Otkrivanje jestivog cvijeća Jo Thompson i Mary Jane Paterson

Nagrađivani vrtni dizajner, Jo Thompson, objavila svoju novu knjigu, Rabarbara Rabarbara još u svibnju. Knjiga je napisana zajedno s prijateljicom za cijeli život i kuharicom Leiths, Mary-Jane Paterson, koja pomaže MJ postanite sigurniji u vrtlarstvu i sadnji, dok ona sama dobiva savjete kako poboljšati svoje kuhanje vještinama.

Ovdje Jo i Mary Jane raspravljaju o radostima jestivog cvijeća.

Dragi kuhar,

Bio sam potpuno zapanjen kad sam otkrio da su kukuruzi jestivi?! Nevene, nasturcije (ljupke i paprene) i boražinu (izvrsno staviti u kockicu leda u tom zasluženom G&T-u) super je lako uzgajati. Nakon što ste u sebi narasli boražina vrt, nikad nećeš ostati bez toga. Uvijek ga možete započeti na povrću, ali budite uvjereni ili budite svjesni, ovisno o slučaju, da će se posvuda posijati. Njegove velike dlakave stabljike i lišće nisu nužno najljepše, ali izgledaju sasvim domaće na divljem rubu pa ih pokušajte zadržati tamo.

Neveni izgledaju jako pametno u povrtnjak. Imam niz njih koji rastu zajedno s mrkvom, udvostručujući se kao sredstvo protiv mrkvine muhe; Nemam pojma što je to s mirisom nevena (nevena) koji se muhi ne sviđa, ali to je dokazano (očito) i čini mi se da mi djeluje. Juha koju smo napravili neki dan bila je ukusna i izgledala je tako lijepo s narančinim laticama razasutim po vrhu. Nikad ne bih ni sanjao da će juha s cvjetnim vrtom izgledati apetizirajuće, ali nekako je vaša ezoterična kombinacija dalija-neven-nana zapravo djelovala.

Kako napreduju vaše tikvice - spomenuli ste da ćete puniti cvijeće all’italiana, kako je prošlo? Tikvice su tako jednostavne, a trebate samo jednu ili dvije bilje da vam dajem tikvice od ljeta do jesen.

Nadam se da se uskoro vidimo,

Vrtlar

---

Dragi vrtlar,

Ovaj tjedan sam zaista ušao u jestivo cvijeće, izgleda tako lijepo i može uzdići salatu ili juhu od običnog do izvanrednog. Drago mi je da ste prošli tjedan uživali u juhi, tako je jednostavno... Dat ću vam recept, tako je jednostavan i može se jesti topao ili hladan. Stavljanjem latica dalije i nevena te poderane metvice na vrh izgledalo je zapanjujuće.

Kukuruzi su za mene novo otkriće kao i karanfili! Jučer sam zagrizla veliki mršavi ružičasti karanfil! Bilo je stvarno jako ukusno.

Najbolje cvijeće za jelo su nasturtiumi, jučer sam ih stavila u zelenu salatu i pogledaj transformaciju! Dosadna salata postala je umjetničko djelo! Nasturtiums ipak dodaju ljupki papreni okus salati, dok moram priznati i ostale koje sam probala; čini se da dalije i neveni pridonose estetici, a ne okusu ...

Naručio sam i boražinu i viole od Maddocks Farm Organics koje su stigle čiste i spremne za uporabu, s njima sam napravio kockice leda kako bismo se sljedeći tjedan mogli naći u vrtu na prekrasnom džinu i toniku!

Moje tikvice su jako dobre, a ja sam ovaj tjedan ubrala cvijeće i napravila kako sam obećala, punjeno cvijeće od tikvica. Bili su ukusni punjeni rikotom, začinskim biljem i koricom limuna, iako se čini da je to sjajna stvar, ali stvarno im nije trebalo puno vremena.

Na kraju sam napravila limun i cvijet bazge kolač s nekim od srdačnih koje sam napravila u lipnju. Ako niste napravili nijedno, nije važno samo upotrijebite srdačno kupljeno. Ukusan je biskvit s skutom od limuna i bazge, a ako u šetnji vidite cvijet bazge, samo ih dodajte za ukrašavanje.

Mislim da smo malo napredovali s jestivim cvjetovima i od sada ću ih koristiti puno više. Padaju mi ​​na pamet keksići od lavande ...

Kao i uvijek, sve najbolje,

Kuhati.

• Rabarbara Rabarbara: Prepiska između beznadnog vrtlara i kuhara koji se nada, Mary Jane Paterson i Jo Thompson, sada je vani. Kupujte od Foyles, Amazon ili Vodeni kamen.

Sviđa li vam se ovaj članak? Prijavite se na naš newsletter da vam se više ovakvih članaka isporuči izravno u pristiglu poštu.

PRIJAVITE SE

---

Ovaj sadržaj stvara i održava treća strana i uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u navođenju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.