रॉयल शेफ डैरेन मैकग्राडी साक्षात्कार

हम में से अधिकांश के विपरीत, ब्रिटिश शाही परिवार अपनी शामें फ्रिज के आसपास तब तक नहीं बिताता जब तक कि उन्हें पिज्जा का एक पुराना टुकड़ा नहीं मिल जाता। उनके पास व्यक्तिगत रसोइये हैं जो शराब पीते हैं और अपनी हर पाक कला का भोजन करते हैं - और परिवार को बहुत बड़ा मानते हुए, ध्यान में रखने के लिए कई सनक हैं।

मैरीक्लेयर डॉट कॉम ने पूर्व शाही शेफ डैरेन मैकग्राडी (जिन्होंने रानी, ​​प्रिंस फिलिप, राजकुमारी डायना के लिए खाना बनाया) से बात की तथा विलियम और हैरी) परिवार के विवरण के लिए अत्यंत खाने की गहन आदतें — और हमने बहुत कुछ सीखा। इस तथ्य को शामिल करते हुए कि विलियम और हैरी मैकडॉनल्ड्स से प्यार करते थे। (वैसा ही।)

प्रिंस फिलिप ने इतना नीचे कपड़े पहने कि वह एक माली के लिए गलत हो गया

"वह रसोई में आया और मुझे लगा कि वह माली है। वह फटे-पुराने कपड़ों में यह बूढ़ा आदमी था, उसके हाथ कोहनी पर लटके हुए थे - सभी फटे और घिसे हुए थे। मैंने देखा और सोचा, 'ओह, यह माली है।' जब मैंने करीब से देखा तो मैंने देखा कि यह प्रिंस फिलिप था।"

बाल्मोरल कैसल, उनके स्कॉटिश हॉलिडे होम में शाही परिवार पूरी तरह से अलग हैं

"बालमोरल वह जगह है जहाँ शाही परिवार ने वास्तव में अपने बालों को झड़ने दिया। वे आराम करते हैं और मज़े करते हैं। आप उन्हें हर समय देखते हैं। बकिंघम पैलेस में, रानी बहुत व्यस्त थी और रसोई उसके अपार्टमेंट से बहुत दूर थी - इसलिए हमने उसे कभी नहीं देखा। बाल्मोरल में, हम उसे हर समय देखेंगे। वे बहुत अधिक आराम से थे और उनके पास अधिक खाली समय था। फिलिप ग्रिल पर खाना बनाता। वह नीचे रसोई में आता और चर्चा करता कि हमें क्या खाना चाहिए: 'क्या हमारे पास कोई सामन है जिसे परिवार में से किसी ने पकड़ा है? रानी राजकुमारी मार्गरेट के साथ स्ट्रॉबेरी उठा रही है, चलो उन्हें रात के खाने के लिए लेते हैं।'"

उस ने कहा, रात्रिभोज "डाउटन एबी" है - औपचारिक स्तर

"वे दोपहर की चाय के लिए बाहर के कपड़ों में आग लगाकर आते, और फिर वे सभी रात के खाने के लिए बदल जाते। वे ड्रेसिंग बॉल गाउन में नीचे आते, और मेज पर बैठते - जैसे a शहर का मठ रात का खाना। सारा बढ़िया चीन बाहर लाया गया। भोजन के अंत में, एक बैगपाइप खिलाड़ी मेज के चारों ओर घूमता था।"

उन्होंने रात के खाने के समय के बारे में रानी माँ से झूठ बोला

"रात का खाना बालमोरल में 8:30 बजे था, जब महारानी माँ उपस्थित थीं। वे उसे बताते थे कि रात का खाना 8:15 बजे है, और वह आखिरी रात होगी। उन्होंने बाकी सभी को 8:30 बजे बताया क्योंकि वे जानते थे कि उसे देर हो जाएगी।"

