मिशेल क्रॉस्बी और मनोरंजन के लिए टिप्स

मिशेल क्रॉस्बी उन लोगों में से एक हैं जिनके लिए मनोरंजन दूसरी प्रकृति है। और न सिर्फ कोई राजभाषा 'मनोरंजक। मैं स्टाइल के साथ मनोरंजन के बारे में बात कर रहा हूँ। मुझे लगता है कि आप एक ऐसे व्यक्ति से यह उम्मीद करेंगे जो चार्ल्सटन के प्रमुख कार्यक्रम योजनाकारों में से एक है (जेएमसी चार्ल्सटन), लेकिन एक कारण है कि मिशेल इवेंट प्लानिंग व्यवसाय में चली गई। शायद यह इसलिए है क्योंकि वह एक मूल चार्ल्सटनियन है- आप जानते हैं, वे विशेष रूप से सामाजिक जीवन से प्यार करते हैं- लेकिन मुझे लगता है कि यह उनकी कृपा और लोगों को विशेष महसूस कराने की उनकी इच्छा का भी परिणाम है। (वह शीर्ष पर मिशेल है। आप बस इतना बता सकते हैं कि वह एक महान मार्टिनी को मिलाना जानता है।)

मैं कुछ पोस्ट लिखने के बारे में सोच रहा हूं जिसमें लोग मनोरंजन पर अपने विचार हमारे साथ साझा करते हैं। लेकिन मैं जो स्पष्ट करना चाहता था वह यह था कि मैं 16 के लिए बैठे खाने के बारे में बात नहीं कर रहा था। निजी तौर पर, मुझे इस तरह मनोरंजन करने में मजा आता है लेकिन मैं सजा का भी पेटू हूं। मैं लोगों को पेय के लिए रखने की तर्ज पर कुछ और करना चाहता था। मुझे लगता है कि आजकल ज्यादातर लोग इसी तरह मनोरंजन करते हैं। यह वास्तव में काफी आसान है, और लोगों को कुछ मौज-मस्ती के लिए न बुलाने का कोई बहाना नहीं है। और शायद अगर हम पेशेवरों से कुछ ऋषि युक्तियों से लैस हैं, तो हम वास्तव में अपने डर पर काबू पा सकते हैं और लोगों को अपने घरों में ला सकते हैं- और वास्तव में इसका आनंद भी ले सकते हैं!

तो, पेय, भोजन और अच्छे जीवन पर मिशेल के विचारों पर:

क्या आपके घर में बार कार्ट या ड्रिंक ट्रे है? क्या आप लोगों को अपने स्वयं के पेय मिलाने देते हैं, या आप सम्मान करते हैं? इसके अलावा, क्या आपने कभी अपने मेहमानों को उत्सव का कॉकटेल परोसा है? या, क्या आप मूल बातों से चिपके रहते हैं?

मेरे सभी दोस्तों को पता है कि मेरे घर में बार कहां है। जैसा कि मैं इसे एक गंतव्य के रूप में सोचता हूं, इसे हाथ में होने वाले कार्यक्रम के लिए अच्छी तरह से स्टॉक किया जाना चाहिए। मैं आमतौर पर अपने मेहमानों को यह बताता हूं कि क्या मैं "पहले वाले" से अधिक बनाऊंगा या यदि वह अपने दम पर होगा! यह आम तौर पर इस बात पर निर्भर करता है कि वहां "आंतरिक सर्कल से बाहर" मित्र हैं या नहीं। उस स्थिति में, मैं पेय बनाता हूँ।

स्टॉक किए गए बार में हमेशा होता है:

• बहुत सारे लिनन नैपकिन क्योंकि मुझे लगता है कि एक ताजा नैपकिन एक ताजा गिलास के रूप में महत्वपूर्ण है
• आश्चर्यजनक रूप से भारी डबल पुराने जमाने के गिलास और अतिरिक्त बड़े शराब के गिलास
• चिमटे के साथ एक सुंदर गद्देदार बाल्टी में ढेर सारी बर्फ
• अच्छे आकार के वेज्ड फल (जो एक टुकड़ा निचोड़ सकते हैं?), स्वादिष्ट भरवां जैतून
• अच्छा वोदका, बोर्बोन, मिश्रित व्हिस्की, स्कॉच, जिन, सूखा वरमाउथ
• रेड वाइन केवल तभी जब मुझे पता हो कि कोई इसे कॉकटेल के दौरान पीता है

यदि कोई "थीम ड्रिंक" परोसने जा रहा है या पेय की एक निर्धारित शैली के लिए टोन सेट करता है, तो मैं आमतौर पर निमंत्रण में इसकी घोषणा करता हूं - मौखिक या लिखित। "मिमोसस और ड्राइवर्स के लिए आओ", "मार्टिनिस और मैनहट्टन के लिए आओ", "गार्डन में प्रोसेको के लिए आओ"। यह अपेक्षा निर्धारित करता है और किसी के लिए भी हवा को साफ करता है जो पहले से कुछ और मांगना चाहता है।

