7 सब्जियां जिन्हें आप रसोई के स्क्रैप का उपयोग करके घर पर उगा सकते हैं

कचरे को कम करें, पैसे बचाएं और बचे हुए किचन स्क्रैप का उपयोग करके अपनी खुद की सब्जियां उगाकर रचनात्मक बनें।

हम में से बहुत से लोग घर पर अधिक समय बिता रहे हैं, यह आपके लिए फिसलने का सही मौका है बागवानी के लिए दस्ताने और अपने भोजन की बर्बादी को अच्छे उपयोग के लिए रखें - और बिना किसी अतिरिक्त कीमत के।

एमिली वानपोपेरिंगे, के सह-संस्थापक ऑडबॉक्सने रसोई के बचे हुए हिस्से से सब्जियां उगाने के अपने जीनियस टिप्स साझा किए हैं। वह कहती हैं, 'आपको बस कुछ सब्जियों के सिरे और स्क्रैप, थोड़ी धूप और पानी और टीएलसी की अच्छी खुराक शुरू करने की जरूरत है।

'इससे ​​पहले कि आप इसे जानें, आपके पास खाने का एक अधिक टिकाऊ तरीका होगा जो आपको स्वादिष्ट सब्जियां प्रदान करता है, वह सब कुछ जो आपने अन्यथा फेंक दिया होगा।'

इन स्क्रैप को बार-बार अंकुरित होते हुए देखने का आनंद लें। नीचे दिए गए चरण-दर-चरण निर्देशों पर एक नज़र डालें...

1. सलाद

क्या आप जानते हैं कि आप आसानी से अपना खुद का लेट्यूस उगा सकते हैं? अपने स्क्रैप को खाद के ढेर पर फेंकने के बजाय, इसके बजाय तने को दोबारा क्यों न लगाएं। अपना खुद का लेट्यूस उगाने में, आपको लगभग दो-तीन सप्ताह का समय लगेगा।

1. सबसे पहले, तने को पानी में रखें ताकि यह दो तिहाई से अधिक न हो। इसे धूप वाली जगह पर भरपूर रोशनी के साथ छोड़ दें। ए रसोईघर उदाहरण के लिए, खिड़की दासा इसके लिए एक बेहतरीन जगह है।

2. पानी पर नज़र रखें और अगर यह थोड़ा बादल दिख रहा है तो इसे नियमित रूप से बदलना सुनिश्चित करें।

3. अगर आपके बगीचे में या आपके घर में जगह है बालकनी, बेहतर वृद्धि की अनुमति देने के लिए छोटे झाड़ी को मिट्टी में स्थानांतरित करें। यदि आप ऐसा नहीं कर पा रहे हैं, तो इसे अपनी खिड़की पर रखना भी अच्छा काम करेगा।

4. एक बार जब यह बड़ा हो जाता है, तो सुनिश्चित करें कि आप बाहरी पत्तियों से काट लें और पूरे लेट्यूस हेड को चुनने के बजाय एक छोटा आंतरिक कोर छोड़ दें। यह सुनिश्चित करेगा कि यह बार-बार फिर से बढ़ता रहे।

2. वसंत प्याज

स्क्रैप से वसंत प्याज उगाना अविश्वसनीय रूप से आसान है। आपको बस एक गिलास पानी और घर में एक सुंदर धूप वाली जगह चाहिए। अपना खुद का विकसित करने के लिए, इसमें लगभग एक-दो सप्ताह लगेंगे।

1. अगली बार जब आप हरे प्याज़ के साथ पकाएँ, तो जड़ों से लगभग एक इंच काट लें (वह हिस्सा जो आमतौर पर बिन में जाता है)।

2. फिर, एक उथले पानी के गिलास में तल को पॉप करें। सुनिश्चित करें कि शीर्ष पूरी तरह से डूबे हुए नहीं हैं।

3. हरे प्याज़ को ताज़ा रखने के लिए हर कुछ दिनों में अपना पानी बदलें।

4. जैसे-जैसे हरे रंग के अंकुर बढ़ते रहेंगे, आपको जो चाहिए उसे काट दें और आनंद लें!

3. वसंत प्याज समाप्त होता है

वैकल्पिक रूप से, आप प्याज की जड़ों को संलग्न करके और सीधे मिट्टी के बर्तन में रखकर वसंत प्याज भी उगा सकते हैं। इस विधि को विकसित होने में लगभग दो-चार सप्ताह का समय लगेगा।

1. संलग्न प्याज की जड़ों से लगभग आधा इंच ऊपर काट लें।

2. फिर, इसे सीधे मिट्टी के एक छोटे से बर्तन में रखें और इसे मिट्टी की एक परत से ढक दें, इसे धूप वाली जगह पर रखें।

3. मिट्टी को नम रखने के लिए इसे हर रोज पानी दें, और आप कुछ ही हफ्तों में वसंत प्याज के अंकुर देखना शुरू कर देंगे।

4. धनिया, तुलसी और अन्य जड़ी-बूटियाँ

बढ़ती वार्षिक और द्विवार्षिक जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि धनिया, तुलसी, अजमोद और डिल, वसंत और गर्मियों के महीनों के दौरान सबसे अच्छी तरह से सिल दी जाती हैं। बचे हुए स्क्रैप से अपना खुद का विकास करने के लिए, बस इन चरणों का पालन करें...

