Kako prirediti božićnu večeru bez topljenja

Tradicionalna božićna večera sa svim ukrasima ono je što će se velika većina nas (66,7%) odlučiti za ovaj Božić, prema trendovskom izvješću Lakelanda.

I dok je porast fleksitarijanaca i mesoždera koji pokušavaju smanjiti meso značio da je prodaja veganske hrane porasla godine samo će 0,9% ljudi kuhati potpuno veganski obrok, dok će daljnjih 9% kuhati vegetarijansko obrok.

U onome što se čini kao trend koji se brzo pojavljuje, Lakeland kaže da nas gotovo četvrtina (22%) sada za Božić nudi niz glavnih jela - poslužujući dva ili čak tri glavna jela - često s najmanje dva mesa i vegetarijanskim ili veganskim jelom.

Pa koliko će nas biti stresno u kuhinji dok naši gosti uživaju u svečanoj zabavi? Na teži način sam naučio kako biti miran i nastaviti. Pa evo mog vodiča za pripremu najvažnije večere u godini bez suza.

1.

Godine kada sam prvi put isprobala internetsku kupovinu, ostavila sam je do zadnjeg trenutka. U supermarketu je nestalo svježih klica i umjesto toga poslano smrznuto. To nije bilo uspjeha. Pošaljite internetske narudžbe (za bilo što, ne samo za hranu) u dosta vremena jer se uzimaju popularni artikli i najbolja mjesta za dostavu.

2.

Nema smisla kupovati svu tu hranu ako je nemate gdje staviti. Pronađite sat prije 25. do izvadite hladnjak iz hladnjaka, zamrzivač i ormari. Napravite mjesto za skladištenje na otvorenom, zaštićeno od kućnih ljubimaca i divljih životinja. Sredina je zime - povrće, jaja i vino neće se razgraditi ako je dovoljno hladno za snijeg.

3.

Nećete imati vremena za šuškanje smoothija, pa očistite svu nepotrebnu kuhinjsku opremu s radnih površina kako biste oslobodili prostor za pripremu. Također izvucite sve stvari u staklenke koje su vam potrebne. Umak od brusnica, chutney, senf i tako dalje. Tada nećete kupiti ono što ste kupili nemoj trebate i nećete zaboraviti staviti ono što želite čini potreba na stolu.

4.

Pripremite stol na Badnjak. Kad su postavke mjesta dotjerane do savršenstva, to vam pada na pamet. I nakon jednog previše ledenog obiteljskog trenutka, sada imam okrugli stol jer se kunem da zaustavlja rasprave o tome tko gdje sjedi.

5.

Danas nikada nemojte pokušavati recept koji još niste isprobali ili recept s neizmjerljivim vremenom pripreme. Prvi Božić kad sam bila u braku, pokušala sam ispeći kestenje za svog supruga vegetarijanca - sa svježim kestenima. Jeste li ikada u žurbi pokušali oguliti pola stotinke svježih kestena? Na kraju smo jeli u 10 sati na Božić.

6.

Mjerenje vremena. Sve je u tempiranju s Božićna večera. Naučio sam učiniti što je više moguće unaprijed. Zašto ne biste napravili nadjev, deserte i priloge poput umaka nekoliko dana prije 25. i zamrznuli ili ohladili?

7.

Kad već govorimo o vremenu, ne morate jesti božićnu večeru za vrijeme ručka (međutim, pogledajte 'Kraljičin govor', dolje). Nekoliko sam godina uspješno vodio kampanju za sofisticirano mjesto za ranu večeru, što je pripremu učinilo gotovo ležernom. Međutim, izgladnjeli tinejdžeri i bake i djedovi skloni probavnim smetnjama vratili su sat na otprilike 13.30.

8.

Vrlo važno: sve što se događa u kuhinji, odvojite se na 10 minuta, odjenite svoju haljinu za zabavu i učinite se predstavljivim. Ne želite pozdraviti svoje goste koji još uvijek nose vašu Rudolph pidžamu i na licu vam kaplje znoj. Ljudi će sve oprostiti ako barem izgledate kao da imate kontrolu.

9.

I ne zaboravi, vas imaju kontrolu. Ako dobronamjerna rodbina pokuša uletjeti u kuhinju kako bi 'pomogla', dajte im stvarni posao; prebijanje maslaca od rakije, guljenje klica (ako to niste učinili dan ranije), osvježavajuća pića ili jednostavno pranje posuđa.

10.

Test pećnica prije nego pokušate ugurati puretinu, svinje u deke, četiri vrste pečenog povrća i vegetarijansko pečenje od oraha. Jednog sam Božića morala poslati tatu na sat vremena kući s pladnjem pečenog krumpira i hrpom kuglica za punjenje jer mi je pećnica bila puna. Nije važna samo veličina, već i temperatura koju vaša napunjena peć može doseći i održavati od 6 sati ujutro nekoliko sati.

11.

Da, jesam, rekao sam u 6 ujutro. Ako kuhate veliku puretinu, a božićna večera je prije kraljičinog govora po nalogu starije rodbine, ostavite sve misli o blagom početku božićnog jutra. Morate postaviti alarm, uključiti pećnicu i pripremiti se za akciju.

12.

Dobar savjet je da na Božić navečer izvadite puretinu iz hladnjaka i stavite je na hladno mjesto da dosegne sobnu temperaturu. To pomaže smanjiti vrijeme kuhanja. Ali ne ostavljajte ga tamo gdje kućni ljubimci mogu navaliti. Moj je jednom klizio po stolu kao magijom. Naš slinavi pas bio je pored, ludo se povlačeći za kuhinjska krpa koja ga je pokrivala.

13.

Postizanje podviga svih jela spremnih u isto vrijeme je poput žongliranja želeom. U najmanju ruku, uložite u puno staniola. Izolirana jela za posluživanje s poklopcima vrlo su korisna, a to je povratak iz 1970 -ih, grijana kolica za domaćice.

14.

Imam božićnu ispovijed. Morao sam zakosati barem jednu puricu. Uvijek postoji ujak koji 'voli malo nogu', ali kad dođe do guranja (doslovno), nemojte se bojati poduzeti drastične radnje i posebno ispeći udove. Zatim vratite pticu netaknutu prije nego što je poslužite.

15.

Ali moj savjet broj jedan, nemojte piti previše alkohola prije i tijekom pripreme. Ništa nije osmišljeno da stvori više kaosa i plača od kante Buck's Fizza, dok nadzire najkompliciraniji obrok u godini. Poslije toga, kad je stol pun i sve je u redu, nitko ne zaslužuje tost šampanjcem više od vas.

Sviđa li vam se ovaj članak? Prijavite se na naš newsletter da vam se više ovakvih članaka isporuči izravno u pristiglu poštu.

PRIJAVITE SE

---

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.