आप शायद अपने जैतून के तेल को सबसे खराब जगह पर जमा कर रहे हैं

अगर आप अपने हॉब के ठीक बगल में जैतून के तेल की बोतलें स्टोर करते हैं तो हाथ ऊपर करें?

यह समझ में आता है कि इसे वहीं छोड़ दें, हाथ की पहुंच के भीतर, ताकि आप तेल को सीधे पैन में या अपने भोजन पर बूंदा बांदी कर सकें, है ना?

खैर, खाना पकाने के विशेषज्ञों के अनुसार गुड हाउसकीपिंग इंस्टिट्यूट, यह आम रसोई भंडारण समाधान वास्तव में एक बड़ी गलती है।

वास्तव में, यह शायद आपके जैतून के तेल के स्वाद को बर्बाद कर रहा है - खासकर यदि आपने अतिरिक्त कुंवारी किस्म में निवेश किया है।

वाइन की तरह, अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में कई प्रकार के स्वाद होते हैं, जो इसे इसका भरपूर स्वाद देते हैं। लेकिन, विनो के विपरीत, जैतून का तेल निश्चित रूप से उम्र के साथ बेहतर नहीं होता है, वे बताते हैं।

इस वजह से, जीएचआई कहते हैं कि आपको खुली हुई बोतल को अधिकतम छह महीने के भीतर खत्म करना चाहिए, खासकर यदि आप इसे प्रकाश और गर्मी के पास स्टोर करते हैं (उर्फ आपके हॉब के ठीक बगल में)।

'उन तत्वों के संपर्क में आने पर, तेल अधिक तेज़ी से बासी हो जाएगा, सिरका के नोटों के साथ एक मस्टियर, अधिक मिट्टी के स्वाद प्रोफ़ाइल पर ले जाएगा,' वे कहते हैं।

'इसे रोकने का सबसे अच्छा तरीका (और अपने तेल के शेल्फ जीवन का विस्तार करना) उचित भंडारण है।

'तेल के भंडारण के लिए इष्टतम तापमान 14-18˚C है, इसलिए गर्मी और प्रकाश से दूर एक ठंडी, सूखी, अंधेरी अलमारी में रखें।'

उन रसोई अलमारी को पुनर्व्यवस्थित करने का समय हो सकता है ...

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