Pogled u novu kuharicu Padajuće jagode
Svaki je predmet na ovoj stranici ručno odabrao urednik House Beautiful. Možemo zaraditi proviziju na nekim stavkama koje odlučite kupiti.
Tako je lijepo, kao knjiga za stolić za kuhinjski pult-dijelom dnevni časopis, dnevnik, mini memoari. Oh, a i recepti su izvrsni. Nova kuharica Tesse Kiros ne smijete propustiti.
To su mi svi omiljeni recepti iz časopisa, oni koje sam skupljao cijeli život i koji su mi ostali. Recepti koje jako volim.
Opisujete recepte kao "hranu iz mnogih kuhinja".
Rođen sam u Londonu od majke Finkinje i oca ciparskih Grka, a djetinjstvo sam proveo u Južnoj Africi. Radio sam u restoranima u Sydneyu i Ateni. Oženjen sam Talijanom i živim u Toskani. Dakle, riječ je o knjizi u kojoj se sve spaja, gdje se nalazi finska haringa i grčki taramasalata mirno sjedite jedno uz drugo.
Ozbiljno multikulturalno. I objašnjava podnaslov: "Svijet obiteljskih recepata".
Volim miješati stvari. U školi sam dobio najviše ocjena za spomenar koji sam napravio na satu francuskog i koji je kombinirao kulturu, modu i hranu. Ova knjiga za mene je poput velikog, intimnog kolaža. Ne kažem: "Ovo su najtipičniji recepti ovog i ovog mjesta." Kažem: "Evo što sam jeo ovdje. Ovo me vraća na ovo mjesto, ovaj stol, ovo iskustvo. "Želim da otvorite knjigu i da se osjećate kao da ste tamo, na svim tim mjestima. Možda će vam to potaknuti vlastita sjećanja.
Izvrsne fotografije, u kombinaciji sa svim isječcima iz vašeg života koji se čitaju poput dnevnika ili dnevnika o putovanjima, zaista vas privlače. Usput - što su "padajuće jagode"?
Postoje u Finskoj i izgledaju poput blijedih malina. Rijetki su pa ih nema ni u jednom od ovih recepata. No, moja je majka jela pudinge od jagoda, i sjećam se da sam čuo priče o padanju jagoda. Sviđa mi se slika - tako je sanjiva.
Ovo su vrsta zemljanih, regionalnih jela za koja se uvijek nadam da ću jesti kad putujem.
Jedna od stvari koje najviše volim jest iskopavati recepte od ljudi, saznati što kuhaju, kada i zašto. Ono što bake kuhaju kod kuće, ne nužno ono što biste dobili u restoranu.
Postoji li neka tajna kuhanja koju bake skrivaju?
Mislim da bi moglo biti da jaki okusi zaista mogu podići hranu na novu razinu bez previše dodatnog rada. Kao inćuni, kardamom, cilantro, kopar. Sve ih mnogo koristim u ovoj knjizi.
Ovdje ima podosta jela s jednim jelom-moja omiljena vrsta.
Moje kuhanje je vrlo "baciti cijelu piletinu u pećnicu i to je to." Morate učiniti da stvari funkcioniraju za vaš životni stil najbolje što možete. A tko želi sate provoditi ispred peći? Većina ljudi ima obitelji i ne provode pola dana kuhajući i kupujući. Ono što bih volio prenijeti je da kuhanje ne mora biti muka, a ne morate biti ni previše ambiciozni. Pojednostaviti. Ovdje postoje recepti koji zahtijevaju tako malo truda, isto je kao otvoriti kutiju krekera i staviti malo sira.
Što spremate za večeru večeras? Bacate li piletinu u pećnicu?
Znaš, ponekad mi se jednostavno ne da kuhati. Pa se vozimo u Firencu na pizzu.
Uzmite dva Tesina recepta iz njene nove kuharice:
Pržena piletina
Danieleova tjestenina s rajčicom
Padajuće jagode: svijet obiteljskih recepata objavljuje Andrews McMeel; $30.
Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.
