Kako očistiti roštilj bez sapuna

Kao službena sezona kuhanja na otvorenom, ljeto je često kada se domaći kuhari dobro upoznaju s roštiljem. Možda ste smislili "tajnu" za dobivanje snažnog plamena koji ne prži plodove mora prebrzo. Možda ste shvatili točno kada okrenuti hamburger i kako povrću dati zadivljujući okus dima. No, ako postoji jedna stvar koju mnogi kuhari u dvorištu ne uspiju usavršiti u ovo vrijeme pomnog proučavanja, to je sljedeće: čišćenje.

"Mislim da je većina kućnih kuhara odustala od pravilnog čišćenja roštilja od prvog dana", kaže Luis Cuadra, izvršni kuhar Okrug u Los Angelesu.

Budući da se gozba s roštilja toliko često slavi zbog dobro usavršenih tehnika koje stoje iza njezina uspjeha, Luis zna da većina kućnih kuhara usmjerava svoju pozornost na dotjerivanje tih detalja, a ne na njihovo brisanje rešetke. Ali to je greška. Prljav roštilj

ne utječe samo na okus onoga što se kuha, već može i dovesti do opasnosti od požara ako se predugo zanemaruje.

Kako biste bili sigurni da znate čistiti i kuhati, Cuadra i Paul Gregory, izvršni kuhar LA -a Na drugi pogled, pružaju svoje savjete o tome kako očistiti roštilj s više od sapuna i vode. Slijedite njihove savjete o alatima i trikovima koje morate znati, a do kraja ljeta nećete biti samo dobro upoznati s roštiljem - možda ćete i sami postati majstor za roštiljanje.

Najbolji način čišćenja roštilja:

Prvo pokrijte područje za kuhanje folijom.

Iako ste već nakon kuhanja naučili dopustiti da vaša hrana "odmara" pod folijom, što joj pomaže da povrati vlagu, možda ne znate da je folija također pametan način za održavanje roštilja čistim. "Čim završim s roštiljanjem, stavio sam dvoslojni sloj folije na cijelo područje za kuhanje i ostavio ga tamo oko 10 do 15 minuta dok je roštilj još uključen", kaže Cuadra. "Ovaj trik zapravo pomaže izolirati i povećati temperaturu roštilja, što olakšava da kolači postanu krhkiji ili jednostavno izgore i padnu."

Nakon što prođe dovoljno vremena, Cuadra isključuje roštilj i ostavlja foliju da se hladi oko 20 minuta - ili dok ne pojede. "Roštilj će biti dovoljno hladan da se ne zagori od vrućine, a zatim upotrijebim jaku četku za roštilj da odlomim sve pečene predmete poput umaka", dodaje. “Ovu foliju ostavljam i na roštilju kad se ne koristi. Sljedeći put kad poželim roštiljati, palim roštilj s ovom istom folijom, koja omogućuje roštilju da postigne vrlo visoke temperature. Ponovno ga koristim nekoliko puta da ne propadne. "

Zatim pomoću folije očistite i roštilj.

Drugi način na koji Cuadra osigurava da folija koju razvalja za pečenje na roštilju ne ode u otpad je držanjem pri ruci za čišćenje. „Kad završim s ponovnom upotrebom listova folije za izolaciju roštilja, lagano ih razvaljam u kuglice - obično malo veći od bejzbolske loptice-i koristite ih kao abrazivnu površinu za čišćenje teško dostupnih mjesta ”, rekao je bilješke. "Ako nemam četkicu, na ovaj način ću ukloniti sve čestice koje su još zaglavljene na roštilju."

Steknite dobre prijatelje žičanom četkom.

Gregory misli da je žičana četka bitan alat za pečenje na žaru te da je treba koristiti prije i nakon kuhanja. "Pustite da se većina prženja skuha dok se roštilj zagrijava, a zatim rešetke operite žičanom četkom prije pečenja", kaže on. "Nakon svake uporabe, površinu ponovno očetkajte prije nego što se ohladi i može nastati nova mrlja."

Očistite rešetke odvojeno po potrebi.

Mast i izgorjeli komadići na rešetkama mogu se nakupiti do točke bez povratka, a kada se to dogodi, nije važno koliko je vaša žičana četka čista. „Ako vam rešetke nakupljaju previše smeća da bi vam četka mogla sastrugati, namočite ga u vreću za smeće s dvije šalice octa i jednom šalicom sode bikarbone”, Dodaje Gregory. "Pazite da se ne prolijete jer će to učiniti nered ako to učinite."

---

---

Roštilj bi trebao izgledati kao nov - ali ni previše savršen.

Slično kao i tava od lijevanog željeza, Cuadra kaže da bi roštilj s vremenom trebao razviti "začine". Stoga je u redu ako roštilj izgleda kao kamen temeljac vašeg kuhanja, samo ne bi trebao izgledati prljavo.

“Treba zapamtiti kako je roštilj izgledao sjajno i čisto pri prvom korištenju, a s većom uporabom i roštilj će se prirodno početi "začinjavati" i razvijati male slojeve nakupina svaki put kad na njemu kuhate ", rekao je kaže. “Malo začina je dobro jer sprječava da se hrana zalijepi. Nikada ga nećete moći natjerati da izgleda kao što je izgledao prvog dana, ali način na koji pokušavate to postići donijet će svijet. Pa, to i odlična četka za roštilj. ”

Ovaj je sadržaj uvezen iz {embed-name}. Možda ćete moći pronaći isti sadržaj u drugom formatu, ili ćete možda moći pronaći više informacija, na njihovoj web stranici.

Pratite House Beautiful na Instagram.

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.