Palačinke s patkom: recept za palačinke punjene patkom Confit
Bilo da ste početnik ili profesionalac u kuhinja na Dan palačinki, ovaj recept za palačinke punjene patkom Confit – razvio Javor iz Kanade UK – je jednostavno jelo koje je prekrasno ukusnije.
Za napraviti palačinku
1. Zagrijte pećnicu na 180c
2. Pecite krumpire ravno u pećnici oko 50 minuta
3. Ohladite ih
4. Krumpir oguliti i zgnječiti gnječilicom za krumpir
5. Dodajte maslac, glatko brašno, jaje, sol i papar. Promiješajte da se sjedini.
Za izradu nadjeva od patke
1. U zdjeli pomiješajte narezanu patku s mladim lukom, pačjom masnoćom, mrkvom, korijanderom i javorovim sirupom, začinite solju i paprom po ukusu.
Za pripremu umaka od šljiva
1. Stavite sve sastojke u tepsiju
2. Smanjite na 2/3, uklonite zvjezdasti anis i klinčiće, zatim izmiksajte umak.
metoda
1. Na papir za pečenje istresite pire krumpir, oblikujte okrugli oblik promjera 20 cm
2. Stavite smjesu za patku u sredinu, a zatim pomaknite rubove prema sredini
3. Provjerite je li smjesa za patku pokrivena
4. Držite palačinke u hladnjaku sat vremena prije nego ih počnete peći
5. Koristite veliku tavu sa 100 ml biljnog ulja i pecite palačinke 2 minute s obje strane.
