लेखक जेन ग्रीन की परिवार के अनुकूल रसोई डबल्स उनके अभयारण्य के रूप में

लेखक के अनुसार जेन ग्रीन, उसका सबसे हालिया नवीनीकरण का कारण - उसका छठा! - सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि उसने आखिरकार महान कमरे को अलविदा कह दिया और एक स्टैंड-अलोन किचन को अपनाया। सबसे अधिक बिकने वाले उपन्यासों के बीच (उसकी नई पुस्तक को प्री-ऑर्डर करें, द सनशाइन सिस्टर्स) और आठ (साथ ही दो कुत्तों, पांच बिल्लियों और छह मुर्गियों) के परिवार का प्रबंधन करने के लिए, ग्रीन को एक अभयारण्य की आवश्यकता थी।

"जब बच्चे छोटे थे, तब एक खुली मंजिल की योजना काम करती थी, लेकिन थोड़ी देर बाद, मैं केवल गंदगी देख सकती थी - टीवी ऑन, हर जगह बैकपैक्स," वह कहती हैं। “अब मेरे पास खाना पकाने और खाने के लिए एक समर्पित रसोई है। हर दिन, मैं अपने एप्रन पर बांधता हूं और रात का खाना बनाते समय संगीत बजाता हूं - यह मेरे ध्यान की तरह है। यह वास्तव में मेरा अपना एक कमरा है।"

1. छत की ऊंचाई

"मुझे एक आरामदायक रसोई पसंद है जो ऐसा महसूस करती है कि उसे एक कहानी मिली है," ग्रीन कहते हैं। उसकी मूल रसोई में आकर्षण की कमी थी और छत के माध्यम से एक अजीब स्टील सपोर्ट बीम काटने वाला था। उसने अपने ठेकेदार से इसे देवदार में लपेटने और कमरे को संतुलित करने के लिए दो और बीम बनाने के लिए कहा। “वे बहुत अच्छे लग रहे थे, इसलिए हमने किनारों को हैक करना और ड्रिल के साथ छेद करना शुरू कर दिया। हम पूरी तरह से पागल लग रहे थे, लेकिन अंतिम परिणाम वही था जो मैं चाहती थी, ”वह कहती हैं।

2. मार्बल काउंटर

"एक अंग्रेजी रसोई में कुछ भी मैच्योर-मैच्योर नहीं है," ग्रीन कहते हैं, इसलिए उसने ओलंपियन सम्मानित संगमरमर को चुना, जो कि परिधि के लिए विशिष्ट कैरारा की तुलना में सफेद है, और द्वीप के लिए स्टेनलेस स्टील है। "मुझे उन पुरानी पेरिस की पेटीसरीज़ पसंद हैं जहां काउंटर खरोंच और दाग और चिह्नित होते हैं। उनके पास आत्मा है, और यही मैं चाहती थी कि यह रसोई हो, ”वह कहती हैं। "यह कीमती नहीं है।"

3. टापू को फाँद रहे

द्वीप परिवार की खाने की मेज के ठीक सामने है, इसलिए ग्रीन ने अपने कैरफ़ के संग्रह के साथ, रोज़मर्रा के टेबलवेयर को स्टोर करने के लिए खुली ठंडे बस्ते के साथ एक तरफ बनाया। "हमारे पास मल है, लेकिन वे केवल पर्चिंग के लिए हैं," वह कहती हैं। "हम अपनी रसोई की मेज पर हर खाना खाते हैं।" दूसरी तरफ बंद भंडारण है: “मुझे अलमारियाँ उपयोगी नहीं लगतीं। मुझे गहरे दराज पसंद हैं क्योंकि वे सबसे बड़े बर्तनों में फिट होते हैं, और मैं बाकी सब कुछ हिलाए बिना उन तक पहुंच सकता हूं। ” सीमा के पार एक समर्पित मसाला दराज का मतलब है कि सब कुछ पहुंच के भीतर है।

