अपने काउंटरटॉप्स की देखभाल कैसे करें

"मेरे पति एक अद्भुत रसोइया हैं, लेकिन वे रसोई घर के आसपास सब कुछ छोड़ देते हैं। मैं अपने नए ग्रेनाइट काउंटरों को लेकर चिंतित हूं। मुझे किस बारे में अधिक चिंता करनी चाहिए - तेल की बोतल के छल्ले, शराब के छींटे, क्या?"

फ्लोरेंस परचुक (रसोई डिजाइनर): अपने 38 साल के किचन डिजाइनिंग में, मैंने तेल और वाइन दोनों के दाग देखे हैं। मैंने उन्हें क्रैनबेरी जूस, सभी साइट्रस जूस, सलाद ड्रेसिंग, सिरका और कॉफी से भी देखा है। कुंजी यह है कि जैसे ही आप इसे देखते हैं, एक स्पिल अप को मिटा दें: मैं उस पर पर्याप्त जोर नहीं दे सकता। यदि आप फैल को वहां नहीं बैठने देंगे, तो वे प्रवेश नहीं करेंगे। इसके अलावा, काउंटर से ड्रानो, नेल पॉलिश रिमूवर और किसी भी अन्य घरेलू एसिड को दूर रखें। एक बार पत्थर को सील कर देने के बाद तेल की समस्या कम होती है, और चिपचिपी उंगलियों वाले बच्चों को कोई समस्या नहीं होती है।

पत्थर को सील करने का सही तरीका क्या है?

जैसे ही यह स्थापित होता है, आपूर्तिकर्ता से इसे कई बार सील करने के लिए कहें। आपको पता चल जाएगा कि जब पानी के मोती और सतह पर बूंदों का निर्माण होता है तो यह ठीक से बंद हो जाता है। फिर इसे एक साल बाद फिर से सील कर दिया है - यह चाल चलनी चाहिए।

क्या मैं इसे स्वयं सील कर सकता हूं?

लोग करते हैं, लेकिन मैं उन पेशेवरों का उपयोग करने की सलाह देता हूं जो जानते हैं कि आपके विशेष पत्थर पर किस मुहर का उपयोग करना है। ऐसे रिटेलर से सलाह न लें, जिसका किसी विशेष उत्पाद को बेचने में निहित स्वार्थ हो। वही रोज़मर्रा के क्लीनर के लिए जाता है - स्टोनटेक एक अच्छा है, लेकिन बाजार में बहुत कुछ है।

आपने अब तक का सबसे खराब दाग कौन सा हटाने में मदद की है?

मेरे पास एक ग्राहक था जिसने अपने पत्थर के काउंटरों और टाइल फर्श पर पिघला हुआ चरबी बिखेर दिया था। आप कल्पना नहीं कर सकते कि यह सामान कैसे फैलता और घुसता है। टाइल ग्राउट बर्बाद हो गया था और इसे फिर से बनाना पड़ा, लेकिन हम काउंटर पर लगे दागों को बाहर निकालने में कामयाब रहे। हम पानी में भिगोए हुए चीज़क्लोथ की कुछ परतें और व्हाइटिंग नामक पाउडर डालते हैं। आप इसे ज्यादातर घरेलू सामानों की दुकानों पर प्राप्त कर सकते हैं। हमने परतों को दो या तीन दिनों के लिए छोड़ दिया। दाग वाले क्षेत्र उस क्षेत्र की तुलना में केवल थोड़े हल्के होते हैं जहां चरबी नहीं पहुंची थी। याद रखें, यदि आप अपने पत्थर की पोल्टिस करते हैं, तो उसे बाद में फिर से सील करना होगा।

मैं खुद को और किस तरह के दाग हटा सकता हूं?

पर्याप्त। कई मार्बल इंस्टीट्यूट ऑफ अमेरिका की वेबसाइट पर सूचीबद्ध हैं मार्बल-इंस्टीट्यूट.कॉम. आप जंग को पोल्टिस दूर कर सकते हैं। आप एक गैलन पानी में आधा कप अमोनिया के घोल से साबुन का मैल या फफूंदी हटा सकते हैं।

कॉफ़ी जैसी सामान्य चीज़ों के बारे में क्या?

आप पानी में थोड़े से हाइड्रोजन पेरोक्साइड और अमोनिया की कुछ बूंदों के साथ कॉफी या जूस के अधिकांश दाग हटा सकते हैं। हर रोज़ पहनने और आंसू के लिए, "ग्रेड 0000" नामक अति सूक्ष्म शुष्क स्टील ऊन के साथ छोटे खरोंच को दूर करें। परंतु यदि आप वास्तव में अपने काउंटरों के बारे में चिंतित हैं, तो राशि चक्र या सिलस्टोन जैसे नए इंजीनियर क्वार्ट्ज में डाल दें। वे लगभग अभेद्य और अविनाशी हैं। या जब भी आप किचन में काम करें तो काउंटरों को कटिंग बोर्ड से पूरी तरह ढकने में अतिरिक्त सावधानी बरतें।

किस प्रकार के पत्थर को साफ रखना सबसे आसान है?

ग्रेनाइट अच्छा और मजबूत है। संगमरमर ग्रेनाइट की तुलना में अधिक झरझरा है, लेकिन जितना आप सोचते हैं उससे कहीं अधिक कठिन है। मैंने 10 वर्षों के लिए सफेद कैरारा संगमरमर काउंटरों को सम्मानित, सील कर दिया है। मैं उन्हें गाली देता हूं और वे अभी एक पेटिना विकसित करना शुरू कर रहे हैं, जिसमें मामूली अपक्षय और चिप्स जो मुझे पसंद हैं। मैं रसोई के लिए भी फ्रेंच चूना पत्थर का सुझाव देता हूं। रंग तीव्र मलाईदार-सोना है और वहाँ शिरापरक है। यह ग्रीस या बाल्टिक क्षेत्रों के हल्के चूना पत्थर की तुलना में अधिक टिकाऊ है, जो सुंदर हैं लेकिन बहुत छिद्रपूर्ण हैं।

आपने स्लेट या सोपस्टोन का उल्लेख नहीं किया है।

वे सुंदर भी हैं, लेकिन उन्हें बहुत अधिक रखरखाव और निरंतर खनिज तेल उपचार की आवश्यकता होती है, वे व्यावहारिक नहीं हैं। सोपस्टोन में अतिरिक्त समस्या है कि यह नरम है और चिप कर सकता है। मैं केवल उन्हें सलाह देता हूं अगर यह खाना पकाने की स्थिति नहीं है।

क्या सम्मानित या पॉलिश की गई सतहों को बनाए रखना आसान है?

कोई फर्क नहीं पड़ता, सच में। लेकिन हम सम्मान की सलाह देते हैं - यह अधिक दिलचस्प लग रहा है, और पॉलिश की तुलना में उंगलियों के निशान के लिए अधिक उपयोगकर्ता के अनुकूल है, जो बहुत चिकना और ऑफ-पुट हो सकता है।

रंग के बारे में कैसे? जब भी मैं किसी की नई सफेद रसोई देखता हूं तो मुझे डर लगता है।

दरअसल, किसी भी पत्थर या फिनिश, पॉलिश या सम्मानित में बनाए रखने के लिए काला सबसे कठिन है। आप सील कर सकते हैं और सील कर सकते हैं और सील कर सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको हर अंगुली का निशान दिखाई देगा। आप कुछ नहीं कर सकते।

फ्लोरेंस परचुक, किचन डिजाइनर, फ्लोरेंस परचुक लिमिटेड द्वारा डिजाइन; 212-245-0999; [email protected]

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