Tom Kitchin O savršenoj kuhinji, MasterChefu i mikrovalnoj pećnici

Možda kuhanje hrane u mikrovalnoj pećnici možda nije prvi savjet koji biste očekivali od kuhara s Michelinovom zvjezdicom, ali Tom Kitchin sa svojim fonetski prikladnim prezimenom sugerira upravo to.

Zalažući se za kuhanje u mikrovalnoj pećnici, otkriva da to može biti daleko od podgrijavanja sinoćnje večere, a zapravo omogućuje kreativno i ukusno kuhanje.

Tom rođen u Edinburghu s 29 godina dobio je svoju prvu Michelinovu zvjezdicu i postao najmlađi dobitnik prestižnog priznanja. Vlasnik restorana The Kitchin pojavio se i kao gost sudac i mentor Majstor kuhar, između ostalih emisija.

Razgovarali smo s Tomom kako bismo saznali o njegovoj idealnoj kuhinji, novoj knjizi, radu s Panasonicom i kako izvući najviše iz kuhanje u mikrovalnoj...

Što čini savršenu kuhinju?

Prostor u kuhinji mi je jako važan - to je soba u kući u kojoj provodimo toliko vremena kao obitelj i uživamo u tom prostoru uživajući u kuhanju, čavrljanju, jelu i opuštanju.

Što se tiče savršene kuhinje, prostor za sve je toliko važan-volim imati kuhinju otvorenog tipa, s otok za pripremu hrane, ormari po mjeri za naše lonce i tave, negdje za vješanje noževa, hladnjaka za vino i velikog prostora za moju zbirku kuharica koje sam skupljao godinama!

Imamo i slavinu za toplu vodu Quooker kod kuće, koji je briljantan dodatak kuhinji, dajući vam kipuću vodu pritiskom na gumb - zaista može uštedjeti vrijeme.

---

* Ovdje posjetite Scandi-chic dom slavnog kuhara Toma Kitchina *

---

Koliko je važno mjesto kuhinje u vašem domu?

Naša kuhinja pravo je srce našeg doma. Moja žena Michaela ga je dizajnirala, otvorenog je plana i čista, i vrlo je gostoljubiv i topao prostor. Uživam u tim trenucima pripremajući i jedući dobru hranu s Michaelom i naša četiri mladića, kad god možemo.

Michaela i ja također volimo zabavu i druženje s prijateljima i obitelji kako bismo uživali u velikoj gozbi. To je za mene idealna kuhinja - prostor u kojem se ljudi žele okupiti i okupiti kako bi podijelili izvrsnu hranu i uhvatili korak.

Što je bitno za svaku kuhinju?

Mnogi ljudi vjeruju da za pripremu izvrsnih jela trebaju imati sve najnovije gadgete, ali doista vam je potrebno samo nekoliko bitnih proizvoda. Za mene je jedan od tih osnovnih aparata prerađivač hrane (49,99 GBP, Amazon), za koje se uvijek šalimo da posao kuharskog kuhara obavlja kod kuće! Koštaju malo više, ali apsolutno se isplati jer rade sve od sjeckanja, miješanja i miješanja do vrenja i kuhanja na pari.

Prilikom ulaganja u kuhinjski pribor također je važno pobrinuti se za kupnju takvog, poput kombinirane mikrovalne pećnice, koja nudi niz funkcija koje omogućuju svestrano kuhanje u kuhinji.

Dobar set noževa još je jedan bitan element i nešto bez čega nijedan kuhar ne može.

Mikrovalne pećnice danas su toliko uobičajene u kuhinji, koliko su korisne?

Ove godine obilježava se 70 godina od mikrovalna a ja sam surađivao s Panasonicom kako bih pokazao kako se ovaj bitni kuhinjski aparat razvio tako da nudi mnogo više od podgrijavanja sinoćnje večere.