4. फ्लोर प्ले

ग्रीन वास्तव में रसोई के फर्श के लिए दृढ़ लकड़ी चाहता था, लेकिन सभी पैदल यातायात के कारण - मनुष्यों और जानवरों से समान रूप से - उसने इसके बजाय लकड़ी के दिखने वाले चीनी मिट्टी के बरतन टाइल के साथ जाने का फैसला किया। "उन्होंने मूल रूप से मुझे फर्श के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक टैन ग्राउट भेजा, और यह भयानक था! मैंने जल्दी से उन्हें इसे एक गहरे भूरे रंग में बदल दिया था, और अब इसे टाइल बताना लगभग असंभव है, "वह कहती हैं।

5. खुली अलमारियां

चूंकि ग्रीन को ऊपरी अलमारियाँ पसंद नहीं हैं, इसलिए वह अनाज के लिए लेबल वाले कांच के जार और अनाज और पास्ता के लिए बड़े कंटेनरों का उपयोग करके चीजों को साफ रखती है। "मेरी पेंट्री बहुत छोटी है - यह वह जगह है जहां हम सभी स्टेपल और बदसूरत पैक किए गए उत्पादों को छुपाते हैं, " वह कहती हैं। "सभी सूखे सामान बाहर रखना व्यावहारिक है, और यह अद्भुत लग रहा है।"

6. बाधा विभाग

"रेफ्रिजरेशन वॉल" में एक फ्रीजर सहित तीन लाइबेरर इकाइयाँ हैं। "छह बच्चों के साथ, आपको बहुत सारे फ्रिज की जगह चाहिए," वह कहती हैं। यह एक मुख्य गलियारे से सटा हुआ है, जो बच्चों को रसोई के बीचों-बीच काटे बिना नाश्ते के लिए झूलने की अनुमति देता है।

7. बहुउद्देशीय ओवन रेंज

ग्रीन ने बहुत सोच-समझकर निर्णय लिया कि किन वस्तुओं को अलग करना है। एक रेफ्रिजरेशन था, दूसरा इटालियन ब्रांड इल्वे की 60-इंच की रेंज थी - इस रीमॉडल में उसकी पहली खरीदारी। "यह बहुत सुंदर है, और यह वास्तव में जिस तरह से मुझे खाना बनाना पसंद है, उसके लिए काम करता है," वह कहती हैं।

चूंकि इल्वे कई कॉन्फ़िगरेशन प्रदान करता है, इसलिए उसने एक ग्रिल्ड के साथ एक मल्टी-बर्नर गैस कुकटॉप, एक फ्रेंच कुकटॉप (कास्ट-आयरन या रोल्ड-स्टील की सतह के नीचे लौ के साथ), और डबल ओवन चुना। "सर्दियों में सूप बनाने के लिए फ्रेंच कुकटॉप अद्भुत है, लेकिन मैं इसे पहले कुछ हफ्तों तक इस्तेमाल करने से डरती थी," वह कहती हैं। "मैं बस चीजों को ऊपर से आराम देता रहा - और सब कुछ पिघल रहा था! अब, मैं इसे प्यार करता हूं और हर समय इसका इस्तेमाल करता हूं।"

8. पेटिना जोड़ना

पुराने के साथ नए को प्रभावित करना ग्रीन की हस्ताक्षर डिजाइन रणनीतियों में से एक है, लेकिन वह जला हुआ हार्डवेयर नहीं ढूंढ सका जिसके बाद वह थी। इसके बजाय, उसने एक छोटे से प्रयोग के रूप में चमकदार, क्लासिक ब्रास लाइब्रेरी पुल खरीदा।

“मैंने एक दोस्त का बड़ा बर्तन उधार लिया, उसमें उबलता पानी और बेकिंग सोडा मिलाया, और लाह एकदम से उठा। मैंने अपने दोस्त के बर्तन को बर्बाद कर दिया, लेकिन परिणाम शानदार थे!" वह कहती है। दोनों सिंक पर कोहलर रिवाइवल रसोई के नल को उनके मूल खत्म में चमकने के लिए छोड़ दिया गया था, जिससे अप्रत्याशित विपरीतता पैदा हुई।

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यह कहानी मूल रूप से. के अप्रैल 2018 अंक में प्रकाशित हुई थी घर सुंदर।

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