में लगभग 10 दिन लगते हैं, इसलिए मैं किसी भी समय सैकड़ों पर काम कर सकता हूं।

सबसे लोकप्रिय क्या है?

लोग अक्सर कुछ अलग खरीदने की उम्मीद में आते हैं, वे लगभग हमेशा कुछ नीले रंग के साथ समाप्त होते हैं! रेस्तरां हालांकि रंग के लिए नहीं जाते हैं क्योंकि वे भोजन दिखाना चाहते हैं। मैंने एक मैट सफेद शीशे का आवरण के साथ संयुक्त लाल पत्थर के पात्र के लिए एक प्रवृत्ति देखी है।

संग्रह शुरू करने वाले लोगों के लिए क्या आपके पास कोई सुझाव है?

तय करें कि आप इसे सजावटी या कार्यात्मक बनाना चाहते हैं, क्योंकि यह आपकी पसंद को प्रभावित करेगा। आपको हमेशा अपनी पसंद की चीजें खरीदनी चाहिए, जिसका मतलब यह हो सकता है कि वे सभी मेल नहीं खाएंगे - इसलिए अपनी योजना के अनुरूप चीजों को चुनने की चिंता न करें। यदि आप सजावटी टुकड़े चुनते हैं, तो उस कोण और ऊंचाई पर विचार करें जिस पर आप उन्हें प्रदर्शित करेंगे। यदि सजावट अंदर है, तो उन्हें नीचे की ओर रखें, या यदि टुकड़ा लंबा है, तो शायद आंख को खींचने और छत को ऊंचा महसूस कराने के लिए इसे ऊंचा प्रदर्शित करें।

किसी ऐसे व्यक्ति के लिए आपकी क्या सलाह है जो मिट्टी के बर्तनों को आज़माना चाहता है?

अपने स्थानीय क्षेत्र में एक कक्षा खोजें और यह देखने के लिए थोड़ा प्रयास करें कि क्या यह आपके लिए है। यदि आप गंभीर हैं, तो आप विश्वविद्यालय में सिरेमिक डिज़ाइन का अध्ययन कर सकते हैं, या एक शिक्षुता प्राप्त कर सकते हैं, जो आमतौर पर एक वर्ष लंबा होता है। किसी भी तरह से, आपको अपने कौशल को सुधारने के लिए वास्तव में कड़ी मेहनत करने के लिए तैयार रहना होगा - सफल कुम्हार कुशल शिल्पकार होते हैं, लेकिन उनकी एक अनूठी शैली और प्राकृतिक स्वभाव भी होता है।

नाइन को द क्राफ्टमेन्स डिनर के एपिसोड तीन में दिखाया गया है, जो मिशेल रॉक्स जूनियर द्वारा प्रस्तुत एक नई वेब श्रृंखला है। एक नया एपिसोड हर पखवाड़े में उपलब्ध होगा www.youtube.com/TheCraftsmensDinner

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