12 prehrambenih trendova na koje treba obratiti pažnju u 2022

Ahhhh. Kraj je još jedne duge pandemijske godine. Nekako smo svi prošli 2021! Odvojimo trenutak da se osvrnemo na ono što je punilo naše kuhinje, tanjure i trbuhe tijekom ovog čudnog vremena.

Prvo, imali smo feta tjestenina, gdje je jednostavan blok sira s rajčicama i tjesteninom olakšavao večeru, ali je bio toliko popularan da je možda uzrokovao nestašice fete. Zatim, tu je bio trenutak žitarica prirode, kada je pop zvijezda Lizzo pokazao nam je svima da je nemiješani smoothie od voća, kokosove vode i kockica leda zapravo nevjerojatan. I ne možemo zaboraviti hack za tortilje koji je zauvijek promijenio igru ​​quesadilla. I naravno, TikTokova draga, Emily Mariko, pokazala nam je svima kako ostaci lososa, riže i kocke leda čine fantastičan ručak. Bila je to nekako velika godina za kockice leda?!

Osim ludila na društvenim mrežama, posvuda smo viđali lance brze hrane koji se udružuju sa slavnim osobama kako bi nam pokazali njihov omiljeni obrok. Saznali smo da Saweetie voli

Big Mac i McNuggets iz McDonald'sa, Megan Thee pastuh ima slatki i ljuti umak u Popeyesu, i Nelly obožava BK Whopper. Mnogi od ovih lanaca također su donijeli biljne opcije: Taco Bell je vratio neke omiljene veganske opcije na njihov jelovnik, ponudio je Burger King nemogući grumenčići, a Wendy je imala a hamburger od crnog graha.

U kućnim kuhinjama ljudi su nastavili ukrašavati focaccia kako bi nalikovala prekrasni krajolici, skuhali svoja jaja pesto ili čili ulje, i koristi friteza na zrak do svog punog kapaciteta.

Malo je tko mogao vidjeti da ti trendovi dolaze. Ali ove godine smo proveli istraživanje kako bismo vidjeli koji bi prehrambeni artikli ili recepti mogli postati popularni u 2022.

Bezalkoholna pića

Ne govorimo samo o nenadahnutom mocktailu (gledamo vas soda votka, minus votka), već o ukusnim pićima koji su u potpunosti osmišljeni da nemaju ABV. Mnogo ljudi se trajno suzdržava od alkohola ili ga samo isprobava radnim danima, a 2022. je godina za njih. Već smo vidjeli tvrtke poput Betty Buzz tržište prema ovoj gužvi, a s pandemijskim sretnim satom koji je došao do kraja, ljudi provode manje vremena pijući, a više tražeći alternativu.

Suncokretov maslac

Svi znamo i volimo alternative maslacu od kikirikija, kao što su maslac od indijskih oraščića i maslac od badema, ali jedna zamjena danas je jako popularna, posebno u svijetu sladoleda. Ben & Jerry's je ove godine objavio četiri nemliječna okusa napravljena s maslacem od suncokretovih sjemenki: Creme Brulée Cookie, Change The Whirled, “Milk” & Cookies i Mint Chocolate Cookie. I znamo da imaju više opcija bez mlijeka sa suncokretom na putu. Whole Foods je također na vlaku od suncokretovog maslaca, s a Fix & Fogg maslac od zobenih orašastih plodova misle da će biti bijes 2022., prema njihovim izvješćima o trendovima za 2022. Ne možemo se više složiti. Više suncokretovog maslaca!

Manji izbornici

Zbog problema s lancem opskrbe i općeg ludila zbog pandemije, vidjeli smo kako restorani stvarno skraćuju svoje jelovnike i mislimo da će se ovaj trend zadržati još neko vrijeme. Iskreno, volimo kada jelovnik restorana ima manje opcija koje su jako dobro napravljene. Daj mi manje izbora, a bolju hranu!