मामले में मामला - एक ग्रीष्मकालीन व्हाइट पार्टी में मैंने एक दोस्त की 50 वीं की मेजबानी की, मैंने व्हाइट क्रैनबेरी रस से बने एक पूर्ण बार और "व्हाइट कॉसमॉस" को चुना। एक मेहमान ने मेरी आँखों में देखा और कहा "मुझे लगता है कि मैं आज रात नामित ड्राइवर बनूंगा क्योंकि मैं केवल शैंपेन पीता हूं"। अनिच्छा से, मैंने चिलर से Veuve Clicquot La Grande Dame की दो बोतलें निकालीं और उन्हें बारटेंडर और उसे सूचित किया कि उन्हें बार के नीचे रखें और उन्हें वाइन ग्लास में परोसें ताकि वे शुरू न करें भगदड़। उसने उन दोनों को पी लिया!

भोजन हेतु विचार व्यक्त करें? क्या कोई एक हॉर्स डी'ओवरे है जिसे आप परोसना पसंद करते हैं? या, क्या आप सिर्फ एक कटोरी नट या पटाखे डालते हैं?

जब हम लिविंग रूम में कॉकटेल के लिए बैठते हैं, जहां हम सभी कॉफी टेबल तक पहुंच सकते हैं, या खाना बनाते समय रसोई में खड़े होकर, मुझे लोगों को पनीर और सामान के बारे में शिक्षित करना पसंद है। मैं मोंगर से लेबल लेता हूं और इसे एक जगह कार्ड पर रखने के लिए गोंद की छड़ी का उपयोग करता हूं और इसे बांस की पिक से जोड़ता हूं ताकि उक्त पनीर की पहचान हो सके। मैं मोंगर से जैम (क्विंस, नाशपाती, अंजीर अपेक्षित हैं) और फिर सूखे मेवे और मेवे के लिए उनकी सिफारिशें मांगता हूं। मैं चीज़ों को सुझाई गई चीज़ों के साथ एक साथ रखता हूँ ताकि मेहमानों को इस बारे में एक राय हो कि वे क्या कोशिश कर रहे हैं। यह कुछ वाइन पेयरिंग के साथ अच्छा है और कॉकटेल के साथ भी ठीक है।

जब बगीचे में, मैं दक्षिण में कीड़ों के कारण पारित वस्तुओं की पेशकश करता हूं। सैलेरी स्टिक्स में या जिंजर स्नैप्स पर डेविल्ड एग्स, पिमेंटो चीज़!

संडे ब्रंच कॉकटेल हमेशा क्रीम चीज़ के ऊपर कुछ डालने के लिए कहते हैं - मुझे किसान बाजार में पीच चटनी, ग्रीन टोमैटो रिलीश और इस तरह के विभिन्न मसालों की कोशिश करना पसंद है। इसके अलावा, ताजा चार्ल्सटन ब्लू क्रैब और क्रीम चीज़ के ऊपर एक लुई सॉस दिव्य है!

कोई अन्य सुझाव?

• आप जो परोस रहे हैं, उससे कभी भी भाग न लें। ये आइटम खराब नहीं होते हैं, तो क्यों न अपने बार को स्टॉक करें और अगले इवेंट के लिए तैयार रहें?

• बार में हमेशा अच्छा स्पार्कलिंग पानी रखें और इसे अच्छी तरह से ठंडा करें। अगर यह गर्म है, तो मैं अक्सर मेहमानों की प्यास बुझाने के लिए उन्हें एक जगमगाता गिलास पेश करता हूँ। यदि आप किसी ऐसे व्यक्ति को वोडका टॉनिक देते हैं जिसने अभी-अभी काम किया है, नहाया है और थोड़ा निर्जलित हो सकता है, तो वे जल्दी से नशे में आ जाएंगे और अगले दिन इसके लिए भुगतान करेंगे।

• बार को साफ सुथरा रखें। स्पिल के लिए वहां एक प्यारा तौलिया रखें, एक बैक अप वाइन टूल आपके पास टूट जाए, और लिपस्टिक और स्मज के लिए समय से पहले चश्मे का निरीक्षण करें। एक महान कॉकटेल एक साफ गिलास से शुरू होता है; ऐसा नहीं जिस पर थोड़ी सी धूल और कुत्ते के बाल हों!

अंत में, यदि आप रात का खाना परोस रहे हैं, तो मैं रात के खाने के बाद के पेय का बहुत आनंद लेता हूं। पोर्ट, मदीरा, कॉन्यैक...रात्रिभोज तब तक रात का खाना नहीं है जब तक आप रात के खाने के बाद के पेय के लिए वापस जाने के लिए नहीं चढ़े! यह डोरिस ड्यूक या डोरोथी पार्कर की एक पंक्ति की तरह लगता है, लेकिन मैं कसम खाता हूँ कि यह नहीं है!

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