क्रिस्टीना एल मौसा ने इन स्वस्थ ब्राउनीज़ की शपथ ली

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क्रिस्टीना एल मौसा को ब्राउनी की लत लग गई। वह उन्हें हर समय खाती है, कभी-कभी नाश्ते के लिए। "मैंने उन्हें गंभीरता से लिया, जैसे, हर एक दिन चार महीने के लिए," वह कहती हैं।

और उसका पोषण विशेषज्ञ इसके साथ पूरी तरह से ठीक है।

"मेरी लड़कियों ने उन्हें आज सुबह, वास्तव में," एल मौसा के पोषण विशेषज्ञ, कारा क्लार्क, का कहना है कि वह अल मौसा की धूप, दक्षिणी कैलिफोर्निया रसोई में एक बैच तैयार करती है। "वे ऐसे थे, 'हमें इन्हें नाश्ते के लिए रखने की अनुमति है? रुको - क्यों?!'"

"जब उन्हें पता चला कि उनमें काली फलियाँ हैं, तो उनकी क्या प्रतिक्रिया थी?" एल मौसा मुस्कुराते हुए पूछता है। आह, वहां यह है। बड़ा रहस्य।

"मैंने उन्हें नहीं बताया," क्लार्क हंसता है।

एल मौसा ने पहली बार स्वीकार किया कि वह बेकर नहीं है - उसने अपने लिए एक नाम बनाया है हिट HGTV शो के आधे हिस्से के रूप में, फ्लिप या फ्लॉप, घरों का नवीनीकरण - लेकिन यह नुस्खा, से चॉकलेट कवर्ड केटी

, किंवदंती का कुछ बन गया है। 'ब्लैक बीन ब्राउनीज़' शब्दों के बारे में कुछ भी दूर से आकर्षक नहीं लगता। कुछ भी हो, यह हर तरह के सवाल उठाता है। यही कारण है कि एल मौसा शायद ही कभी लोगों को बताते हैं कि यह इस धुंधले इलाज में गुप्त घटक है - जब तक कि उन्होंने काट न लिया हो। या आधा पैन खा लिया।

"सबसे पहले, मैंने सोचा था कि वे सेम की तरह स्वाद लेंगे, मूल रूप से, और मुझे लगा कि वे वास्तव में सकल स्वाद लेंगे। लेकिन, जब मेरे पास एक था, तो ऐसा बिल्कुल नहीं था। यह शायद मेरी पसंदीदा ब्राउनी है जो मैंने कभी ली है," एचजीटीवी स्टार कहते हैं। "[मेरी बेटी] टेलर उन्हें प्यार करता है, लेकिन मैं उसे जल्द ही यह नहीं बताने जा रहा हूं कि उनमें क्या है," एल मौसा कहते हैं। "कोई रास्ता नहीं है कि वह उन्हें अब और खाएगी, बस सिद्धांत पर।"

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वह जानती है कि लोग क्या चाहते हैं। यही कारण है कि उसने एक शो के साथ एक रियल एस्टेट और मनोरंजन साम्राज्य का निर्माण किया है सफल यह आधा दर्जन स्पिन-ऑफ और अन्य लोगों को सिखाने वाला एक राष्ट्रव्यापी दौरा है घर पलटें। लेकिन अपने रास्ते में आने वाले हर अवसर का लाभ उठाने के उन्माद में, खुद को नज़रअंदाज करना आसान है। इसलिए एल मौसा ने अपनी ऊर्जा को बढ़ाने के तरीकों की खोज की; एक स्वस्थ जीवन शैली जीने के लिए ताकि वह शारीरिक रूप से वह सब कुछ कर सके जो वह करना चाहती थी।

इस तरह उसकी मुलाकात क्लार्क से हुई। पोस्ट के तमाम बेहतरीन रिश्तों की तरह-आपको मेल प्राप्त हुआ है युग, दोनों ऑनलाइन मिले (जब एल मौसा एक पोषण विशेषज्ञ की तलाश कर रहे थे), और उन्हें जल्द ही एहसास हुआ कि वे फिटनेस आत्मा साथी थे। दोनों ने एक साथ वर्कआउट करना शुरू किया, ऑरेंज थ्योरी क्लासेस को हिट किया और यहां तक ​​​​कि एक प्रीनेटल योग डीवीडी को एक साथ फिल्माया।

