बैंकॉक के इस 146 साल पुराने होटल में रॉयल्टी के लिए वैकेशन फिट बुक करें
बैंकाक एक जीवंत शहर है। स्पटरिंग मोटरबाइक्स, उज्ज्वल नीयन रोशनी, जलती हुई कड़ाही, और लहसुन की गंध सभी एक ही सड़क पर मिल सकते हैं। स्थानीय डिजाइनर अपिरक (कुक) के लीन्हारत्नरक एटेलियर अपिरक अपने गृह शहर को "सुंदर अराजकता" के रूप में वर्णित करता है और हम इससे अधिक सहमत नहीं हो सकते। इस महानगरीय राजधानी में यह सब कुछ है, शानदार जैज़ कॉकटेल बार और लक्ज़री होटल सुइट्स से लेकर आप स्टिक और ट्रिंकेट से भरे बाजारों में स्ट्रीट फूड तक कभी नहीं छोड़ना चाहेंगे।
हमने थाईलैंड के राजधानी शहर की सड़कों पर खाने, पीने और खरीदारी करने के लिए अपने पसंदीदा स्थानों के बारे में पकवान बनाने के लिए शहर के सर्वश्रेष्ठ इंटीरियर डिजाइनरों को टैप किया है।
कहाँ रहा जाए
कैपेला बैंकॉक
एकदम नया और सुंदर, कैपेला बैंकॉक में कुछ ऐसा है जो नदी के किनारे के किसी अन्य होटल में नहीं है - निजी प्लंज पूल। यह अनूठी विशेषता मेहमानों को शहर की गर्मी से लेकर इसके मुट्ठी भर कमरों और सात सुपर विशाल विला तक खींचती है। लेकिन सभी 101 कमरों में प्राकृतिक प्रकाश, तटस्थ रंगों और तकिए और आसनों में बैंगनी रंग के चबूतरे के साथ शानदार शिल्प कौशल है। इसका सुपर-स्लीक मिनिमलिस्ट डिज़ाइन, क्लीन लाइन्स और शांत स्वर जापानी आतिथ्य की याद दिलाता है, लेकिन इसकी प्राचीन कला और गर्म सेवा सभी थाई हैं। "उनके पास एक अद्भुत कला संग्रह है," बेंसले कहते हैं। "मोर से सजी बार भी बहुत यादगार है।"
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चाओ फ्राया के तट पर एक शांतिपूर्ण राहत, सियाम दुसित के मंदिर-बिंदीदार जिले में रहता है। 38 कलात्मक लेकिन सुरुचिपूर्ण सुइट्स, विला और उदार स्पर्श और प्राचीन कला वाले कमरों का संयोजन इसे बैंकॉक के सबसे खास आवासों में से एक बनाता है। "यह मेहमानों को बैंकॉक की सबसे भव्य अवधि में वापस ले जाता है, जो कि राम वी की है, और आर्ट डेको उच्चारण के साथ भाग होटल, भाग संग्रहालय, भाग रिसॉर्ट है। हमने इसे 25,000 से अधिक प्राचीन वस्तुओं से भर दिया, ”होटल के वास्तुकार और डिजाइनर, बिल बेन्सले, रचनात्मक निदेशक और संस्थापक कहते हैं न्यू यॉर्क. बेंसले विशेष रूप से रिवरसाइड रेस्तरां चोन से प्यार करते हैं, जो तीन, सदी पुराने थाई टीकवुड घरों से बना है जिसे उन्होंने और सियाम के मालिक ने बचाया और खुद को बहाल किया।
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बैंकॉक का ग्रैंड डेम, थाईलैंड को थाईलैंड कहे जाने से पहले यह एक होटल था। लगभग 150 साल पहले खुलते हुए, इसने नदी के किनारे के सुइट्स में रॉयल्टी, गणमान्य व्यक्तियों और फिल्म सितारों का स्वागत किया है। 2019 में, इसके 331 कमरों का बड़े पैमाने पर नवीनीकरण किया गया, जिससे यह समकालीन डिजाइन और उच्चतम अंत के साथ मिश्रित पुराने स्कूल के लालित्य की भावना देता है। "यह आधुनिक समय के जीवन के साथ विकसित हुआ, लेकिन इसने अपनी स्वयं की पहचान को धोखा नहीं दिया," लीन्हारत्नरक कहते हैं। मंदारिन ओरिएंटल, बैंकॉक देश के पहले फ्रांसीसी रेस्तरां, ले नोर्मंडी, एशिया के सबसे अच्छे बारों में से एक, द बैम्बू बार और सेवा के वास्तव में प्रसिद्ध स्तरों का भी घर है।
कहां खाएं-पिएं
एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची में #7 स्थान पर, सुह्रिंग अपने दो मिशेलिन स्टार की स्थिति के योग्य जर्मन व्यंजनों की चंचल लेकिन त्रुटिहीन प्लेटें बनाता है। स्कैंडिनेवियाई शैली के आवासीय घर में स्थित, जुड़वां शेफ थॉमस और मथियास सुहरिंग सिर्फ 15 टेबल के लिए पांच या सात-कोर्स चखने वाले मेनू बनाते हैं। डक लिवर और वफ़ल (जर्मन बचपन के पसंदीदा पर एक दिलकश नाटक) से लेकर एंडी वारहोल-एस्क्यू बनाना डेज़र्ट तक कस्टम-मेड पैकिंग में लिपटे हुए हैं, प्रत्येक डिश स्वादिष्ट होने के साथ ही इंस्टाग्रामेबल भी है।
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मुझे खा जाओ
लगभग 25 वर्षों के लिए अच्छी तरह से करने वाले स्थानीय लोगों और एक्सपैट्स के बीच पसंदीदा, ईट मी वाग्यू स्टेक, लॉबस्टर पास्ता और विभिन्न शाकाहारी व्यंजन परोसता है। “मुझे सिलोम में ईट मी बहुत पसंद है। हम अक्सर जाते हैं और शायद ही कभी चिपचिपे खजूर के हलवे के बिना निकलते हैं, ”बेंसले कहते हैं। पत्तेदार हथेलियों, लकड़ी के लहजे और मूडी लाइटिंग के साथ इसका संक्षिप्त ठोस बाहरी और मैचिंग मिनिमलिस्ट इंटीरियर इसे शुक्रवार की रात का आरक्षण बनाता है। रेस्तरां के थाई-प्रेरित कॉकटेल, विशेष रूप से लाब-मू विथ प्रोसियुट्टो और सोम-तुम पू प्ला-रा, बहुत जरूरी हैं।
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दुसित थानी बैंकाक होटल से एक रेस्तरां ऑफशूट, यह बैंकॉक के उन्मत्त सीबीडी के बीच में एक सुनसान नखलिस्तान है। बान दुसित थानी में पूलसाइड बार के साथ थाई, वियतनामी और क्लासिक कैफे आइटम में विशेषज्ञता वाले तीन अलग-अलग रेस्तरां हैं। प्लॉय थेराचाई, के सह-संस्थापक थिंक स्टूडियो, कहते हैं, "यह एक पुराने घर के खिंचाव के साथ बहुत आकर्षक है।" यदि आप तीनों के बीच डगमगा रहे हैं, तो वह अपने थाई रेस्तरां, बेंजारोंग की सिफारिश करती है।
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अपनी दादी के निधन के सम्मान में, प्रसिद्ध स्थानीय शेफ टन तसनकाजोन ने 2020 में नुसारा (उनके नाम पर) खोला। 2022 में, यह एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में #10 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां बन गया। अपनी दादी माँ के व्यंजनों के साथ 12-कोर्स पारंपरिक थाई मेनू परोसना, यह बैंकॉक में सबसे अंतरंग भोजन अनुभवों में से एक है। प्रति रात अधिकतम 16 मेहमानों के लिए खानपान, नुसारा सदियों पुराने शॉपहाउस के पीछे की सीढ़ियों पर है। इसके इंटीरियर को कम करके आंका गया है, लेकिन प्लेट में मौजूद फ्लेवर और मसाले एक दम लाजवाब है।
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कहां खरीदारी करें
बैंकाक के ठीक बाहर, इस दुकान में नारंगी सजावटी फूलदान से लेकर हाथ से बने पानी के घड़े तक, हर रंग, आकार और आकार के कांच के बर्तन हैं। "उनके पास अद्वितीय उत्पाद हैं, और दुकान एक पुराने कारखाने के अंदर स्थापित है," लीन्हारत्नरक कहते हैं। इसमें एक आकर्षक कैफे भी है, ताकि आप ब्राउज़ करते समय घूंट पी सकें।
स्मृति चिन्ह की तलाश करने वाले पर्यटकों के लिए एक बारहमासी पड़ाव, बेंसले अपने प्राचीन खंड की कसम खाता है। सड़क के उस पार, दीनदयाल सिटी मॉल के रूप में चिह्नित लाल इमारत के अंदर, विचित्र वस्तुओं के ढेर हैं। बेंसले कहते हैं, "मेरे पास एक टी-शर्ट है जो कहती है 'पहले सोचें बाद में खरीदें' - मेरे आदर्श वाक्यों में से एक है, जो अक्सर चाटुचक वीकेंड मार्केट के प्राचीन वस्तुओं के खंड में जीवन के लिए आता है।"
बैंकाक में उच्च गुणवत्ता वाले दस्तकारी लकड़ी के फर्नीचर के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक। "यह एक कैफे के साथ संयुक्त एक फर्नीचर की दुकान है," थिराचाई कहते हैं। "आप एक गर्म आरामदायक कैफे में आराम से भोजन कर सकते हैं, और उसके बाद, आप ऊपर की दुकान में कई सुंदर उत्पादों और फर्नीचर की तलाश के लिए तैयार हैं।"
लोकप्रिय जिम थॉम्पसन हाउस संग्रहालय से अलग, यह 1950 के दशक के महान रेशम उद्यमी द्वारा स्थापित पहला स्टोर था। "इस दुकान में बहुत सारे विचार होते हैं," लीन्हारत्नरक कहते हैं। "प्रसिद्ध कपड़े और वॉलपेपर कभी भी शैली से बाहर नहीं जाते हैं।"
कहां एक्सप्लोर करें
थाईलैंड में हजारों मंदिर फैले हुए हैं, और बैंकॉक कई का घर है। बेंसले कहते हैं, "बैंकाक के मंदिर बेहद खूबसूरत हैं।" "मैं विशेष रूप से वाट प्रयून से प्यार करता हूं क्योंकि इसमें एक आकर्षक उद्यान और अद्भुत समरूपता है। वाट रतनचनतदरम भी बहुत खास है- लेकिन निस्संदेह, भोर का मंदिर, वाट अरुण, शहर में मेरा पसंदीदा डिजाइन है। मुख्य 'प्रांग' और उसके चारों ओर चार छोटे हजारों रंग-बिरंगे फेन से सजाए गए हैं, सीशेल्स और चीनी मिट्टी के टुकड़े, जो वास्तव में बैंकॉक से यात्रा करने वाली नौकाओं के लिए रोड़े थे चीन।"
चाओ फ्राया नदी
बैंकॉक की मुख्य धमनी लक्ज़री होटलों, शॉपिंग सेंटरों और मंदिरों से सुसज्जित है। शहर की नब्ज का अनुभव करने का सबसे अच्छा तरीका नाव है। थेराचाई कहते हैं, "नदी के किनारे की जीवन शैली को देखने के लिए, अतीत की एक झलक पाने के लिए आपको एक नाव यात्रा करनी चाहिए।" चुनने के लिए दर्जनों रात के खाने के परिभ्रमण हैं लेकिन मनोहरा परिभ्रमण, से प्रस्थान अनंतारा रिवरसाइड रिज़ॉर्ट, एक टॉप पिक है।
बेंजाकिट्टी पार्क के नए खुले विस्तार में शहर के निवासी इस भव्य हरे भरे स्थान पर आते हैं। बेंसले कहते हैं, "बैंकॉक का सबसे नया पार्क थाईलैंड के तंबाकू प्राधिकरण के लिए एक बार भूमि पर बनाया गया था, और कई सालों से कम या ज्यादा छोड़ दिया गया था।" "बैंकॉक अपने हरे भरे स्थानों के लिए नहीं जाना जाता है, इसलिए एक नया स्थान देखना बहुत अच्छा है जो लुम्पिनी पार्क से भी जुड़ता है। मेरी पसंदीदा विशेषता कमल से ढके जल निकायों और आर्द्रभूमि के ऊपर लगभग दो किलोमीटर की स्काईवॉक है, जो छोटे-छोटे टापुओं से भरी हुई है। एक यात्रा के लायक!
थाईलैंड शहर के संग्रहालयों और दीर्घाओं में अपनी अविश्वसनीय कला को बनाने और प्रदर्शित करने वाले युवा क्रिएटिव से भरा है। "अब एक थाई कलाकार, नाटी उटारिट, प्रदर्शनी हो रही है कला केंद्र Silpakorn विश्वविद्यालय. यह वर्ष की एक अचूक कला प्रदर्शनी है,” लीन्हारत्नरक कहते हैं। "एमओसीए में खुद को विसर्जित करें, द बीएसीसी या नदी शहर"बेंसले कहते हैं। "थाईलैंड में बहुत प्रतिभा है।"
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