राजकुमारी डायना बहुत सख्त आहार पर थीं

"एक दिन उसने मुझसे कहा, 'डैरेन मैं चाहती हूं कि आप सभी वसा का ध्यान रखें, और मैं कार्ब्स का ध्यान रखूंगी जिम में।' हमने सब कुछ बदल दिया, मैंने अपनी बकिंघम पैलेस रेसिपी बुक को फेंक दिया और स्वस्थ हो गया खा रहा है। जब वह बकिंघम पैलेस में थी, तो उसका बुलिमिया निश्चित रूप से एक छिपी हुई चीज थी। हमें इसके बारे में पता नहीं था। यह तब तक नहीं था जब तक उसने इसका सामना नहीं किया, और सभी ने दो और दो को एक साथ रखा, कि उसने वास्तव में स्वस्थ भोजन करना शुरू कर दिया... उसे भरवां शिमला मिर्च और भरवां बैंगन जैसे व्यंजन पसंद थे - उसे मछली बहुत पसंद थी।"

उसने रेड मीट खाने से मना कर दिया

"वह एकमात्र लाल मांस खाती थी भेड़ का बच्चा। और वह तब था जब वह मनोरंजक थी। वह कभी बीफ नहीं खाएगी।"

डायना के मेहमान कभी नहीं जानते थे कि वह उनके भोजन का कम वसा वाला संस्करण खा रही है

"वह लोगों को बरगलाती थी: वह कहती थी, 'मुझे राष्ट्रपति रीगन के लिए मूस बनाओ।" मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम होने के कारण वह इसे नहीं ले सकती थी। तो वह कहेगी 'मुझे एक मोटा-मोटा संस्करण बनाओ।' तो मैंने किया। अक्सर, जब मेहमान आते थे, तो उसके पास वसा रहित संस्करण होता था और मेहमान पूर्ण वसा वाले संस्करण पर होते थे और किसी को भी अंतर नहीं पता होता था।"

वन टाइम फर्जी कैंसिल प्लान और एक पूरा भोजन बर्बाद हो गया

"सारा फर्ग्यूसन थिएटर गई थीं और उन्हें 10:30 बजे डिनर चाहिए था। तो हम रात का खाना तैयार करना शुरू कर देंगे, और वह फोन करके कहती, 'हम इसके बजाय एक रेस्तरां में जा रहे हैं।' खाना बस बर्बाद हो गया।"

हैरी और विलियम को फास्ट फूड पसंद था

"मुझे याद है कि राजकुमारी एक दिन रसोई में आई और कहा, 'उन लड़कों के लिए दोपहर का भोजन रद्द करो जिन्हें मैं बाहर ले जा रहा हूं, हम मैकडॉनल्ड्स जा रहे हैं। और मैंने कहा, 'हे भगवान, आपकी शाही महारानी, ​​मैं यह कर सकता हूं, मैं बर्गर कर सकता हूं।' और उसने कहा, 'नहीं, यह उनका खिलौना है चाहते हैं।' हाँ, लड़कों को मैकडॉनल्ड्स पसंद था, और पिज्जा के लिए बाहर जाना, और आलू की खाल रखना - अमेरिकी की तरह खाद्य पदार्थ। वे शाही हाकिम थे, लेकिन बच्चों के तालु थे।"

द क्वीन को एक मेनू बुक डिलीवर की गई

"बकिंघम पैलेस में, हम एक मेनू बुक करेंगे जिसे हम रानी को भेजेंगे और वह अपनी पसंद के व्यंजन चुन सकती है। किताब रसोई में वापस आ जाएगी और हम उन्हें तैयार करेंगे। रानी के मेनू तीन या अधिक दिन पहले किए जाते हैं और वह उनके साथ धार्मिक रूप से चिपकी रहती है।"

हाँ, रानी वास्तव में अपनी कॉर्गिस हर जगह ले जाती है

"मैंने इस महिला को कुत्तों को टहलते हुए देखा और जैसे-जैसे मैं करीब आया, मुझे एहसास हुआ कि यह रानी थी - उसके सिर पर एक कोट के साथ, और एक बाल्मोरल टार्टन। मैंने सोचा, 'यह बहुत रोमांचक है, मैं रानी से बात करने जा रहा हूँ!' मुझे यह सोचकर याद आया, 'आपको पहले महामहिम कहना है, उसके बाद यह है महोदया।' लेकिन कुत्तों ने मुझे देखा और भौंकना शुरू कर दिया - और सभी बारह लाशें मेरे पीछे दौड़ने लगीं, इसलिए मैं मुड़ा और दूसरे को चलाने लगा रास्ता। मैं रानी को हंसते हुए सुन सकता था, उसे लगा कि यह प्रफुल्लित करने वाला है।"