"तब हमें गर्भावस्था के अनुभव को एक साथ साझा करना पड़ा, इसलिए हम एक ही समय में जानवर थे," क्लार्क कहते हैं। क्लार्क के टीजे मैक्सएक्स के बेपनाह प्यार और पागल टैब्लॉइड अफवाहों का मजाक उड़ाते हुए, दोनों तेजी से दोस्त बन गए, खासकर जब उनकी प्रसिद्धि बढ़ी।

बहुत पहले, क्लार्क ने एल मौसा के आहार को पूरी तरह से नया रूप दिया - और एचजीटीवी स्टार परिणामों पर चकित था। "उसने वास्तव में मुझे दिखाया कि मुझे एक दिन में क्या खाना चाहिए, और इसने मुझे इतनी अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान की है," वह कहती हैं। "मुझे बहुत अच्छा लग रहा है।"

सबसे बड़ा परिवर्तन आपकी अपेक्षा के ठीक विपरीत था। ज्यादातर लोग जंक फूड को काटने और क्लीनर खाने के लिए पोषण विशेषज्ञ के पास जाते हैं; क्लार्क उसे खाना चाहता था अधिक.

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"वह, कई अन्य 'स्वस्थ' अमेरिकियों की तरह, वास्तव में कम खा रही थी, इसलिए वह बहुत थकी हुई थी," क्लार्क कहते हैं। "उसे कुछ ऐसा चाहिए था जो उसकी व्यस्त जीवन शैली को बढ़ावा दे सके।"

क्लार्क ने पूरे दिन अपने भोजन को तोड़ दिया, और हाँ, इस भोजन योजना पर, एल मौसा की पसंदीदा ब्राउनी की अनुमति थी। वह उन्हें स्वीकार करती है क्योंकि वे फाइबर से भरे हुए हैं और तीनों मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - प्रोटीन, वसा और कार्बोस का अच्छा मिश्रण है - लेकिन हे, किसी को यह जानने की जरूरत नहीं है कि वे कितने गुणी हैं।

एल मौसा के व्यस्त कार्यक्रम को ध्यान में रखते हुए, क्लार्क ने साधारण भोजन की तैयारी पर ध्यान केंद्रित किया - इसकी एक बानगी वेलनेस चुनौतियां वह फेसबुक पर होस्ट करती हैं - ताकि स्वस्थ, भरने वाले विकल्प को न चुनने का कोई बहाना न हो।

"क्रिस्टीना वास्तव में बहुत ही साधारण चीजें पसंद करती है, और वह हर दिन एक ही चीज खा सकती है, जो है पोषण विशेषज्ञ के दृष्टिकोण से बहुत बढ़िया, क्योंकि मुझे उसे बहुत सारी भोजन योजनाएँ देने की ज़रूरत नहीं है," क्लार्क बताते हैं। (इसके अलावा, मो 'भोजन योजना, मो' दिनचर्या से जुड़ी समस्याएं।) वह एक दिन में पांच छोटे भोजन की सिफारिश करती है; ये एल मौसा के आजमाए हुए और सच्चे पसंदीदा हैं।

नाश्ता: रात भर ओट्स

"एक बार जब मुझे पता चल गया कि मुझे कुछ पसंद है, तो मैं शायद इसे हर दिन खा सकता हूं, लेकिन जब से हम मिले हैं, तब से यह मेरा जाना है, इसलिए अब लगभग चार साल हो गए हैं," एल मौसा कहते हैं।

वह बराबर भागों जई और बादाम के दूध को दो बड़े चम्मच चिया बीज के साथ मिलाती है - "प्रोटीन के लिए," क्लार्क कहते हैं - कटा हुआ आड़ू, और एक जार में दालचीनी और वेनिला अर्क का एक पानी का छींटा, इसे रात भर फ्रिज में छोड़ दें ताकि जई अवशोषित हो जाए तरल।

"यह कभी उबाऊ नहीं होता, क्योंकि आप हमेशा एक अलग फल डाल सकते हैं, या मूंगफली का मक्खन जोड़ सकते हैं। मुझे गिरावट में कद्दू पसंद है," एल मौसा कहते हैं।

