Napravite ovu juhu vrijednu predjela za sljedeću proljetnu zabavu

Lako je sažaljeti juhu - rijetko glavno jelo, gotovo uvijek skromno sredstvo za čišćenje nepca. Popravak Lulu Power? "Ukrasi ga! Učinite to umjetničkim djelom. "Njezin trik je u korištenju šarenih ukrasa. Uzmite ovu ukusnu juhu od cvjetače koju je ukrasila pečenim povrćem i svijetlim uljima vlasca i mrkve, a zatim prelila sendvičem od taleggia, mortadele i smokve.

"Izgleda tako dobro, samo želite zaroniti u to", kaže ona. "Dodajte suhi ruž sa Vinogradi Roberta Sinskeyja, i apsolutno je fantastično! "

Juha od cvjetače 

Služi 6-8

Sastojci

• 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1 mali žuti luk, nasjeckan
• 2 režnja češnjaka, mljevena
• 1 glavica cvjetače, lišće i jezgra uklonjeni, nasjeckani
• 1 litra pilećeg temeljca
• 1/2 šalice vrhnja (po izboru)
• 1/2 šalice naribanog parmezana
• 1 žlica ulja od tartufa
• 1 žlica meda
• 1/4 žličice papra
• 1/2 žličice Tabasca
• Sol i bijeli papar po ukusu

Upute

1. Zagrijte maslinovo ulje u loncu za juhu na umjerenoj vatri i dodajte luk i češnjak. Kuhajte dok ne omekša, ali ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte cvjetaču i temeljac i pustite da zavrije. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte dok cvjetača ne omekša, 15 do 18 minuta, a zatim smjesu pasirajte s vatre.

2. Umiješajte preostale sastojke i po ukusu začinite solju i paprom. Juhu pospite u zdjele i ukrasite pečenim cherry rajčicama, kriškama tikvica, graškom sa šećerom, narezanim rotkvicama i infuzijskim uljima.

Sendvič Taleggio, Mortadella i smokve na žaru

Sastojci

• 1 kruh, po mogućnosti ciabatta
• 1 kilogram tanko narezane mortadele
• 1 1/2 kilograma taleggia
• Džem od smokava (po izboru)
• Dobro maslinovo ulje
• Sol i svježe mljeveni papar

Upute

1. Zagrijte posudu od lijevanog željeza na umjerenoj vatri. Kruh narežite na jednake kriške. Razmažite dobar sloj taleggia s jedne strane. Na vrh dodajte par kriški mortadele. Na drugi komad kruha premažite tanki sloj džema od smokava i zatvorite sendvič. S obje strane sendviča premažite maslinovim uljem. Odozgo pospite solju i paprom.

2. Testirajte tavu tako da u nju poprskate malo vode; ako voda cvrči, posuda je spremna. Stavite sendvič u tavu. Kuhajte s jedne strane dok lagano ne porumeni i ne postane hrskav, lagano pritiskajući lopaticom, a zatim je okrenite i zapecite s druge strane. Poslužiti.

Dekanski pehari za vodu od Juliska ($74, juliska.com), Kings kašike Ralph Lauren Home (295 USD/postavka, ralphlauren.com) i Thierry Stripe tkaninu Hill Browna (hillbrown.com).

Lulu Powers, zvana "Entertainolog", svjetski je moderan ugostitelj i autor knjige Lulu Powers Food to Flowers. Pratite je na Instagramu @lulupowers.

Ovaj sadržaj stvara i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u navođenju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.