1. सुनिश्चित करें कि आपकी जड़ी-बूटियों के तने से लगभग दो-तीन इंच बचा है और उन्हें एक लंबे गिलास पानी में सीधा रखें।

2. आप पहले सप्ताह के भीतर नई जड़ों की शूटिंग देख पाएंगे, इसलिए उन्हें मिट्टी के एक छोटे से बर्तन में स्थानांतरित करें। अपनी रसोई की खिड़की पर रखें ताकि खाना बनाते समय आप उन तक आसानी से पहुँच सकें।

3. सुनिश्चित करें कि आप इसे लंबे समय तक जीवित रखने के लिए फलने-फूलने वाले पौधे के एक तिहाई से अधिक कभी न चुनें।

5. अजमोदा

अपने अजवाइन के स्क्रैप को घर पर दोबारा लगाकर उन्हें जीवन दें। इन्हें बढ़ने में लगभग एक-तीन सप्ताह का समय लगेगा, इसलिए आपको कुछ ही समय में ताजी उपज का आशीर्वाद प्राप्त होगा। सुनिश्चित नहीं है कि कैसे शुरू करें? नीचे दिए गए सरल चरणों पर एक नज़र डालें...

1. एक बार जब आप अपने अजवाइन के साथ पकाते हैं, तो अजवाइन के आधार से लगभग एक-दो इंच काट लें और एक छोटे कटोरे या पानी के गिलास में डाल दें। सुनिश्चित करें कि आपको इसके रहने के लिए एक धूप स्थान मिल जाए।

2. कुछ दिनों के बाद आपको बीच से कुछ नई पत्तियाँ दिखाई देने लगेंगी, जैसे-जैसे जड़ें ऊपर उठती हैं।

3. एक बार जब यह थोड़ा और बढ़ जाए, तो अजवाइन की झाड़ी को मिट्टी के एक छोटे बर्तन में स्थानांतरित करें और इसे उदारता से पानी दें। डंठल के पूरी लंबाई तक बढ़ने की प्रतीक्षा करें और फिर कुछ स्वादिष्ट पकाएं।

6. लीक

लीक को विकसित करना अविश्वसनीय रूप से आसान है, लेकिन इसकी देखभाल करने की आवश्यकता होगी। सर्दियों की लोकप्रिय सब्जी दिल को छू लेने वाले सूप, पाई और स्टॉज में स्वादिष्ट होती है। जबकि वे पारंपरिक रूप से एक बगीचे के बीज में सिल दिए जाते हैं, आप जड़ को काटकर पानी में भी डाल सकते हैं। अपना खुद का विकास करने के लिए नीचे दिए गए चरणों का पालन करें ...

1. एक बार जब आप अपने लीक के साथ समाप्त कर लेते हैं, तो लीक की जड़ के लगभग एक-दो इंच के हिस्से को काट लें और उन्हें एक उथले गिलास गुनगुने पानी में भिगोने के लिए छोड़ दें।

2. धूप में भीगी हुई खिड़की पर रखें और सुनिश्चित करें कि आप पानी को बार-बार बदलते रहें।

7. लहसुन के अंकुर

बचे हुए लहसुन से अपना खुद का लहसुन उगाने के लिए, आपको अपने हाथों को मिट्टी (या एक कप पानी) से भरे पौधे के बर्तन में लाना होगा। क्या आपके पास एक है छोटा बगीचा अंतरिक्ष या एक छोटी सी छत, यह हर किसी के लिए शानदार है।

1. सबसे पहले, अपने लहसुन की कलियों को उनकी जड़ों के साथ मिट्टी से भरे अपने छोटे से बर्तन में लगाएं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे धूप वाली जगह पर रखें।

2. कुछ दिनों के बाद आप पाएंगे कि लहसून बर्तन में से हल्का सा अंकुरित हो गया है। पानी जारी रखें और आनंद लें!

3. वैकल्पिक रूप से, यदि आपके पास मिट्टी के बर्तन तक पहुंच नहीं है, तो लहसुन को थोड़ा सा अंकुरित पानी में डाल दें। ये शीर्ष बढ़ते रहेंगे और वसंत प्याज की तरह ही खाए जा सकते हैं।

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