Baker Kate Middleton dijeli kako je bilo napraviti kraljevsku svadbenu tortu

Ostalo je manje od dva mjeseca do Vjenčanje princa Harryja i Meghan Markle, Grad i selo razgovarao sa Fiona Cairns, slastičar koji je napravio osmoslojni voćni kolač za svadbu vojvode i vojvotkinje od Cambridgea 2011. godine.

Ovdje ona dijeli sve stvari koje niste znali o tome što nastaje kraljevska svadbena torta.

Ne morate osobno poznavati kraljevsku obitelj da biste zamolili da napravite jednu od njihovih svadbenih torti

No, plus je ako su već jeli vaše kolače. Prije nego što je 2011. ispekla kraljevsku svadbenu tortu, Cairns je napravio nekoliko kolača koje je kraljevska obitelj - uključujući Princ Charles i princeza Diana - jeli u prošlosti na raznim događajima. Zapravo, prije nego što su joj prišli da im naprave svadbenu tortu, 'William i Kate već su bili upoznati s našim voćnim kolačem', kaže Cairns. No 2011. označila je prvi put da je ikada radila izravno s kraljevskom obitelji.

Kao i svaka druga mladenka, kraljevska mladenka ima posljednju riječ u tome kako izgleda vjenčana torta

S toliko tradicije i protokola koje morate slijediti, pomislili biste da kraljevski par neće imati ništa reći o tome kako je izgledala njihova svadbena torta. No to nije tako, kaže Cairns.

'Na mnogo načina rekao bih da je Kate dizajnirala svoju svadbenu tortu, jer je vrlo jasno znala što želi, a što ne želi', kaže Cairns. 'Ideje su došle od nje, imali smo sastanke s njom, a kratki je bila od Kate.'

No to ne znači da je vojvotkinja Kate bila i blizu toga da bude nevjesta.

'Potpuno nas je smirila, prirodna je i ljupka kakvu svi vidimo u medijima', kaže Cairns o vojvotkinji od Cambridgea. 'Bio je to prekrasan proces.'

Pečenje kraljevske svadbene torte još je stresnije nego što mislite

'Shvatili smo da je velika privilegija što smo čak razmišljali o tome da napravimo svadbenu tortu za budućeg kralja i kraljicu Engleske. I to je bila ogromna odgovornost od samog početka, 'kaže Cairns.

'Čim smo dobili posao, od trenutka telefonskog poziva, imao sam neprospavane noći', kaže Cairns. »Morali smo se nastaviti štipati. To je vrlo važan dio kraljevskog vjenčanja i to je bila najveća, najvažnija provizija koju smo mi kao tvrtka ikada dobili. '

Kao i sa svakom drugom svadbenom tortom, Cairns je želio usrećiti kraljevski par dostavljanjem torte koja je bila što bliža onome što su tražili. No, imala je i dodatni izazov raditi u strogoj tajnosti prije velikog dana, kako ne bi pokvarila iznenađenja.

Za planiranje su potrebni mjeseci

Voćni kolač mora se ispeći mjesecima unaprijed, pa su Cairns i njezin tim započeli proces gotovo odmah nakon susreta s kraljevskim parom.

'Bili smo naručeni 18. veljače, a vjenčanje je bilo 29. travnja, pa smo sve kolače ispekli početkom ožujka, pa su [imali] dva mjeseca da sazriju', objašnjava Cairns.

Zatim su se nekoliko dana prije dana vjenčanja Cairns i njezin tim pojavili u Buckinghamskoj palači kako bi započeli s izgradnjom osmoslojne voćne torte.

Budući da biskvit nema isti rok trajanja kao voćni kolač, a svježe cvijeće ne zadržava isti način na koji cvijeće šećera, Pekarica Harryja i Meghan, Claire Ptak, imat će još kraći vremenski okvir da sve spoji jer radi sa slojevima spužve, maslaca i svježeg cvijeća kako bi napravila njihovu svadbenu tortu od cvijeta bazge i limuna.

Dok su Cairns i njezin tim imali nekoliko mjeseci za pripremu slojeva kolača i nekoliko dana za izgradnju cijelog u palači, procjenjuje da će Ptak i njezin tim imati samo nekoliko dana prije vjenčanja da to učine svi.

Kraljevske svadbene torte mnogo su veće od običnih svadbenih torti

No to nije nužno zbog velikog popisa gostiju. Na vjenčanju Williama i Kate, Cairnsova svadbena torta bila je izložena u velikoj galeriji slika u Buckinghamskoj palači. Kako ne bi patuljali ili se izgubili u tako velikoj prostoriji, morala je biti velika.

