मॉली ये का होम किचन कुकिंग को हवा बनाने के लिए जीनियस ट्रिक्स से भरपूर है

हालांकि नवीनीकरण में 17 महीने लगे, मौली ये रसोई बनाने में जीवन भर था। उसके मिनेसोटा के केंद्र में स्थित है फार्महाउस, अंतरिक्ष ये का परिणाम है—एक शेफ, रेसिपी डेवलपर, लेखक, और टीवी होस्ट—जिसने सालों तक खाना पकाने में बिताया, अच्छी तरह से, बहुत कुछ कम स्वप्निल स्थान।

"जब मैं न्यूयॉर्क में रहता था, तो मेरे पास एक कोठरी के आकार का एक रसोईघर था - मैं अपने बेडरूम के फर्श पर अंडे की सफेदी को फेंटता था और छलकने की कोशिश नहीं करता था," हंसता है, जिसकी दूसरी रसोई की किताब, घर वहीं है जहां अंडे हैं, 27 सितंबर को हार्पर कॉलिन्स से बाहर है। "समय के साथ मुझे कुछ रसोई के बारे में पता चला, हर एक थोड़ा अलग था, और मुझे अपना खुद का डिजाइन करने में मदद करने के लिए जानकारी एकत्र की। जिस तरह से मेरी पहली रसोई में मेरे चूल्हे का सामना करना पड़ा, वह मुझे पसंद आया, लेकिन जिस तरह से डिशवॉशर मेरे अगले रसोई घर में था, वह मुझे पसंद नहीं आया। अपनी पहली पेशेवर रसोई में काम करते हुए, मैंने स्पीड रैक [कूलिंग शेल्फ सिस्टम] के बारे में सीखा, और सोचा, हम घरेलू रसोई में उनका उपयोग क्यों नहीं करते?”

जिस समय ये मिनेसोटा चली गईं, उसका ब्लॉग, मेरा नाम ये है, और Instagram फ़ीड - संबंधित व्यंजनों के पिच-परफेक्ट मिश्रण के साथ (टेटर टोट हॉटडिश!) और स्प्रिंकल-लादेन फूड स्टाइलिंग - वायरल हो गया, और उसने खुद को एक कुकिंग शो के साथ पाया: फूड नेटवर्क लड़की खेत से मिलती है। "अपने सेट किचन पर काम करने से मौली को अपनी नई रसोई के प्रत्येक क्षेत्र में यह सुनिश्चित करने के लिए डायल करने की अनुमति मिली कि यह यथासंभव कुशल था," कहते हैं ब्रांडी यंगमार्क, डिजाइनर येह ने शो में उनके कला निर्देशक हेले लुकाज़ीक के सहयोग से काम पर रखा, ताकि यह सब जीवंत हो सके। लक्ष्य? यंगमार्क कहते हैं, "संग्रहित डिजाइन विचारों की एक "पहेली" जो "जितना संभव हो उतना फार्महाउस इतिहास संरक्षित करती है"।

उन्हें एक स्पीड रैक के लिए भी जगह मिली, जहाँ ये उसके प्रचुर पके हुए माल को ठंडा करती है। परिणामी स्थान, ये कहता है, "कार्यक्षमता के चौराहे पर है और एक सौंदर्य जिसे मैंने अपने दिल में महसूस किया वह हमारे साथ बढ़ेगा।" यह देखने के लिए पढ़ें कि वह इसे एक साथ कैसे फिट करती है।

1. आउटवर्ड-फेसिंग रेंज

आइलैंड रेंज किचन डिजाइन के लिए जंपिंग-ऑफ पॉइंट था और अब यह पूरे किचन के लिए नेक्सस है। "मैंने दुनिया में अपनी सबसे पसंदीदा चीज़ के साथ शुरुआत की, जो एक स्टोव पर खड़ा है, सूप का एक बर्तन बना रहा है, और फिर मेरी दृष्टि में बंद है लिविंग रूम में मैं बर्नी को अपने राजकुमारी महल के साथ खेलते हुए और इरा को अपने विगल पैड पर लड़खड़ाते हुए देख पा रही हूं," वह अपने दोनों के बारे में कहती हैं बच्चे। "उस बाहरी मुख वाले चूल्हे को पाने में सक्षम होना मेरे लिए बहुत बड़ा था। और फिर हमने इसे उसी के आसपास बनाया।"

2. बिल्ट-इन हच

येह को खुले ठंडे बस्ते का लुक पसंद था, लेकिन निरंतर रखरखाव नहीं, इसलिए उसने अर्ध-खुली इकाई बनाने के लिए स्थानीय कैबिनेट निर्माता मिच जॉनसन को सूचीबद्ध किया। "यह एक प्राचीन चीन हच के लिए एक इशारा है," वह बताती है - और वह जो अंतरिक्ष में बहुत अधिक पेटिना और चरित्र जोड़ता है: "मैं नहीं चाहता था कि यह एक बाँझ वातावरण की तरह महसूस करे," ये कहते हैं। "मैं चाहता था कि यह एक रसोई की तरह महसूस हो जो पीढ़ियों से इस खेत पर थी, भले ही यह नया था।"

