रेस्तरां पेशेवरों से 8 रसोई युक्तियाँ

रेस्तरां बिज़ में पृष्ठभूमि वाले ग्राहकों के लिए और सीधे डिजाइन के लिए प्रशंसा के लिए, रिबका ज़ावेलॉफ़ ने अपने पूर्व ग्रैंड रैपिड्स, मिशिगन, घर में एक खोपड़ी से प्रेरित रसोईघर बनाया। व्यावसायिक रसोई से अपना संकेत लेते हुए, वह बिना किसी बकवास के लहजे में लाई, जैसे कि ओवरस्केल सर्कस लाइटिंग ब्रास पेंडेंट और एकड़ में साधारण सफ़ेद सबवे टाइलें (ग्रीस छिपाने के लिए चारकोल ग्राउट के साथ दाग!) नतीजा: एक रसोई जितनी अच्छी दिखती है उतनी ही मेहनती भी।

1. संगठन

पिछले घर की रसोई से निराश, जिसमें खिड़की के बाहर का दृश्य लेआउट को निर्धारित करता था, यहां ग्राहकों की अपेक्षाएं सरल थीं: "के लिए एक जगह बनाएं सब कुछ।" वर्कफ़्लो में सुधार करने के लिए, ज़ावेलॉफ़ ने डिशवॉशर के बगल में फ्लैटवेयर ड्रॉअर, रेंज के बगल में स्पाइस ड्रॉअर और एक विभाजित दराज में कटिंग बोर्ड लगाए। द्वीप।

2. सतह

"संगमरमर में टपकने वाली रसोई बहुत फैंसी हो सकती है," ज़ावेलॉफ़ कहते हैं। लक्ज़री सामग्री को रणनीतिक रूप से तैनात करते हुए, उसने अखरोट द्वीप में 2 1/2 इंच मोटी स्लैब के साथ शीर्ष स्थान हासिल किया Calacatta संगमरमर‚ ने परिधि काउंटरों के लिए गर्मी प्रतिरोधी, सख्त पहनने वाले हस्तिया क्वार्टजाइट का उपयोग किया। संगमरमर की तरह ही उत्खनित एक प्राकृतिक पत्थर, क्वार्टजाइट "लगभग अमर" है।

3. सिंक

"मेरी प्रवृत्ति कभी भी हर चीज से मेल खाने की नहीं है। यह वास्तव में उबाऊ हो सकता है," ज़ावेलॉफ़ कहते हैं। जब रसोई के सिंक का चयन करने की बात आई, तो वह रोहल से एक पारंपरिक अंग्रेजी फार्महाउस डबल-बाउल शैली और वाटरवर्क्स से फ्रांसीसी-प्रभावित हथौड़ा-धातु प्री सिंक के साथ गई। "वे अलग हैं, लेकिन इतना नहीं कि वे टकराते हैं," वह कहती हैं।

4. अनुपात

बिल्डर के मूल ब्लूप्रिंट में, द्वीप 8 फुट का एक विशाल वर्ग था - नाटकीय, लेकिन एक परिवार के लिए बिल्कुल व्यावहारिक नहीं। ज़ावेलॉफ़ ने एक कार्य क्षेत्र बनाने के लिए कुछ फीट की दूरी पर दस्तक दी, जो कि भोजन की तैयारी के लिए बढ़ाया गया है, बिना गोद चलाने की आवश्यकता के। "सब कुछ करीब लाना न केवल आरामदायक है, यह खाना पकाने, सफाई और किराने को बहुत कम एरोबिक बनाता है।"

5. अलमारियाँ

जल्दी से ठोस सफेद अलमारियाँ की एक नीरस दीवार बन सकती है, इसे तोड़ने के लिए, ज़ावेलॉफ़ ने एक ब्रिटिश कंपनी को धातु के हीरे के पैटर्न के साथ तार-जाल के दरवाजे के आवेषण को तैयार करने के लिए कमीशन किया। पारदर्शी कांच के दरवाजों के विपरीत, जो सब कुछ दिखाते हैं (इसलिए अलमारियों को लगातार साफ-सुथरा होना चाहिए), इन कस्टम आवेषणों का धुंधलापन अलमारियाँ की सामग्री में थोड़ा रहस्य जोड़ता है।

6. मूड लाइटिंग

वाटरवर्क्स के उपयोगितावादी वाट स्कोनस के लिए ग्राहक गदगद हो गए, जो टेलीफोन-पोल इंसुलेटर कवर पर बनाए गए हैं, लेकिन ज़ावेलॉफ़ इस बारे में अनिश्चित थे कि उन्हें कहाँ माउंट किया जाए। फिक्स्चर को निक्स करने के बजाय, डिजाइनर ने प्रत्येक खिड़की के बगल में बने स्तंभों को टाइल किया था और वहां स्कोनस स्थापित किया था। रात में, परिवार उन्हें उज्ज्वल ओवरहेड्स के कम रोशनी विकल्प के रूप में चालू करता है।

7. फास्ट एक्सेस

एक अंतर्निर्मित स्टोव-साइड आला रोजमर्रा की सीज़निंग को हाथ की पहुंच के भीतर रखता है, जबकि ला कॉर्न्यू रेंज के ऊपर घुड़सवार एक पॉट रैक अच्छी तरह से इस्तेमाल किए जाने वाले तांबे के कुकवेयर रखता है जहां कार्रवाई होती है।

8. बटलर की पेंट्री

फंक्शन-फर्स्ट किचन से 180-डिग्री प्रस्थान के रूप में, ज़ावेलॉफ़ ने 20 वीं सदी के मनोर घरों से प्रेरित एक स्त्री पेंट्री तैयार की। "यह एक बटलर की पेंट्री कम है और एक लेडी-ऑफ-द-हाउस पेंट्री है," वह कहती हैं। लालित्य को बढ़ाने के लिए, ज़ावेलॉफ़ ने एक ग्रे विनीशियन प्लास्टर में दीवारें बनाई थीं, सफेद संगमरमर के काउंटरटॉप्स को चुना और बैकप्लेश के शीर्ष को घुमावदार किया। अंतिम स्पर्श: पक्षों पर बैकस्प्लेश के रूप में एक रोमांटिक सर्का लाइटिंग चांडेलियर और प्राचीन दर्पण।

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यह कहानी मूल रूप से. के मार्च 2017 के अंक में छपी थी घर सुंदर.

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