'Radili smo tortu u razmjerima koje nikada prije nismo radili, tako da je Kate bilo od povjerenja', kaže Cairns. 'Znala je da nismo napravili tako veliku svadbenu tortu. Od tada imamo, ali prije nismo bili. '

Kolač visok tri metra završio je s težinom od 220 kilograma, a čitavom timu ljudi trebalo je dva i pol dana da ga sastave.

No kraljevske svadbene torte ne moraju nužno biti visoke

Dok je vjenčana torta kraljice Elizabete i princa Philipa 1947. imala devet godina-stopu visok, Cairns kaže da je vojvotkinja od Cambridgea od početka vrlo jasno dala do znanja da ne želi jako visoku tortu.

Kako bi popunio prostor u Buckinghamskoj palači, Cairns je tortu od osam slojeva Williama i Kate učinila širokom koliko je bila visoka. Iako je njihov kolač širine jedan metar i jedan metar još uvijek masivan prema redovnim standardima svadbenih kolača, prema kraljevskim standardima smatra se jednim od kraćih i skromnijih kolača u povijesti.

Nitko nije jeo svadbenu tortu koju ste vidjeli na vjenčanju Williama i Kate

'Sama torta koja je bila izložena nije poslužena na vjenčanju', kaže Cairns Grad i selo.

Nakon što su proveli dva i pol dana gradeći tortu koju ste vidjeli na fotografijama, Cairns i njezin tim potom su se spustili u kuhinje Buckinghamske palače izrezati 600 zasebnih kriški voćnog kolača za doručak na dan vjenčanja. Dodatnih 4.000 kriški koje su Cairns i njezin tim ispekli također je princ od Walesa poslao u limenkama na poklon.

Tradicionalni voćni kolač nije jedina opcija

Cairns objašnjava da je još od vremena kraljice Viktorije bogata voćna torta bila engleska svadbena torta. No to ne znači da su članovi kraljevske obitelji dužni poslužiti voćne kolače na svom vjenčanju, što dokazuje Harryjev i Meghanin izbor da posluže tortu od cvijeta bazge i limuna.

»Jedva čekam vidjeti. Zvuči tako lijepo ', kaže Cairns. 'Ni na trenutak nisam pomislio da će imati tradicionalnu [svadbenu tortu]. Bio bih na neki način malo iznenađen da je to bio voćni kolač. '

Zapravo, princ Harry i Meghan Markle nisu prvi članovi kraljevske obitelji koji su se na svadbama odlučili za nešto manje tradicionalno. Princ Edward i Sophie Rhys-Jones služili su a sedmorazredna đavolja torta s hranom koju je ispekla Linda Fripp na svom vjenčanju 1999. godine. Međutim, William i Kate nikada nisu razgovarali o tome da jedu bilo što osim tradicionalnog voćnog kolača, kaže Cairns.

Većina kraljevskih parova sprema vrhunske slojeve svoje vjenčane torte za krštenja svoje buduće djece

Slijedeći britansku kraljevsku tradiciju, sloj s vjenčane torte koju je Cairns ispekao za vojvodu i vojvotkinju od Cambridgea poslužen je na krštenju princa Georgea 2013. godine.

Iako Cairns ne može komentirati hoće li se treći sloj vjenčane torte Williama i Kate poslužiti na krštenju Kraljevska beba broj 3 kasnije ove godine bila je uključena u krštenja princa Georgea i princeze Charlotte.

'Željeli bismo biti uključeni u treće krštenje', kaže Cairns. 'Ali ne volim nagađati.'

To nije posao za jednu osobu

'Nisam samo ja pravila kolač, imamo nevjerojatan tim', kaže Cairns. 'To je usko povezan tim, pretpostavljam da nas ima osam, i to nas je prilično zbližilo. Zajedno smo prošli kroz nešto što je bio važan dio naših života što nikada, nikada nećemo zaboraviti - zaista važno - i to je bila velika privilegija. '

Cairns također spominje da je njezin suprug, Kishore Patel, bio ključan u tome što je njezin tim dobio kraljevsku proviziju.

'On je jedini s poslovnom snagom i vizijom koji je uopće izgradio posao s kolačima', kaže Cairns.

'Divno je osvrnuti se, ali u to vrijeme bilo je stresno, to je bila velika odgovornost', kaže Cairns. 'To je zaista mali dio povijesti u koji smo bili uključeni, u ovom velikom događaju.'

---

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.