Stvari koje morate znati prije nego što napravite šunku za Uskrs

Ovdje smo da potvrdimo ono o čemu ste godinama razmišljali: kuhanje Uskrs šunka je jednako stresna kao i pečenje ptice Zahvaljivanje. Velike su šanse da se u vašu blagovaonicu gura isti broj članova obitelji koji očekuju da ukusno, mesnato središte, ali internet ne pridaje toliko pozornosti proljeću odmor. Dosad je tako. Evo svega što trebate znati kako biste odgovorili na bakine tvrdnje da vaša šunka ne izgleda kao što je nekad bio njezin, a vaš zlobni rođak promrmlja da je bolje da ima dovoljno mesa za odlazak oko.

Tradicija seže tisućama godina.

Prema povjesničari kulinarstva, jedenje šunke za Uskrs datira barem u šestom stoljeću u Njemačkoj. Budući da je svinja bilo u izobilju u sjevernoj Europi, poljoprivrednici su ih na jesen zaklali i objesili. Oni su bili jedno od jedinog mesa sačuvanog u doba godine, pa stoga jedino meso spremno za jelo u rano proljeće. Rani američki doseljenici donijeli su svinje sa sobom u Novi svijet, gdje se tradicija nastavila.

Šunku možete kupiti svježu ili sušenu.

Svježa šunka upravo tako zvuči: nekuhani komad mesa (najčešće but) koji se mora skuhati prije jela. Ne planirajte ga kupiti na lokalnoj tržnici. Obično se prodaje samo u specijaliziranim mesnicama. Sušena šunka pokazuje da je meso konzervirano, a u supermarketima se meso uglavnom prodaje spremno za jelo.

Neki su šunki pomalo seoski, neki su pomalo rock and roll.

To će reći da ćete naići na dvije vrste sušene šunke: seosku i gradsku. Seoske šunke popularne su na jugu i suhe se trljaju solju i začinima, puše, a zatim vješaju da odleže duže vrijeme-ponekad i godine. Gradski su češći u supermarketima i slijede metodu mokrog stvrdnjavanja, koja uključuje stavljanje mesa u mješavinu soli. Ako vam je samo do ukusa stalo, znajte da su seoske šunke slanije, dok su gradske šunke često vlažnije.

Uvijek provjerite naljepnicu.

Morat ćete paziti na dvije stvari. Jedan je da je šunka potpuno kuhana. Većina gradskih šunki jesu, ali povremeno zahtijevaju dodatnu zagrijavanje u pećnici. Druga stvar na koju treba obratiti pozornost jest da na etiketi jednostavno ne piše "dodana voda" ili "šunka s prirodnim sokovima". To vam govori da je meso ispunjeno vodom ili otopinom soli.

Izbjegavajte šunku iz konzerve po svaku cijenu.

Stvari su poput hot dogova u svijetu šunke. Napravljen je od ostataka drugih šunki, pakiran želatinom, zapečaćen i kuhan na pari. Ako to nije dovoljno za odvraćanje, razmislite o činjenici da je postojan na policama dvije godine. Ove stvari bolje odgovaraju vašem zalogaju hrane u slučaju nadolazeće propasti nego uskršnja marenda.

Ako imate pitanja, možete nazvati telefonsku liniju za šunku.

To je uskršnja verzija Butterball Turkey Talk-Line, a ljubitelji šunke mogu postavljati pitanja tijekom cijele godine. Ljudi koji stoje iza Kentucky Legend Ham-a drže linije otvorene (1-866-343-5058) otvorene od 9 do 19 sati. i pitali su ih o svemu, uključujući i koja parna vina dobro sa šunkom (Sauvignon Blanc za šunku bez glazure, rizling za slatku glazuru) i možete li zamrznuti komade šunke u ladici za kocke leda kako biste ih dodali u miješano pića.

Ako se pitate o odgovoru na to, razmislite malo o svojim životnim izborima, pa ćemo vam reći: Ne preporučuje se.

Postoji jednostavna formula koja vam govori koliko šunke trebate kupiti.

Vrhunski je propust ostaviti goste gladnima nakon što poslužite glavno jelo, pa ih zadržite proračuni na umu. Za šunku bez kostiju to je sljedeće: 1/2 kilograma x broj ljudi. Za izračunavanje težine kostiju trebat će vam teža šunka s kostima, pa slijedite ovu jednadžbu: 3/4 funte x broj ljudi.

Nisu sve glazure jednake.

Mnoge šunke kupljene u trgovini dolaze s paketom glazure. Učinite sebi uslugu okusa i bacite je u smeće. Domaće glazure ludo su jednostavne za napraviti, a možete se i zabaviti ubacujući neobične sastojke poput sok od ananasa, Korijensko pivo i marmelada.

Uskrsna šunka ima isti ukus i sljedeći dan.

Meso će danima ostati dobro u vašem hladnjaku. Mogli biste se držati kriški koje ste jeli u nedjelju, ili možete zadiviti obitelj još jednim slasnim recept, Kao punjene školjke ili gusta kukuruzna juha.

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.