संडे नाइट रोस्ट चिकन

जूलिया बर्जर, जूलिया बी. लिनेन ने अपनी संडे नाइट रोस्ट चिकन रेसिपी शेयर की। उसका पतन टेबलस्केप देखें।

उदार बचे हुए के साथ 2 परोसता है।

• 3 ½ - 4 पौंड चिकन

• ताजा दौनी

• नई धुन

• ताजा ऋषि टहनियाँ

• नींबू का रस

• नमक और मिर्च

चिकन को ठंडे पानी से साफ करें और नींबू के रस को चिकन के ऊपर और कैविटी के अंदर रगड़ें। चिकन को नमक और काली मिर्च, मेंहदी की टहनी और अजवायन के साथ चिकन के नुक्कड़ और सारस प्राप्त करें। लगभग 20 मिनट के लिए ब्रेस्ट साइड से नीचे की ओर भूनें और 20 मिनट के बाद चिकन को ब्रेस्ट साइड अप करके फिर से उल्टा कर दें। इसे फिर से पलट कर चारों तरफ से गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी बना लें। ओवन को 400 डिग्री पर प्री-हीट करें और लगभग 1 घंटे तक भूनें। ओवन से निकालें और इसे 10-15 मिनट तक खड़े रहने दें। यह रस को मांस के अंदर बसने के लिए सुनिश्चित करेगा। ताजा मेंहदी और ऋषि टहनियों या बगीचे से अन्य जड़ी बूटियों के साथ गार्निश के रूप में पूरी परोसें।

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