सर्वश्रेष्ठ अवकाश मनोरंजक सलाह

प्रश्न: आपको अब तक मिली सबसे अच्छी छुट्टी मनोरंजक सलाह क्या है? —क्रिस्टी एस.

ए: क्रिस्टी, मेरी माँ - हमेशा दयालु, दक्षिणी परिचारिका - ने मुझे लगभग वह सब कुछ सिखाया जो मैं मनोरंजन के बारे में जानता हूँ। उसके सबसे महत्वपूर्ण नियम थे "तैयार करें," "अपनी ताकत जानें," और "शांत रहें।"

मुझे लगता है कि तैयारी जीवन में किसी भी सफल घटना की पूर्ण कुंजी है - नौकरी के लिए इंटरव्यू से लेकर डिनर पार्टी तक। जितना अधिक आप पहले से पूरा कर सकते हैं, उतना ही शांत और अधिक एकत्रित होने की संभावना है! माँ हमेशा किसी भी डिनर पार्टी से कुछ दिन पहले टेबल सेट कर देती थी, सिर्फ खाने के लिए नहीं महत्वपूर्ण कदम ने 'टू-डू-लिस्ट' की जाँच की, लेकिन, यह भी सुनिश्चित करने के लिए कि वह तालिका से खुश थी प्रस्तुतीकरण। अगर चीजें वैसी नहीं दिख रही थीं जैसी उसने उम्मीद की थी, तो उसके पास इसे ठीक करने का समय था। मैं व्यक्तिगत रूप से हमेशा अपने फूल कम से कम दो या तीन दिन आगे करता हूं। जब मैं अपने स्थानीय फूल बाजार में खरीदारी कर रहा होता हूं, तो अक्सर फूल अभी खुले नहीं होते हैं, इसलिए उन्हें कुछ दिन पहले करने से उन्हें पूरी तरह से खुलने और मेरी पार्टी के लिए एकदम सही होने का समय मिल जाता है।

जाहिर है, आप पहले से ही अपने मेनू की योजना बना रहे हैं - और यहां वह जगह है जहां "अपनी ताकत जानें" नियम चलन में आता है। माँ कभी नहीं मेहमानों पर नए व्यंजनों का प्रयोग करें। वास्तव में, वह अक्सर अपने क्लासिक मेनू से जुड़ी रहती है, लेकिन प्रत्येक घटना के लिए कुछ नया और अलग जोड़ देती है। हम अक्सर एक सप्ताह पहले एक नई रेसिपी का परीक्षण करते थे, बस यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम पार्टी की रात में एक असफल मेनू की आपदा से बच रहे थे।

मुझे लगता है कि यह जूलिया चाइल्ड थी जिसने कहा, "कोई नहीं जानता कि रसोई में क्या होता है।" सब कुछ तैयार करने में आपको दिन लग सकते हैं। आप केवल अच्छी तरह से जांचे गए व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चीजें अभी भी गलत हो सकती हैं। सबसे अच्छी सलाह है "शांत रहो।" कोई भी उधम मचाती, चिंतित परिचारिका को पसंद नहीं करता है। किसी भी पार्टी का मुख्य कारण आपके मेहमानों का फेलोशिप होता है। इसलिए अगर आपका कोई साइड डिश खराब हो गया है, तो उसे कूड़ेदान में डाल दें और आगे बढ़ें। यदि आपका मुख्य पाठ्यक्रम जल जाता है, तो बस ऑनलाइन कूदें और चीनी भोजन में ऑर्डर करें और टेबल को डिलीवरी कंटेनरों से भरें। मेरा विश्वास करो, यह याद रखने की रात होगी - एक असफल सॉफल के कारण नहीं, बल्कि इसलिए कि आपने अपने दरवाजे (और अपनी मेज) दोस्तों और परिवार के लिए खोल दिए।

छवि कुछ साल पहले मेरे अपने हॉलिडे डिनर पार्टियों में से एक की है। मुझे अपने अंधेरे, आरामदायक भोजन कक्ष की अंतरंगता पसंद है, लेकिन यह एक यादगार क्रिसमस दावत के लिए चमकीले रंगों से सराबोर है।

चीयर्स,

स्काटलैंड का निवासी

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