Sve na biljnoj bazi

već smo vidjeli Nemoguća hrana i Beyond Meat infiltriraju se u jelovnike lanaca brze hrane, a možda ste ih čak vidjeli i u vašoj omiljenoj lokalnoj burger baru. Nedavno su neki brendovi napravili ozbiljne iskorake iu stvaranju morskih plodova od biljaka. Neki razvoji koji nas zanimaju? Zeastar izašao s neobičnim sashimijem "losos" i "tuna", MyEats pustio slaninu od gljiva koja izgleda previše stvarno, i Dobra hrana lansirao biljnu umaku od bivola. Čak smo vidjeli kako radi Gordon Ramsey veganska slanina na TikToku. 2022. trebala bi oživjeti još više biljnih "mesnih" i "morskih" proizvoda (da tako kažem), čineći vegetarijansku prehranu sve dostupnijom i uzbudljivijom.

Krumpirovo mlijeko

Prvo što vam padne na pamet kada čujete za mlijeko napravljeno od krumpira moglo bi biti “ha?” Ali ovo novo nemliječno mlijeko, napravljeno od kuhanog krumpira i voda u kojoj se kuhaju već je dobila određenu snagu 2021., a prehrambena tvrtka DUG sada prodaje mlijeko na bazi krumpira u nekim dijelovima Europe i Kina. Sljedeće godine možda ćete vidjeti opciju na državnoj strani!

Više robotskih poslužitelja

2021. donijela je zoru robota poslužitelji, autobusni botovi, vozači dostave, i mesari, ali mislimo da bi uskoro roboti mogli kuhati vaša jaja i vafle u hotelskom baru za doručak. Roboti donose automatizaciju u iskustvo objedovanja, što bi moglo rezultirati bržim i dosljednijim proizvodom... tako da nije sve sablasno i sci-fi!

Duhovite kuhinje

A kuhinja duhova je kuhinja restorana postavljena za kuhanje i pripremu hrane samo za dostavu, što znači da ne možete samo ući i sjesti, a ne možete ni pokupiti. Wendy’s otvara još 700 ovih kuhinja u sljedećih pet godina, dok Euromoniter, tvrtka za istraživanje tržišta, sugerira da bi industrija mogla doseći nevjerojatnu vrijednost od trilijuna dolara (da, to je uz t) u sljedećem desetljeću. Yelp čak ima značajku koja vam pomaže da otkrijete nove kuhinje duhova u vašem području, tzv Virtualne kuhinje.

Gljive

Kao što je navedeno u trendu biljnog podrijetla, sve više ljudi traži zdrave zamjene za meso ukusnog okusa. Dugogodišnji vegetarijanci i vegani imaju ovo za reći: Jeste li razmišljali gljive? Snažna tekstura i upijajuća kvaliteta gljiva oponašaju onu mesnatost za kojom ponekad toliko žudimo. U 2022. očekujemo porast recepata koji traže da gljive zamjene meso.

Kokteli u bocama

2020. natjerala je ljude da odvoje vrijeme za rekreaciju svog omiljenog happy hour bevergina kod kuće. Sada ljudi traže posao koji će se obaviti za njih. Mislimo na povećanje konzervirano ili kokteli u bocama donijet će 2022. buku. Iz Post Meridiem’s iznenađujuće ukusni Old Fashioned to Drifter Craft Cocktails' ljuti marg, ljudi traže koktel koji je već napravljen, koji je zapravo dobrog okusa i koji se može donijeti prijatelju u kuću ili u park, a da pritom ne nosite i guliti za naranče.

Espresso martini

Ako niste znali da su espresso martini trenutni, gdje ste bili? Znamo da će ljudi nastaviti naručivati ​​ova pića, na veliku žalost barmena posvuda. Yelp je čak sugerirao da će to biti trend 2022., rekavši da je favorit 90-ih ponovno izmišljen u barovima poput Austina Devil May Care i Miamija Brektati.

Pasja dobrodošlica

Jeste li ikada čuli za štene s pandemijom? Čini se kao da ga svatko ima, i svi imaju tjeskobu odvajanja nakon gotovo dvije godine stalnog kontakta. Psi prate svoje vlasnike kamo god stignu, uključujući restorane, a mnoge ustanove su odgovorile dopuštajući psima da prate vlasnike posebno na otvorenim restoranima. Da, 2022. izgleda kao godina mašućih repova i mokrih poljubaca - ako volite takve stvari.

Ovaj sadržaj stvara i održava treća strana, a uvozi ga na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao da navedu svoje adrese e-pošte. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnim sadržajima na piano.io.