Nedavno sam razvio jelovnik od tri ljuske, ljuske pečene od ljuske, hrskavi pečeni svinjski trbuh i spužvu od đumbira na pari, koristeći samo Panasonic Steam kombinirana parna mikrovalna NN-CS894 budući da ima mogućnost kuhanja na pari, pečenja, roštilja i mikrovalne pećnice u jednom inovativnom stroju. Ako želite napraviti ukusne gurmanske večere, kombinirana mikrovalna pećnica osigurat će vam da ne provodite sate u kuhinji zahvaljujući kombinaciji funkcija i inovativnoj tehnologiji.

Koje su neke od prednosti kuhanja u mikrovalnoj pećnici?

Za mnoge zaposlene obitelji koje rade, pogodnost je ključna. Kuhanje u mikrovalnoj pećnici omogućuje vam pripremu ukusnih večera u kojima će svi uživati ​​na brz, jednostavan i prikladan način. Današnje mikrovalne pećnice mogu učiniti mnogo više, a trik je u tome što ih koristite na različite načine i isprobavate nove stvari poput kuhanja na pari, roštilja i pečenja.

Koja su vaša omiljena jela u mikrovalnoj pećnici?

Od lososa na pari do glaziranog svinjskog trbuha - koji je izvana zaista hrskav, a iznutra nježan - do puding od đumbir spužve, mnogo toga možete učiniti ako malo kreativno razmislite i natjerate se isprobati novo stvari.

Jeste li kao gostujući sudac na MasterChefu bili iznenađeni razinom vještine i talenta natjecatelja?

Ono što me pogodilo je strast, uzbuđenje i želja ovih kuhara. Ako to imate i doista kuhate od srca, možete postići velike stvari. Mnogi ljudi koje sam upoznao samo su se htjeli potisnuti i naučiti više - naučiti o proizvodu, razumjeti odakle potječu i pokušati svladati nove tehnike. Za mene su to stvari koje izvrsno kuhaju bez obzira jeste li kod kuće ili u profesionalnoj kuhinji.

Ovaj sadržaj je uvezen s Instagrama. Možda ćete moći pronaći isti sadržaj u drugom formatu, ili ćete možda moći pronaći više informacija, na njihovoj web stranici.

Što mislite o pojavi toliko kuharskih emisija na TV -u?

Mislim da je porast kuharskih emisija velik. To je ono što ljudi danas vole gledati i mislim da to može biti samo dobra stvar. Ako potiču više ljudi da se zainteresiraju za učenje o hrani, o sastojcima, o tome gdje se hrana nalazi dolazi od uzbudljivih načina na koje ga možete pripremiti, što je jako ohrabrujuće, posebno za mlade narod.

Možete li nam reći sve o svojoj novoj knjizi?

Moja najnovija knjiga, Meso i divljač (8,99 GBP, Amazon) je proslava nekih od mojih omiljenih sastojaka za rad.

Uvijek me pitaju za savjete kako skuhati različite vrste i komade mesa i divljači. Zaista vjerujem da su mnogi ljudi iskreno zainteresirani za kuhanje s mesom i divljači, ali znam da se mnogi domaći kuhari osjećaju izvan svoje zone udobnosti pripremajući neka jela od nule. U knjizi sam želio podijeliti svoju inspiraciju i pokazati da kuhanje s ovim različitim sastojcima može biti jednostavno, pristupačno, nagrađujuće i uzbudljivo.

Nevjerojatno sam strastven u kuhanju s divljači i veliki sam zagovornik doista učenja o proizvodima, otkrivanja različitih načina uživajte i izvucite najbolje iz toga - ta strast je nešto što sam želio podijeliti, potaknuti više ljudi da vide koliko uzbudljiv proces može učiniti biti.

Knjiga sadrži veliki izbor recepata - neki su uistinu jednostavni i mogu biti idealna za brzu obiteljsku večeru, drugi jela su izazovnija i istisnut će vas iz svoje zone udobnosti, ali za mene je to vrijeme kada kuhanje postaje stvarno uzbudljiv!

Za više informacija i recepte tvrtke Panasonic posjetite theideaskitchen.co.uk.

Dobijte inspiraciju, ideje i savjete gdje god bili! Pratite nas na Facebook: Kuća Beautiful UK | Pinterest: Kuća Beautiful UK | Cvrkut: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Ovaj sadržaj stvara i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u navođenju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.