3. उच्च दीवार ओवन

फ्रेंच दरवाजों के साथ एक कमर-ऊँची वाइकिंग ओवन का मतलब केक और कैसरोल को व्हिप करने के लिए कोई बैकब्रेकिंग बेंड नहीं है, येह के दो सिग्नेचर व्यंजन हैं। "मेरे एक बहुत अच्छे दोस्त ने एक बार कहा था, 'आपके पास कमर की ऊंचाई पर एक ओवन होना चाहिए क्योंकि जब आप अपना थैंक्सगिविंग टर्की पका रहे हों तो आप अपनी पीठ नहीं तोड़ना चाहते," वह हंसती है।

4. कुक-बुककेसेस

किसी भी अतिरिक्त इंच को अलमारियों में बदल दिया गया था जहां ये अपने पसंदीदा नुस्खा संग्रह (कुछ बच्चों की किताबों के साथ) को त्वरित पहुंच में रखता है। "मैं चाहता था कि यह लगभग रसोई / पुस्तकालय संकर जैसा महसूस हो," ये कहते हैं।

5. डबल काउंटरटॉप्स

चॉपिंग द्वीप के लकड़ी के काउंटरटॉप पर होती है, जबकि आटा रसोई के परिधि अलमारियाँ के ऊपर ठंडे संगमरमर पर लुढ़क जाता है। "मैं उन दो सामग्रियों को रखना चाहता था जो बहुत अलग तरीके से काम करती हैं," ये कहते हैं। "और जब मैं तस्वीरें ले रहा होता हूं तो मुझे पृष्ठभूमि के लिए संगमरमर की सामग्री भी पसंद आती है, और इसलिए यह खिड़की के बिल्कुल सामने है।"

6. संगठित रद्दी दराज

जॉनसन ने इस कस्टम चेस्ट को सीधे कैबिनेटरी में बनाया है ताकि एक विशिष्ट कबाड़ दराज की सामग्री को अलग-अलग क्यूबियों में रखा जा सके। "हम इसे महिमामंडित, संगठित कबाड़ दराज के रूप में संदर्भित करते हैं," ये घोषणा करते हैं।

7. विशेषता क्षेत्र

जबकि स्टोव क्षेत्र कमांड सेंटर है, ये कॉफी और बेकिंग के लिए स्थान भी निर्दिष्ट करता है। दोनों के लिए सामग्री मुख्य उपकरणों के तहत जमा हो जाती है। (एक अपवाद? उसके मसाले, जो चूल्हे से दूर रखे जाते हैं क्योंकि - प्रो टिप! - गर्मी उनके शेल्फ जीवन में बाधा डाल सकती है)।

8. कस्टम पेगबोर्ड

जूलिया चाइल्ड को श्रद्धांजलि, यह अखरोट का टुकड़ा जो सीमा के पीछे लटका हुआ है, जहां ये अपने ईस्ट फोर्क पॉटरी मग को दिखाती है। "हमें ऐसा लगता है कि यह वास्तव में पूरे घर की धड़कन है, क्योंकि हर सुबह हमारे ऊपर आने की हमारी रस्म है मगों का इंद्रधनुष और सोचो, 'आज मुझे कौन सा रंग चुनना चाहिए?' खूंटी बोर्ड।

9. पुल-आउट सब कुछ

तस्वीरों में नहीं दिखाया गया है: आसान पहुंच के लिए कुकटॉप के ठीक बगल में पुल-आउट ड्रॉअर का एक प्रभावशाली वर्गीकरण। "एक चीज जिसने मुझे फार्म हाउस पर मूल रसोई में हर समय पागल बना दिया था काउंटर पर प्याज और आलू और बहुत सारे गैर प्रशीतित उत्पाद हैं," कहते हैं हाँ। "तो हमने स्टोव के ठीक पास कुछ टोकरी दराजों में बनाया ताकि मैं बिना हिले-डुले एक प्याज तक पहुँच सकूँ।" एक पुल-आउट कचरा बिन भी है और उन सभी गंदे डिशटॉवेल के लिए हैम्पर.

10. बिल्ट-इन स्पीड रैक

करतब नहीं: ये उसकी गति रैक मिला। घर के किचन के लिए भी बेहतर? यह वाणिज्यिक-मुलाकात-आवासीय डिजाइन के एक प्रतिभाशाली मोड़ में सीमा के बगल में काउंटरटॉप के नीचे फिट होने के लिए कस्टम-निर्मित है। कौन कहता है कि तुम दोनों नहीं हो सकते?

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