Domaća kuhinja Molly Yeh prepuna je genijalnih trikova koji će kuhanje učiniti lakim

Iako je obnova trajala 17 mjeseci, Molly Yeh kuhinja je nastajala cijeli život. Smješten u srcu njezine Minnesote seoska kuća, prostor je rezultat toga što je Yeh — kuhar, razvijač recepata, autor i TV voditelj — proveo godine kuhajući u, pa, puno manje sanjivi prostori.

"Kada sam živio u New Yorku, imao sam kuhinju veličine ormara - bjelanjke bih umutio na pod svoje spavaće sobe i trudio se da se ne proliju", smije se Yeh, čija je druga kuharica, Dom je tamo gdje su jaja, izlazi 27. rujna iz Harper Collinsa. “S vremenom sam upoznao nekoliko kuhinja, od kojih je svaka bila pomalo drugačija, i prikupio sitnice koje su mi pomogle da dizajniram vlastitu. Svidio mi se način na koji je moj štednjak bio okrenut prema van u mojoj prvoj kuhinji, ali nije mi se sviđao način na koji je perilica posuđa bila preko puta kuhinje u mojoj sljedećoj. Radeći u svojoj prvoj profesionalnoj kuhinji, saznao sam za brzi stalak [sustav rashladnih polica] i pomislio,

Zašto ih ne koristimo u kućnim kuhinjama?”

Otprilike u vrijeme kada se Yeh preselila u Minnesotu, njezin blog, Moje ime je Yeh, i Instagram feed—s njihovom savršenom mješavinom relatabilnih recepata (Tater Tot hotdish!) i stiliziranjem hrane prepunom posipa — postalo je viralno, a ona se našla s kuharskom emisijom: Food Network's Djevojka upoznaje farmu. "Rad na svojoj kuhinji omogućio je Molly da se uključi u svako područje svoje nove kuhinje kako bi osigurala da bude što učinkovitija", kaže Brandi Youngmark, dizajner Yeh angažirao u suradnji s Hayley Lukaczyk, njezinom umjetničkom voditeljicom na reviji, da sve to oživi. Cilj? "Slagalica" prikupljenih dizajnerskih ideja koje su "sačuvale što je moguće više povijesti seoske kuće", kaže Youngmark.

Našli su čak i mjesta za brzi stalak, gdje Yeh hladi svoje obilno pecivo. Rezultirajući prostor, kaže Yeh, "nalazi se na raskrižju funkcionalnosti i estetike za koju sam u srcu osjećao da će rasti s nama." Čitajte dalje kako biste vidjeli kako je sve to uklopila.

1. Raspon okrenut prema van

Asortiman otoka bio je polazna točka za dizajn kuhinje, a sada je poveznica za cijelu kuhinju. "Počeo sam sa svojom apsolutno najdražom stvari na svijetu, a to je stajanje za štednjakom, pripremanje lonca juhe, a onda u mom vidokrugu isključen u dnevnoj sobi mogu vidjeti Bernieja kako se igra sa svojim dvorcem za princezu i Iru kako se migolji na svojoj podlozi za mrdanje," kaže za svoje dvije djece. "Mogućnost da imam tu peć okrenutu prema van bila je velika za mene. I onda smo to izgradili oko toga."

2. Ugrađen Hutch

Yeh se svidio izgled otvorenih polica, ali ne i stalno održavanje, pa je angažirala lokalnog stolara Mitcha Johnsona da stvori poluotvorenu jedinicu. "To je naklon antiknoj porculanskoj kolibi", objašnjava ona - i jednoj koja dodaje mnogo više patine i karaktera prostoru: "Nisam htjela da se osjeća kao sterilno okruženje", kaže Yeh. "Želio sam da se osjeća kao kuhinja koja je bila na ovoj farmi generacijama, iako je bila nova."

3. Visoka zidna pećnica

Viking pećnica visoka do struka s francuskim vratima znači da nema napornih savijanja za pripremanje kolača i složenaca, dva Yehova prepoznatljiva jela. "Moj jako dobar prijatelj jednom je rekao: 'Trebao bi imati pećnicu u visini struka jer kad pečeš svoju puricu za Dan zahvalnosti ne želiš si slomiti leđa'", smije se.

4. Kuharice-Knjigoteke

Svi slobodni inči pretvoreni su u police na koje Yeh sprema svoje omiljene zbirke recepata (pored nekih knjiga za djecu) na dohvat ruke. "Želio sam da se osjeća gotovo kao hibrid kuhinje i knjižnice", razmišlja Yeh.

5. Dvostruke radne ploče

Sjeckanje se odvija na otočkoj drvenoj ploči, dok se tijesto valja na hladnom mramoru na vrhu kuhinjskih ormarića. "Želio sam imati ta dva materijala koji funkcioniraju vrlo različito", kaže Yeh. "Također mi se sviđa taj mramorni materijal za pozadinu kad fotografiram, tako da je tik uz prozor."

6. Organizirana ladica za smeće

Johnson je stvorio ovu prilagođenu škrinju ugrađenu ravno u ormarić kako bi sadržaj tipične ladice za smeće spremio u pojedinačne kocke. "Ovo nazivamo slavljenom, organiziranom ladicom za smeće", izjavljuje Yeh.

7. Specijalne zone

Dok je prostor za kuhanje komandni centar, Yeh je također odredio prostore za kavu i pečenje. Sastojci za oba pohranjeni su ispod glavnih uređaja. (Jedina iznimka? Njezini začini, koji se pohranjuju dalje od štednjaka jer—stručni savjet!—vrućina može smanjiti njihov rok trajanja).

8. Prilagođena Pegboard

Omaž Juliji Child, ovaj komad od orahovine koji visi iza asortimana mjesto je na kojem Yeh pokazuje svoje šalice East Fork Pottery. "Osjećamo se kao da je ovo stvarno otkucaj srca cijele kuće, jer svako jutro naš je ritual doći do naše duga šalica i pomislite, 'koju bih boju trebao izabrati danas?'" Yehovi prepoznatljivi prskalice skrivene su u krilima iza daska za klinove.

9. Izvucite sve

Nije prikazano na fotografijama: impresivan izbor ladica na izvlačenje odmah do ploče za kuhanje za lakši dohvat. "Jedna stvar koja me izluđivala cijelo vrijeme u izvornoj kuhinji na seoskoj kući bila je potreba imajte na pultu luk i krumpir i puno puno proizvoda koji se ne čuvaju u hladnjaku," kaže da "Tako da smo ugradili nekoliko ladica u košaru u blizini peći tako da mogu samo posegnuti za lukom bez pomicanja." Tu je i kanta za smeće na izvlačenje i korpa za sve one prljave ručnike.

10. Ugrađen Speed ​​Rack

Podvig ne: Yeh je dobila svoj stalak za brzinu. Još bolje za kućnu kuhinju? Izrađen je po narudžbi da stane ispod radnog stola pored asortimana u genijalnom zaokretu komercijalnog i stambenog dizajna. Tko kaže da ne možete imati oboje?

---

Pratite House Beautiful na Instagram.