रानी के पेस्ट्री शेफ ने बकिंघम पैलेस की जिंजरब्रेड बिस्किट रेसिपी साझा की

कचौड़ी भरना बकिंघम पैलेस में परोसा जाने वाला एकमात्र लोकप्रिय मीठा व्यंजन नहीं है क्रिसमस समय। रानीके पेस्ट्री शेफ ने खुलासा किया है कि त्योहारी सीजन के दौरान जिंजरब्रेड बिस्कुट भी 'पसंदीदा' होते हैं, और उन्होंने अब अपने रहस्यों को ऑनलाइन साझा किया है।

केवल मुट्ठी भर सामग्री की आवश्यकता के साथ, नुस्खा बहुत सीधा है - लेकिन जितना आप सोच सकते हैं, उन्हें एक साथ रखने में अधिक समय लगता है।

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एक शाही पेस्ट्री शेफ ने सलाह दी, 'आटे को आराम करने देना हमेशा सबसे अच्छा होता है, इसलिए यह बहुत अच्छा है अगर आप रात को पहले आटा बना सकें।'

बिस्कुट को ठंडा रखने से भी उनके त्योहारी डिजाइन बनाने में मदद मिलेगी। शेफ ने कहा, 'आप आटा भी बेल सकते हैं, आकृतियों को काट सकते हैं और उन्हें एक घंटे के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं।' 'यह सुनिश्चित करता है कि वे अपना आकार अच्छी तरह से रखें।'

पैलेस अनुशंसा करता है कि यदि आप बिस्कुट के सूखने के बाद उन्हें खाद्य क्रिसमस की सजावट के रूप में उपयोग करना चाहते हैं तो उनके माध्यम से एक रिबन लपेटने से पहले बिस्कुट को आइसिंग करें।

10 बिस्किट बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम स्वयं उगने वाला आटा
• 1 छोटा चम्मच अदरक पिसी हुई
• 1 छोटा चम्मच मिक्स मसाला
• 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
• 75 ग्राम डार्क ब्राउन सॉफ्ट शुगर
• 25 ग्राम दानेदार चीनी झाड़ने के लिए
• 45 ग्राम दूध
• सजाने के लिए आइसिंग

शाही तरीका:

1. मैदा और मसालों को एक साथ छान लें, इसमें कटे हुए मक्खन और क्रम्ब को अपनी उँगलियों से मिलाएं।
2. पेस्ट बनाने के लिए दूध डालें। फिल्म में लपेटें और कम से कम 2 घंटे आराम करने दें (सर्वश्रेष्ठ रात भर छोड़ दें)
3. ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लें
4. लगभग 3 मिमी तक रोल आउट करें (लेकिन कुकी के आकार पर निर्भर करता है जिसे आप बनाना चाहते हैं), आकृतियों को काटें और बिछाएं 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करने से पहले ग्रीसप्रूफ पेपर या सिलिकॉन मैट पर थोड़ी दानेदार चीनी छिड़कें तय करना।
5. अपनी पसंद के डिजाइन के साथ आइसिंग करने से पहले कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

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