Kod kuće sa slavnim kuharom Tomom Kitchinom

Švedsko naslijeđe Michaele Kitchin dalo je inspiraciju za njihovu zapanjujuću obiteljsku kuću.

Nakon napornog tjedna provedenog u kuhinjama njegova tri edinburška restorana, mogli biste pomisliti da bi kuhar Tom Kitchin sa zadovoljstvom dopustio da netko drugi kuha na svoj slobodni dan. Umjesto toga jedva čeka započeti planiranje obiteljskih obroka.

'Tom radi u restoranima od utorka do subote, pokriva ručak i večeru', kaže njegova supruga Michaela (39), koja mu je i poslovna partnerica. 'Popodne je kod kuće sat vremena da vidi djecu, ali rijetko se vraća prije ponoći. Međutim, on se budi u nedjelju ujutro i odmah počinje planirati obrok za obitelj te večeri! Volimo se zabavljati i imati prijatelje u blizini. Ako svako od naše djece ima nekoliko prijatelja, njihovu braću i sestre i roditelje, to je brzo velika gužva. '

Par dijeli zabavan, svjetlom ispunjen stilski dom u glavnom gradu Škotske sa svoja četiri sina: Kasperom (7), Axelom (5) i blizancima Lachlanom i Loganom (2). Michaela je Šveđanka, a Tomu (38) je upoznala u Londonu gdje je radila za kuhara Antona Mosimanna nakon što je na sveučilištu studirala hotelijerstvo i ugostiteljstvo. Tom je u međuvremenu napustio rodnu Škotsku i nastavio karijeru kuhara radeći u poznatim restoranima s Michelinovim zvjezdicama u Londonu, Parizu i Monte Carlu.

'Bili smo dobri prijatelji nekoliko godina pa smo shvatili da smo zaljubljeni!' objašnjava Michaela. 'Ja sam radio u Dubaiju, a Tom je bio u Monte Carlu kad smo se zaručili. Znali smo da želimo biti zajedno i mislili smo da želimo otvoriti restoran. Pitanje je bilo gdje. ' Na kraju su se nastanili u Tomovom rodnom Edinburghu.

Devet godina, tri restorana, dvije knjige, Michelinova zvjezdica i četvero djece kasnije, vrlo su sretno smješteni u lisnatoj enklavi, zgodnoj za posao i školu svoje djece. Sadašnji dom kupili su u listopadu 2013., kada su blizanci imali samo šest mjeseci. 'Bilo je to jako radno vrijeme, osobno i profesionalno', sjeća se Michaela. 'Upravo smo otvorili svoj treći restoran The Scran & Scallie, gastro pivnicu u Edinburghu u trendovskom području Stockbridge.'

Budući da je imala samo dva prethodna vlasnika, vila od viktorijanskog pješčenjaka, izgrađena 1893. godine, bila je lijepo njegovana. 'Nije trebao radikalni remont, ali znali smo što želimo učiniti. Kuhinja je bila niz od tri male sobe i za nas nepraktične, pa smo srušili dva zida kako bismo napravili jedan veliki prostor. To je bilo očito rješenje jer volimo kuhati i svi volimo biti zajedno. '

Naravno, Tom je imao veliku riječ u opremanju prostora za kuhanje. 'Tom je opsjednut kuhinjom, i kod kuće i na poslu - kuha, to je njegova domena', kaže Michaela. 'Odabrao je gadgete za našu kuhinju, ali inače izgled i stil ovise o meni.'

Michaelina švedska pozadina očiti je utjecaj u kući uređenoj u nježnim, blijedim skandinavskim tonovima, gdje maštovite zidne obloge i rasvjeta dodaju dramu. Također su svuda razvlačili tepihe otkrivajući prekrasan parket u dnevnoj sobi i brusili podne daske drugdje osvjetljavajući ih krečom. 'Kuća je bila gradilište 10 tjedana', prisjeća se Michaela, 'ali bila je spremna za Božić pa se činilo kao da je to bio trijumf.'

I Michaela i Tom vrlo su bliski s vlastitim obiteljima. 'Tomov otac direktor je tvrtke i njegovi roditelji imaju veliku ulogu u pomaganju s djecom koja su odgajana u restoranima i izvan njih', objašnjava Michaela. 'Moji su roditelji u Stockholmu, ali su mi i dalje fantastična podrška i posjećuju ih kad god mogu. Moj brat je također kuhar s Michelinovom zvjezdicom u New Yorku. Odgajani smo u potrazi za hranom; bilo je zabavno.

'Moj je djed volio hranu i imao je snažan utjecaj, dok je moja mama uvijek kuhala izvrsna domaća jela; tako smo živjeli. Pokušavam vlastitoj djeci pružiti slično iskustvo. Beremo voće i gljive i sve radimo od nule. '

S hranom koja je tako ključna u njihovom životu, Michaela priznaje da se granice između posla i doma zamagljuju. 'Naš dom je naše utočište', kaže ona. 'To je bijeg od našeg užurbanog radnog života, ali ako sam iskren, naš posao je naš život. Tako smo strastveni oko hrane i donosimo je sa sobom. '

---

Dobijte inspiraciju, ideje i savjete gdje god bili! Pratite nas na Facebook: Kuća Beautiful UK | Pinterest: Kuća Beautiful UK | Cvrkut: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.