14 najboljih vrsta tikvica za uzgoj (i kako kuhati s njima)

U supermarketu ili na tržnici vidjet ćete tikvice svih oblika i boja. Bilo da se radi o pripremanju vaših omiljenih ljetnih recepata, pečenju pita ili izlaganju tikvica za jesensko ukrašavanje, postoje stotine vrsta tikvica, u dvije glavne kategorije: Ljeto tikve i zimnice.

Lako je uočiti razliku između te dvije vrste. Ljetna tikva se bere u toploj sezoni i ne traje dugo zbog svoje meke vanjske kožice. Govorimo o tikvicama kao što su tikvice, žuta tikvica i pattypan. Druga vrsta je zimska tikva koja se bere u jesen i ima tvrdu koru tako da se može čuvati mjesecima. Kora zimske tikve uglavnom nije jestiva. To su vrste kao što su butternut, sve vrste bundeva i Hubbard tikva.

Kako uzgajati tikvice?

Mnoge vrste tikvica iznimno je lako uzgajati tvoj vrt, iako će vam trebati puno prostora! Loze se mogu protezati u svim smjerovima od tri do 15 stopa, ovisno o sorti. Uzgajajte tikvice iz sjemena, a ne iz mladih presadnica, koje ne vole uvijek da im se remeti korijenje i koje mogu sporo nicati (osim toga, sjeme je mnogo jeftinije). Pobrinite se da sjeme posadite na punom suncu (6 ili više sati izravne sunčeve svjetlosti) nakon što prođe sva opasnost od mraza jer ne klija dobro u hladnom tlu i ne podnosi čak ni slab mraz.

Pročitajte i naljepnicu na pakiranju kako biste bili sigurni da ćete svoje sjeme staviti u zemlju na vrijeme za žetvu; potražite "dane do zrelosti" na naljepnici, a zatim brojite unatrag od prvog očekivanog datuma mraza u vašem području. Ako posadite prekasno u sezoni, vaše tikvice neće biti spremne za branje prije nego što nastupi hladno vrijeme. Granulirano gnojivo s produljenim djelovanjem može im pomoći hraniti ih tijekom cijele sezone.

Kako berem tikvicu?

Kad dođe vrijeme za berbu, berite ljetne tikvice kad su dugačke 6 do 8 inča (idealna veličina ovisi o sorti pa pročitajte naljepnicu na pakiranju za preporuke). Općenito, nemojte dopustiti da postanu ogromni jer imaju tendenciju da budu bez sjemena i spužvasti. Za zimske tikvice, spremne su kada su kore žilave i ne mogu se lako probušiti noktom. Loza je također trebala postati smećkasta i odumrijeti.

Ako berete ljetne tikve na tržnici, tražite čvrste tikve bez rupa ili mekih mrlja i iskoristite ih unutar tjedan dana. Za zimnicu pazite da odaberete tikvu koja nema pljesnivih mrlja ili mrlja na kori, što će smanjiti vrijeme skladištenja. Držite ih na hladnom i suhom mjestu (nije potreban hladnjak!) do nekoliko mjeseci. Općenito, morat ćete ukloniti koru sa zimskih tikvica prije jela, iako ih možete ispeći s netaknutom korom kako biste sačuvali vlagu.

Ispred su najčešće vrste tikvica za sva godišnja doba: