GBBO की नादिया हुसैन मिल्टन कीन्स को घर बुलाने पर, आकार घटाने और ग्रे के साथ सजाने पर

उसका करियर खिल रहा है लेकिन 2015 का पकाना रानी घट रही है। यहां, 32 वर्षीय नादिया हुसैन, जो 34 वर्षीय पति अब्दाल के साथ रहती हैं, और बच्चों मूसा, नौ, दावाद, आठ, और पांच वर्षीय मरियम, हमें बताती हैं कि मिल्टन कीन्स में एक छोटा सा घर क्यों विजेता है।

जहां मैं रहता हूँ

पहली चीज़ जब आप मेरे नए घर का दरवाजा खोलते हैं तो यह आपको हिट नहीं करता है अपेक्षित गंध बेकिंग का, लेकिन आकार। दालान इतना संकरा है कि हमें एक-एक करके दाखिल करना पड़ता है - और अगर हमारे पास शॉपिंग बैग हैं तो भगवान न करे!

हम रहते थे लीड्स में एक बड़ी, विशाल विक्टोरियन संपत्ति में, इसलिए जुलाई में हम जिस 14 साल पुराने घर में चले गए, वह अभी भी मुझे आश्चर्यचकित करता है। हम अपने परिवारों के करीब रहने के लिए मिल्टन कीन्स के पास आए और यह केवल दूसरा घर था जिसे हमने देखा, क्योंकि मैं और मेरे पति दोनों काफी आवेगी हैं। जब हम कुछ पसंद करते हैं तो हम इधर-उधर नहीं घूमते, और हालांकि यह घर स्पष्ट रूप से एक ऊपरी - एक परियोजना थी दिनांकित सजावट के साथ - हमें क्षेत्र पसंद आया, स्कूल सिर्फ तीन मिनट की दूरी पर है और यह स्थानीय के करीब है दुकानें।

कम करना मुश्किल है। यॉर्कशायर में हमारे पास हमारे पैसे के लिए बहुत कुछ था, और यद्यपि हमने अपने पति के लिए अपने नए घर में एक जिम की योजना बनाई, मेरे सभी बेकिंग उपकरण गैरेज पर ले गए हैं! इस कदम का मतलब सामान फेंकना है दूर और प्राथमिकता। मैं मजाक में कहता हूं कि बच्चों और केक टिन के बीच चयन करना कठिन था - लेकिन मुझे उन सभी के लिए जगह मिल गई!

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एक मार्ग के हमारे छोटे से टुकड़े के माध्यम से, एक दरवाजा नीचे के बाथरूम की ओर जाता है, और दूसरा लिविंग रूम की ओर। रसोईघर छोटा है, एक पाकगृह पर स्थित है, लेकिन यह वह जगह है जहाँ मैं सबसे अधिक आनंद लेता हूँ। आर्चवे के ज़रिए खुला खाना खाने का कमरा है. हमने एक दरवाजा लगाने पर विचार किया लेकिन इसे खुला रखा क्योंकि बच्चों को खाना बनाते समय देखना अच्छा लगता है।

ऊपर पहली मंजिल पर दो बेडरूम और एक बाथरूम हैं, और ऊपर की मंजिल पर हमारा बेडरूम है। इसमें एक इंसुइट हुआ करता था लेकिन मैंने इसे अपने कपड़ों के लिए जगह बनाने के लिए निकाला था। हमारे पास क्षितिज का एक अच्छा दृश्य है।

जब हम अंदर चले गए, इंटीरियर मैगनोलिया था, लेकिन हमने इसे हर कमरे में ग्रे से बदल दिया है और रंग के छींटे। मेरी बेटी को बैंगनी और हरा रंग चाहिए था और लड़कों को काला रंग पसंद था, लेकिन मैंने कहा नहीं। मैंने आरामदेह रंग पसंद किया और पाया B&Q में ड्युलक्स वार्म प्यूटर। शाम को लैंप के साथ, ग्रे इतना आराम और गर्म होता है।

मेरी रसोई बहुत आधुनिक है, सफेद टुकड़े टुकड़े अलमारी और चांदी के हैंडल के साथ। यह बेहद साफ-सुथरा है, जो मुझे पसंद है। सबसे रोमांचक है डिशवॉशर, क्योंकि मेरे पास पहले कभी एक का स्वामित्व नहीं है। हाथ से धोने के बजाय इसे पहली बार लोड करना बहुत अच्छा लगा।

यह हमारा तीसरा घर है। जब मैं २१ साल की थी और मेरे पति २३ साल के थे, तब हमने अपना पहला £७५,००० में खरीदा था। इसमें दो बेडरूम थे, और 18 महीने बाद हमने इसे £95,000 में बेच दिया। मुझे याद है जब मैं सात महीने की गर्भवती थी, और होमबेस में बार्गेन पेंट का शिकार कर रही थी। इसमें बहुत मजा आया। अब, हम इतने व्यस्त हैं कि हमने पेंटिंग और सजावट को सौंप दिया है।

खास बातें - पसंद हमारे बच्चों को उनके बिस्तर और शयनकक्ष फर्नीचर चुनने के लिए बाहर ले जाना - हम अभी भी खुद करते हैं क्योंकि उन्हें अपने पसंदीदा को चुनना बहुत अच्छा लगता है। यह एक बच्चे के जीवन में सबसे महत्वपूर्ण चरणों में से एक है और मैं इसे कभी भी चूकना नहीं चाहता।

मेरी प्रेरणा

मेरा परिवार मेरा सबसे बड़ा प्रभाव था बड़ा हो रहा है और आज भी है। मेरे पिता जमीर एक शेफ हैं, उनके भाई एक शेफ हैं, और मेरे चचेरे भाई अद्भुत रसोइए हैं - इसलिए खाना बनाने, बांटने, खाने, हंसने और बात करने की अद्भुत रस्म मेरे खून में है। मेरे बच्चों को बेकिंग और चीजें बनाना भी बहुत पसंद है - यह हमारे घर और जीवन का एक बड़ा हिस्सा है।

मेरी माँ आसमा खाना बनाती थी और फिर रसोई से भाग जाओ। वो करती थी ओवन भंडारण के लिए। लेकिन अब वह आ जाएगी और अगर मैं थक गया हूं, तो उसे तुरंत पता चल जाएगा। वह अपने जूते उतारती है, खाना बनाएगी, साफ करेगी और मुझे बिस्तर पर लिटा देगी, यह कहते हुए, 'तुम हिल नहीं रही हो'।

मैं छह बच्चों में से एक हूं और तीन बहनें और दो भाई हैं। एक भाई और एक बहन बचपन में बहुत खराब थे इसलिए मैंने अपनी दादी के साथ बहुत समय बिताया, जो अब लगभग 90 वर्ष की हो चुकी हैं। मेरी क़ीमती संपत्ति में से एक तामचीनी मग है जो मेरे दादाजी का था, जिनकी मृत्यु तब हुई जब मैं सिर्फ तीन साल का था। मेरी दादी हमेशा कहती थीं: 'मेरे पास कभी कुछ नहीं था, मेरे पास केवल वह था।'

मेरे पुराने विक्टोरियन घर में, मुझे पुराने और नए मिश्रण करना पसंद था, और मैं अपने आधुनिक घर के अंदर ऐसा करने के तरीके ढूंढ रहा हूं। मेरे पास एक प्राचीन दर्पण है जो मेरे पिताजी ने मुझे दिया था, जो ग्रे दीवारों के खिलाफ अच्छा दिखता है।

मैं चाहता था कोने के सोफे लेकिन एक अधिक पुराने जमाने और पारंपरिक शैली पर फैसला किया - बिल्कुल ग्रे में! पैर पीतल के हैं और मैंने टार्टन कुशन को चुना। मुझे स्कॉटिश कुछ भी बिल्कुल पसंद है, भले ही मेरे बारे में दूर से स्कॉटिश कुछ भी नहीं है। मुझे सिर्फ पैटर्न, रंग और लुक पसंद है। मेरा अन्य बेशकीमती स्कॉटिश-थीम वाला कब्जा एक टार्टन डोरस्टॉप है, जो मेरी भाभी का एक उपहार था, जो एकमात्र व्यक्ति है जिसे मैं वास्तविक स्कॉटिश रक्त के साथ जानता हूं!

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पारिवारिक चित्र प्रदर्शन पर हैं लेकिन वे मेरे बच्चों के चेहरे नहीं दिखाते हैं। इसके बजाय वे अपने छोटे हाथों और पैरों के क्लोज-अप हैं। मुझे हाथों, उंगलियों और सिर के पिछले हिस्से का रहस्य पसंद है। बैठक में एक पत्थर की सीढ़ी पर बच्चों की एक बड़ी श्वेत-श्याम तस्वीर है, जिसमें केवल उनके पैर दिखाई दे रहे हैं। छोटे गोल-मटोल पैरों और हाथों की तस्वीरें मुझे हमेशा उस समय की याद दिलाती हैं, और बच्चे कितनी तेजी से बड़े हो रहे हैं।

