Jednostavan Lindt recept za čokoladne palačinke

115 g glatkog brašna

10 g kvalitetan kakao u prahu

1 žličica. prašak za pecivo

40 g crème fraîche

1 jaje

80 g Lindt Excellence 70%, rastopljeno

120 ml mlijeko

Malo maslaca, za prženje

250 ml mlijeko

100 g zlatni šećer

50 g žumanjci (od oko 2 jaja)

25 g kukuruzno brašno

pasta od vanilije

130 g Lindtova izvrsnost s dodirom morske soli, nasjeckana

20 g maslac

1. Za kremu od čokolade: Pomiješajte mlijeko i pola šećera i u tavi prokuhajte
2. U međuvremenu sjedinite žumanjke, kukuruzno brašno, vaniliju i preostali šećer
3. Sklonite tavu s vatre i u vruće mlijeko dodajte mješavinu žumanjaka, umutite i vratite na vatru
4. Vratite kuhati i nastavite zagrijavati, neprestano miješajući, dok smjesa ne postane gusta krema
5. Sklonite s vatre, dodajte čokoladu i maslac Lindt Excellence i miješajte dok ne postane svilenkasto i glatko
6. Pokrijte izravno prozirnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi
7. Za kraj lagano promiješajte kremu kako biste bili sigurni da je glatka.
8. Za palačinke: Pomiješajte suhe sastojke u zdjeli za miješanje
9. Dodajte crème fraîche i jaje
10. Kombinirajte mlijeko i otopljeni Lindt Excellence 70%, stvarajući glatki ganache
11. Dodati u ostatak smjese i umutiti dok ne postane glatko
12. Za kuhanje stavite tavu s neprianjanjem na srednju vatru
13. Premažite posudu s malo maslaca i stavite tijesto u posudu (oko žlica za malu palačinku)
14. Svaku palačinku kuhajte 3-4 minute ili dok se na površini ne pojave mjehurići
15. Okrenite i kuhajte još oko 1 minute
16. Prebacite na tanjur da se malo ohladi
17. Palačinke obilno napunite kremom od čokolade, složite i poslužite s malo čokoladnog umaka, ako volite. Također je ukusno sa sladoledom ili s nekom karameliziranom slaninom, a za dekadentnu čokoladnu kremu možete upotrijebiti bilo koju Lindt Excellence pločicu.