10 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको धीमी कुकर में कभी नहीं बनाना चाहिए

यह सच है कि आप धीमी कुकर में बहुत कुछ बना सकते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको करना चाहिए। अपने कुकर को हाई पर रखने से पहले इस सूची पर एक नज़र डालें।

1. दुग्धालय

धीमी कुकर में दूध, क्रीम, पनीर, खट्टा क्रीम या दही डालने से वे फट जाएंगे।

2. कूसकूस

यह केवल भावपूर्ण और पूरी तरह से अनुपयुक्त हो जाएगा। इसके बजाय, इसे अलग से पकाएं और परोसने से ठीक पहले इसे रेसिपी में डालें।

3. चावल

इसे धीमी कुकर में पकाते समय, आपको मिलेगा किनारों के आसपास भंगुर चावल और बीच में अधपका अनाज। चूंकि इसे तैयार होने में केवल 20 से 30 मिनट लगते हैं, इसलिए आपको सॉस पैन से चिपकना चाहिए। अतिरिक्त समय इसका दुश्मन है।

4. पास्ता

हमें परवाह नहीं है कि आपने Pinterest पर कितनी धीमी-कुकर लसग्ना रेसिपी देखी हैं। यह विचार अच्छा नहीं है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि अंतिम परिणाम हमेशा पास्ता की एक उदास, खस्ता प्लेट होगी। इसे अलग से पकाएं और अंत में डालें।

5. बोनलेस चिकन ब्रेस्ट

जब लंबे समय तक पकाया जाता है, तो दुबला मांस बहुत सख्त हो सकता है और आसानी से सूख सकता है। चिकन ब्रेस्ट को धीमी कुकर में डालने के बजाय उसे ग्रिल करना, भूनना या भूनना सबसे अच्छा है। अगर इसमें हड्डी है, तो इसके लिए जाएं लेकिन त्वचा को हटा दें - कोई भी रबड़, चबाने वाली, जिलेटिनस गंदगी नहीं खाना चाहता।

6. कच्चा मांस

आप जो कुछ भी पका रहे हैं उससे आपको पूरा स्वाद नहीं मिलेगा। इसके बजाय, पहले कट्स को खोजें और फिर उन्हें धीमी कुकर के बर्तन में डालें। यहां एकमात्र अपवाद चिकन है।

7. अतिरिक्त वसा

यदि आपके पास अतिरिक्त वसा के गुच्छा के साथ भुना हुआ है, तो इसे ट्रिम करने पर विचार करें। यह न केवल पकवान को हल्का करेगा, बल्कि यह भी सुनिश्चित करेगा कि आपका भोजन ठीक से पकेगा। (वसा तापमान बढ़ाता है, जो असंगत परिणाम पैदा कर सकता है।)

8. नाजुक सब्जियां

हम बात कर रहे हैं शतावरी, मटर, पालक, टमाटर, बैंगन, तोरी वगैरह की। गाजर, आलू, और पत्तागोभी जैसी मजबूत चीजें लंबे समय तक चलने वाली गर्मी ले सकती हैं लेकिन नरम सब्जियों को किनारे पर रखा जाना चाहिए या अंतिम मिनटों में जोड़ा जाना चाहिए। यह ताजा जड़ी बूटियों के लिए दोगुना हो जाता है।

9. समुद्री भोजन

स्कैलप्स, झींगा, सामन, और कुछ ही मिनटों में अधिक पकाना। गर्मी पर और अधिक समय और यह सब रबड़ जैसा हो जाता है। डिलिश नहीं।

10. वाइन

धीमी-कुकर डिश में डाली गई किसी भी शराब से बचने का कोई रास्ता नहीं है। स्टोव-टॉप कुकिंग के विपरीत, बूआ वास्तव में पक नहीं सकता और वाष्पित नहीं हो सकता क्योंकि यह ढका हुआ है। इसका मतलब है कि आप शायद अपने रात के खाने को एक अप्रिय स्वाद के साथ भर देंगे।

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