48-वर्ग फुट की रसोई डिजाइन करना

रेजिना श्राम्बलिंग: यह सबसे नन्ही रसोई में से एक है जिसे मैंने कभी देखा है, लेकिन यह भी सबसे कुशल में से एक है। आप सिंक या कुकटॉप पर खड़े हो सकते हैं और अपनी ज़रूरत की हर चीज़ तक पहुँच सकते हैं, साथ ही आपके पास इतने सारे देश के रसोई घर की तुलना में अधिक काउंटर स्पेस है - जहाँ रेफ्रिजरेटर भी स्टोव से दो मील की दूरी पर है। आपने इसे निकालने का प्रबंधन कैसे किया?

स्टेफ़नी स्टोक्स: अन्य लोगों के लिए इतनी सारी रसोई डिजाइन करने के बाद, मुझे ठीक-ठीक पता था कि मुझे क्या चाहिए और मुझे क्या चाहिए। मैं छुट्टियों पर अक्सर चार या छह या बारह, या ४०, बैठे हुए रात के खाने का मनोरंजन करता हूं। मैं ठीक-ठीक देख सकता हूँ कि सब कुछ कहाँ है, और सफाई करते समय इसे कहाँ रखा जाए। मेरे पास काउंटरटॉप के 14 चलने वाले पैर हैं, और यदि आवश्यक हो तो कुकटॉप काउंटर के रूप में दोगुना हो सकता है - यह इलेक्ट्रिक है क्योंकि इमारत में गैस नहीं है। मैंने हाइड्रोलिक लिफ्टों पर "गैरेज" भी बनाए हैं ताकि छोटे उपकरणों को उनके ऊपर की अलमारियाँ में स्थानांतरित किया जा सके, जब उनकी आवश्यकता न हो।

आप कहते हैं कि हर चौथाई इंच आपके डिजाइन में गिना जाता है।

बिल्कुल। यह न्यूयॉर्क का अपार्टमेंट है, और मेरा किचन केवल 48 वर्ग फुट का है। सब कुछ फिट करने के लिए, मुझे डिजाइन के हर तत्व को शेव करना पड़ा। मेरे संगमरमर के काउंटरटॉप्स सामान्य इंच और एक चौथाई के बजाय केवल तीन-चौथाई इंच मोटे हैं, और इसने मुझे ऊपर या नीचे उपयोग करने के लिए आधा इंच अधिक जगह दी। काउंटर में चाकू के स्लॉट बनाए गए हैं। मैंने दीवारों में स्टड के बीच की जगहों का भी इस्तेमाल किया। मैंने स्टोव हुड से दो इंच ऊपर पाया और इसे भंडारण के लिए इस्तेमाल किया।

ऐसा लगता है कि आप शीर्ष पर कैबिनेट-पागल हो गए हैं और फिर नीचे के पूरे विचार को त्याग दिया है। उसके साथ क्या है?

मेरे पास व्यंजनों के दर्जनों सेट हैं, और मैं चाहता था कि उन्हें ढूंढना और पहुंचना आसान हो, इसलिए मैंने 10 फुट की छत तक कांच के दरवाजों के साथ अलमारियां बनाईं। मैंने प्रत्येक सेट को गिना और मापा और समरूपता के बारे में चिंता किए बिना फिट करने के लिए उथले अलमारियों को डिजाइन किया। मेरे लिए, सुंदरता कार्य है। लेकिन मुझे लगता है कि नीचे की अलमारियाँ उतनी कुशल नहीं हैं। मुझे दराज पसंद हैं - मैं उन्हें अपने पैर या अपनी उंगलियों से काम कर सकता हूं। मैंने उन्हें बेसबोर्ड में भी बनाया है।

आपकी रसोई में ऐसा क्या नहीं है जो शायद बड़े में होगा?

रेफ्रिजरेटर रसोई के बाहर, पेंट्री में है। मैं दालान में अलमारी में टेबल लिनेन स्टोर करता हूं। और मेरे पास एक स्क्रीन है जो मनोरंजन करते समय नीचे खींचती है, इसलिए आप रसोई भी नहीं देखते हैं।

यह "अपनी जगह पर हर चीज और हर चीज के लिए एक जगह" का एक पाठ्यपुस्तक मामला है। आपके पास हॉल में स्टड के बीच एक स्टेपलडर भी रखा गया है। इसे बिल्कुल ठीक करने के लिए आपको क्या करना पड़ा?

मुझे योजनाएँ बनाने में बहुत समय लगा। मैंने सब कुछ मापा - मेरे मसाले, मेरे कॉफी टिन, मेरे कटोरे - यह सुनिश्चित करने के लिए कि वे बिल्कुल दराज और अलमारियाँ और अलमारियों में फिट हैं। मैंने पूरा दिन कैबिनेटमेकर के लिए ड्राइंग की जाँच में बिताया। और फिर वह जहां कहीं भी एक और चौथाई इंच ढूंढ सकता था!

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