माइकल टर्चिन और लांस बास किचन टूर

"मेरी पसंदीदा चीजों में से एक मेरे पति माइकल के साथ खाना बनाना है," बास कहते हैं। "हम शेफ शो देखना पसंद करते हैं - साथ कुछ भी बावर्ची [गॉर्डन] रामसे - और हमने सोचा, 'क्यों न ऐसा दिखाया जाए कि हम यहां एक शो शूट कर सकते हैं?'" बास वास्तव में अब एक शो विकसित करने पर काम कर रहा है। "यह खुद होने की इच्छा थी," वे कहते हैं।

बास ने एक सीमा को बहुत गंभीरता से लिया, और एक मांग के साथ खरीदारी की: "यह गैस होना ही था," वे कहते हैं। "मुझे एक अच्छा बर्नर रखना था। मैं अपना आधा खाना कास्ट-आयरन स्किलेट से पकाती हूं - यह शायद मेरा पसंदीदा किचन गैजेट है - इसलिए यह बहुत जरूरी था।"

सीमा के किनारे खुली अलमारियों में सभी प्रकार के तेल और सिरका का भंडार होता है, जो टरचिन और बास के लिए खाना पकाने के लिए मुख्य व्यंजन बन गए हैं। "मैं सिरका में कभी नहीं था, लेकिन माइकल ने इसमें सब कुछ डुबो दिया, और उसने वास्तव में मेरी स्वाद कलियों का विस्तार किया," बास कहते हैं।

उनकी सबसे बेशकीमती बोतल? दक्षिणी पेकान सिरका फेरारी ऑलिव ऑयल कंपनी कैलोफ़ोर्निया में। दुकान हाल ही में बंद हुई है, इसलिए वे विशेष अवसरों के लिए एक-एक बूंद बचा रहे हैं। "वह सामान सोने की तरह है," बास कहते हैं।

बास और टर्चिन में रसोई में गुलाब के सोने और तांबे के सामान शामिल थे - ट्रे से लेकर वाइन ग्लास तक - सिर्फ इसलिए नहीं कि ब्रश निकल है इसलिए 2006. यह एक साथ उनके जीवन के लिए भी एक संकेत है। "हमारी शादी के बैंड गुलाब सोना हैं, और हम रंग से प्यार करते हैं, इसलिए हमने इसे पूरे घर में ले लिया, " बास बताते हैं। "यह एक कमरे को दूसरे कमरे में प्रवाहित करने में मदद करता है, इसलिए चीजें असंबद्ध नहीं लगती हैं।"

किसी भी लाल-खून वाले इंसान की तरह, बास और टर्चिन सौदेबाजी का विरोध नहीं कर सकते। मल, उदाहरण के लिए, से आया था घर का सामान, जैसा कि पूरे घर में कुछ आसनों, साइड टेबल और अन्य सहायक उपकरण थे। "मैं हर कुछ महीनों में वहां जाता हूं और देखता हूं कि स्टॉक में क्या है," बास कहते हैं।

बास दक्षिण में बड़ा हुआ, और हर साल क्रिसमस के लिए, उसकी दादी उसे घर का स्वाद भेजती है: पेपरजैक, चेडर और के ब्लॉक एडम्स पनीर मिसिसिपी स्टेट यूनिवर्सिटी से। "यह हमें लगभग छह महीने तक रहता है," बास कहते हैं। "एडम्स कुल मिसिसिपी चीज है, लेकिन यह आपके लिए अब तक का सबसे अच्छा, सबसे अच्छा ग्रील्ड पनीर बनाता है।"

बास और ट्यूरिन मजाक करते हैं कि वे एक ट्री हाउस में रहते हैं, और अच्छे कारण के लिए: "पूरी दीवार पर रसोई के विपरीत भाग बाहर की ओर निकल जाता है, इसलिए यह लगभग ऐसा है जैसे आप बाहर खाना बना रहे हों।" टर्चिन कहते हैं। वे एक जंगल से घिरे हुए हैं, उन्हें LA जीवन की अराजकता से अलग कर रहे हैं। "यह वास्तव में शांतिपूर्ण है।"

"सिर्फ इसलिए कि यह एक रसोई है इसका मतलब यह नहीं है कि इसे रसोई की तरह दिखना है," बास कहते हैं। इस जोड़ी ने मैट ठोस लकड़ी के फर्श को चुना और इसे पूरे किचन में गर्म करने के लिए पुनः प्राप्त लकड़ी का इस्तेमाल किया, ताकि इसे गर्म महसूस किया जा सके, बाहर घूमने के लिए अधिक आमंत्रित स्थान - न केवल खाना बनाना और जाना - और जंगल के मिट्टी के अनुभव में लाना जो उनके आच्छादित हैं घर।

साफ सफेद सबवे टाइल रसोई को रोशन करती है, और यह काफी सरल है कि अब से एक या दो साल बाद आप इससे बीमार नहीं होंगे। बास और टर्चिन ने रंग के चबूतरे (इन फ़िरोज़ा जार की तरह) को अधिकांश भाग के लिए सामान तक सीमित रखा, इसलिए समय के साथ उन्हें स्वैप करना आसान हो गया।

यह उम्मीद न करें कि बास और टर्चिन जल्द ही चुलबुली की उन विशाल बोतलों को पॉप करेंगे। "वे हमारी शादी पर मोएट और चंदन से एक उपहार थे," बास बताते हैं। "हर बार जब हम अंदर जाते हैं, तो वे हमें उस दिन की याद दिलाते हैं।"

जबकि बास और टर्चिन अधिकांश भाग के लिए स्वस्थ खाने की कोशिश करते हैं - हर दिन एक गिलास कोम्बुचा चाय के साथ शुरू होता है और बहुत सारे ताजे फल - बास विशेष रूप से दो व्यंजनों के लिए जाना जाता है: तला हुआ चिकन और उसका मिमी का पनीर चिकन पुलाव "मेरी मिमी, मेरी दादी, ने मुझे सिखाया कि यह व्यंजन कैसे बनाया जाता है, और इसे रो-टेल टमाटर और वेल्वेता चीज़ मिला है, जो इतना दक्षिणी है, लेकिन यह अब तक का सबसे अच्छा स्वाद वाला पुलाव है," वे कहते हैं।

अपने कुकिंग शो को लॉन्च करने के लिए एकदम सही डिश की तरह लगता है।