दोपहर का भोजन: कोब सलाद

"दोपहर के भोजन के लिए मेरा जाना, खासकर जब मैं फिल्म कर रहा होता हूं फ्लिप या फ्लॉप, जाने के लिए सलाद पैक करना है," एल मौसा कहते हैं। "मेरा पसंदीदा कोब सलाद का कोई भी संस्करण है।"

क्लार्क रोमेन, कटी हुई गोभी, टमाटर, अंडा, जीका, सूरजमुखी के बीज, गाजर, खीरे, टोस्टेड क्विनोआ और थोड़ा पनीर के मिश्रण की सलाह देते हैं। एल मौसा आमतौर पर इसे बाल्सामिक या रास्पबेरी विनैग्रेट (वह ट्रेडर जो की किस्मों का एक बड़ा प्रशंसक है), या कम कैलोरी खेत के साथ तैयार करता है। कभी-कभी वह टर्की या चिकन डालेगी।

"अध्ययन बताते हैं कि जब आपका भोजन कुरकुरे होता है, तो यह अधिक संतोषजनक होता है," क्लार्क कहते हैं।

देर से दोपहर का नाश्ता: ग्रीन डिटॉक्स स्मूथी

क्लार्क ने दो स्मूथी कुकबुक प्रकाशित की, लेकिन एल मौसा ने विशेष रूप से एक संस्करण पर हुक किया: ग्रीन डिटॉक्स स्मूथी। यह पालक, केल, अजमोद, अजवाइन, रूबर्ब, सेब, आम, भांग और मैका पाउडर से भरा हुआ है। उसकी ब्लूबेरी मफिन स्मूदी एक और पसंदीदा है।

रात का खाना: मिर्च

"मुझे मिर्च पसंद है। मैं लगातार पांच दिन मिर्च खा सकता था," एल मौसा कहते हैं।

"क्या होगा जब यह गर्म हो?" क्लार्क हस्तक्षेप करता है।

"मुझे अभी भी यह पसंद है।"

"क्या होगा जब आप मिर्च खाते हैं, और फिर ब्राउनी में सभी फलियाँ?"

"ठीक है, यह भी ठीक है," एल मौसा सिकुड़ गया।

"क्या उसके बाद आपका पेट अच्छा लगता है?"

"यह बहुत अच्छा लगता है।"

एल मौसा उसे कभी-कभी मांस के बजाय दाल के साथ बनाती है, और इसमें चार प्रकार की फलियाँ, साथ ही मकई, तोरी और अन्य सब्जियाँ शामिल होती हैं।

मिठाई: ब्लैक बीन ब्राउनी

हाँ, मिठाई एल मौसा के भोजन में से एक के रूप में गिना जाता है।

"वे स्वादिष्ट, आसान हैं, यहां तक ​​​​कि मेरे बच्चे भी इसे पसंद करते हैं," एल मौसा कहते हैं। "कभी-कभी मैं शीर्ष पर अखरोट का मक्खन डालूंगा, फिर यह एक स्वस्थ रीज़ के मूंगफली का मक्खन कप ब्राउनी की तरह है।"

"आप अभी भी अखरोट का मक्खन खाते हैं?" क्लार्क पूछता है।

"उह, हाँ। मैं बस इतना ही खाता हूं।"

"अखरोट का मक्खन और सेम, यह लड़की," क्लार्क हंसते हुए, अपना सिर हिलाते हुए ब्राउनी में कटौती करती है। रेसिपी वीडियो पर फिल्माने से पहले, दोनों पहले से ही खोद चुके हैं, ताजा बेक्ड ट्रीट पर नाश्ता कर रहे हैं और दोस्तों को टुकड़े पेश कर रहे हैं।

"वे बहुत अच्छे हैं," एल मौसा कहते हैं। "एक शानदार रात में, हम दोनों को या तो एक गिलास रेड वाइन, शैंपेन का गिलास, या मेरे जाने-माने, वोदका, सोडा, अनानास का रस पसंद है।"

"हाँ, और मैं वोदका, सोडा, अंगूर करता हूं," क्लार्क कहते हैं।

रियलिटी स्टार ने अपने वाइन फ्रिज की ओर इशारा किया। ब्लैक बीन ब्राउनी के एक बैच के साथ एक महान कैब या चुलबुली गिलास से बेहतर कुछ भी नहीं है।

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