जगह की शान लिविंग रूम में Ikea से हमारी सफेद कॉफी टेबल है। इसमें एक ग्लास टॉप के नीचे चार डिब्बे हैं, इसलिए कुछ खास बनाने के लिए मैंने अपने केक के मूल चित्र कलाकार टॉम होवी द्वारा खरीदे, जिनका उपयोग किया गया था द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ (अमेज़न पर £2.49 प्रति एपिसोड से सीज़न छह खरीदें), और उन्हें कांच के नीचे प्रदर्शन पर रखें। वे एक वास्तविक बात करने के साथ-साथ एक अद्भुत दैनिक अनुस्मारक हैं कि कैसे शो द्वारा मेरा जीवन बदल दिया गया था।

हमारा पारिवारिक जीवन

जब मैं अंदर चलता हूँ दरवाजे के माध्यम से, मैं बहुत भाग्यशाली महसूस करता हूं कि एक ऐसा पति है जो अद्भुत और सहायक है, और तीन बच्चे हैं जो हमारे पूरे जीवन में हुए अविश्वसनीय परिवर्तनों को समझते हैं। जब मैं आसपास नहीं होता तो वे इसे स्वीकार करते हैं, और वे जानते हैं कि जब मैं घर पर होता हूं तो मैं हमेशा नुस्खा परीक्षण करता हूं।

जब मैं खाना बनाती हूँ मैं सब कुछ नोट कर लेता हूं - इसलिए मैं कभी भी ड्यूटी से दूर नहीं रहता। वास्तव में, मज़े करने के लिए मुझे यह करने में मज़ा आता है धोबीघर और वैक्यूम करना क्योंकि उन दैनिक कामों से मुझे सामान्य होने का एहसास होता है।

हम अपना ज्यादातर समय बिताते हैं रसोई में, मेरे साथ खाना बनाते समय जब मेरी बेटी पेंट करती है और लड़के खाने की मेज पर चैट करते हैं। शाम को खाना खाने के बाद हम लिविंग रूम में चले जाते हैं। उस दिन हमें सोफ़े पर बैठे मूवी देखने में बहुत मज़ा आया - और नया घर घर जैसा लगने लगा.

मैं हर समय सेंकना, लेकिन हम कभी पूरा केक नहीं खाते क्योंकि मैं हमेशा आधा केक उपहार में अपनी मां या ससुर के पास जाता हूं। इस समय, मेरे पास १२ कप केक हैं और मैं अपनी भतीजी के जन्मदिन के लिए तैयार हूं।

मेरा परिवार बहुत अच्छा रहा है मेरी प्रसिद्धि के बारे में। वे ही हैं जिन्होंने बलिदान दिया है। ल्यूटन छोड़ने वाले मैं अपने भाइयों और बहनों में अकेला था और जब मैं यॉर्कशायर में रहता था, तो वे मुझे महीने में केवल एक बार देखते थे, हालाँकि मैं चैट करने के लिए हर दिन फोन करता था। फिर द ग्रेट ब्रिटिश बेक ऑफ हुआ और मेरा जीवन पागल हो गया, और मैं हमेशा फोन पर नहीं रह सकता था। तभी हमें एहसास हुआ कि हम उनके करीब रहना चाहते हैं - वे एक बहुत बड़ा सहारा हैं।

मेरी बहन सादिया के रूप में ठीक एक साल बड़ा है, हम जुड़वा बच्चों की तरह बड़े हुए हैं। हम एक साथ कॉलेज गए, एक ही दोस्त थे, एक ही समय में गाड़ी चलाना सीखा और लगभग एक ही जन्मदिन साझा किया। सादिया का जन्मदिन क्रिसमस की पूर्व संध्या पर है और मेरा क्रिसमस दिवस पर है। इसलिए मुसलमानों के रूप में हम क्रिसमस नहीं मनाते हैं, हमारे जन्मों की विचित्रता के लिए धन्यवाद, हमारे पास दो दिन की मस्ती और क्रिसमस के दिन एक डबल संयुक्त जन्मदिन है।

इस जादुई समय के दौरान हर साल, मेरी दादी से लेकर सादिया के नन्हे बच्चे तक, सभी एक साथ हैं। मैंने एक बार अपने दाने को झपकी लेने की कोशिश करते देखा और पूछा कि क्या हम सभी को चुप रहना चाहिए। 'अरे नहीं,' उसने कहा। 'मुझे तुम्हारी आवाज पसंद है।'

यह एक प्यारी बात थी कहने के लिए और यह है जहां मैं सबसे ज्यादा खुश हूं, मेरे चारों ओर मेरे परिवार की दृष्टि और ध्वनियों के साथ - और रसोई में बेकिंग की गंध!

नादिया की किताब नादिया की रसोई (£20, पेंगुइन), होली पिकरिंग द्वारा फोटोग्राफी के साथ, अब बाहर है।

से: हाउस ब्यूटीफुल पत्रिका। यहां सदस्यता लें।

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