रानी का पसंदीदा भोजन डार्क चॉकलेट है

"रानी को एस्टेट से कोई भी खाना खाना पसंद है - इसलिए गेम बर्ड्स, तीतर, ग्राउज़, पार्ट्रिज - वह उन लोगों से प्यार करती है जो मेनू में हैं। लेकिन निश्चित रूप से, उसे चॉकलेट बहुत पसंद है। वह उसका पसंदीदा था, और उसे डार्क चॉकलेट होना था। चॉकलेट जितनी गहरी होगी, उतना अच्छा होगा।"

लेकिन उसने लहसुन खाने से मना कर दिया

"रानी के मेनू में कभी लहसुन नहीं होगा। उसे इसकी गंध से नफरत थी, उसे इसके स्वाद से नफरत थी।"

फिलिप चार्ल्स के जैविक भोजन के लिए यहां नहीं थे

"हम हमेशा हैरोड्स से एक हैम्पर [भोजन और व्यवहार से भरा] प्राप्त करते थे - उनके साथ खरीदारी के लिए धन्यवाद उपहार। प्रिंस फिलिप रसोई में आया और दो हथौड़े थे। उसने कहा, 'ओह, क्या यह एक हैरोड्स बाधा है?" मैंने कहा, 'नहीं, महारानी, ​​यह एक बाधा है जिसे प्रिंस ऑफ वेल्स अपने साथ लाए थे।' वह हैरान लग रहा था तो मैंने उसे खोल दिया और मैंने कहा, 'यह सब ऑर्गेनिक है।' और उसने कहा, 'ओह, खूनी जैविक!' और बस सिर हिलाया और चल दिया बाहर।"

रानी नियमित रूप से टपरवेयर से बाहर खाती है

"लोग हमेशा कहते हैं, 'ओह, रानी को सोने की प्लेटों को सोने की चाकुओं और कांटों से खाना चाहिए।' हाँ कभी कभी.. .लेकिन बाल्मोरल में वह प्लास्टिक के पीले टपरवेयर कंटेनर से फल खाएगी।"

उस ने कहा, उसने हीरे की प्लेट से फल भी खाया

"यह तीन सोने के घोड़ों के साथ एक संगमरमर का व्यंजन था। पकवान को हीरे, माणिक, नीलम और पन्ना में सौंपा गया था। तीस साल पहले इसका मूल्य 500,000 पाउंड था।"

वह नाश्ते के लिए केलॉग खाती है

"महामहिम के लिए नाश्ता बहुत आसान था। एक प्लास्टिक कंटेनर से कुछ केलॉग का अनाज, जिसे वह खुद परोसती थी। और कुछ दार्जिलिंग चाय।"

प्रिंस फिलिप ने एक बार स्टाफ को उनके साथ स्वैप डिनर बनाया था क्योंकि उन्हें उनका डिनर बेहतर लगता था

"वह रसोई में आया और कहा, 'आज रात के खाने में क्या है?' और मैंने कहा, 'मेरे पास तुम्हारे लिए मेमने के मांस की एक इंच की छोटी आंखें हैं, आपके रॉयल' महारानी।' उसने देखा और कहा, 'वह क्या है - वे क्या हैं?' और मैंने कहा, 'ओह, वे चॉप हैं, महामहिम।' वह जानना चाहता था कि वे कौन थे के लिए, और मैंने कहा, 'कर्मचारी।' और उसने कहा, 'ओह, क्या हमारे पास ये नहीं हो सकते?' मैंने उसे ये बड़े मांस के टुकड़े दिए, और कर्मचारियों के पास दूसरा था टुकड़े टुकड़े।"

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