Projektiranje vanjske kuhinje
Ljeto je možda postalo veličanstveno jesen ali stvorite vanjsku kuhinju i možete kuhati i objedovati na otvorenom tijekom cijele godine. Vanjska kuhinja može biti jednostavna roštilj s okolnim jedinicama za jednostavnu pripremu hrane, do potpunog postavljanja sa sudoperom, slavinom, hladnjakom i više uređaja za kuhanje.
Radost vrtne kuhinje je u tome što je možete u potpunosti prilagoditi svojim potrebama, bez brige oko dizajniranja "normalne" kuhinja, poput uklapanja svega u ograničen prostor s nezgrapnim zidovima.
'Prije dvadeset godina ljudi su kupovali B&Q roštilj od 100 funti i to je bio opseg njihovog vanjskog zabavno,' kaže Ross Worrod, glasnogovornik za poslovni razvoj British outdoor kitchen specijalisti Grillo – njihovi rasporedi vanjskih kuhinja počinju od £4270 s PDV-om. 'Prije 10 godina trend se prebacio na veće samostojeće plinske roštilje. Proizvođači roštilja počeli su uvoditi nove proizvode u svoje asortimane, poput pomoćnih stolova za roštilj, jer su oduševljeni kuhari tražili mjesto na koje će staviti svoju sirovu ili kuhanu hranu. Ovo se sada razvilo u vanjsku kuhinju, kakvu sada poznajemo.'
Što treba uzeti u obzir pri projektiranju vanjske kuhinje
Za vanjsku kuhinju osnovni sastavni dijelovi su integrirani roštilj i radna površina za pripremu vaših ukusnih jela na otvorenom. Međutim, većina vanjskih kuhinja također ima neku vrstu pećnice, možda peć za pizzu koji se može višenamjenski koristiti.
Još jedan koristan dodatak je vodovodni sudoper koji pomaže u pripremi hrane. 'Ali zašto ga ostaviti tamo, kada možete uključiti vanjski hladnjak da svojim gostima ponudite hladno piće, spremište ili ugrađeni barski stol sa stolicama, kako bi ih još više približili iskustvu?,' kaže Ross.
Vanjske kuhinje su zamišljene kao zabavan dodatak domu. Razmišljanje o vašem idealnom dizajnu trebalo bi vam osloboditi maštu. 'Možete ga skrojiti tako da oponaša vašu unutarnju kuhinju ili ga pomiješati sa zanimljivim pločicama kako biste stvorili izgled po mjeri', kaže vrtni dizajner Pollyanna Wilkinson.
Ako ste zapeli u potrazi za inspiracijom, pogledajte svoju postojeću kuhinju. Ako je vaša vanjska kuhinja pokraj kuće, može biti lijepo stvoriti zrcalnu sliku. Potražite na internetu primjere jednoslojnih zidova kuhinjske kuhinje kako biste lakše odredili prioritete koji su vam elementi gdje potrebni.
'Rasvjeta je tako važan faktor za vanjsku kuhinju', kaže Katie Thomas, osnivačica tvrtke za dizajn interijera Dizajn KTM-a. 'Jarko, bijelo radno osvjetljenje stavlja fokus na kuhanje i pripremu hrane, dok se toplo, žuto osvjetljenje može koristiti za stvaranje umirujućih i društvenih područja.'
Razmišljajte višedimenzionalno; nisko uvučene zidne svjetiljke bacit će ambijentalni sjaj na pod i definirati puteve, a vanjska stolna svjetiljka pomaže stvoriti ambijentalnu atmosferu.
Benji Lewis, kreator virtualnog savjetovanja za dizajn interijera Zumirajte tu sobu, podsjeća nas da ne zanemarimo skladištenje: 'Razmislite o načinima da si olakšate život što je više moguće; prostor u ormaru i ladice za spremanje vanjskog servisa i posuđa, a zatim, naravno, razumno pristupačno spremište za vanjski jastuci i stolnjake.'
Kada planirate radne površine zapamtite da ćete kuhanu i nekuhanu hranu morati držati odvojeno kako biste izbjegli kontaminaciju. I čimbenik prostora za sadnju bilje, možda u povišenom krevetu. Tada ćete uvijek pri ruci imati bosiljak za pizzu, ružmarin za janjetinu i vlasac te metvicu za posipanje salate.
Pozicioniranje vanjske kuhinje
Prvi korak je odabrati mjesto zaštićeno od jakih vjetrova u svako doba dana i večeri. Također, pobrinite se da nećete kuhati na punom suncu jer će to biti neugodno po toplom vremenu.
Zatim morate razmisliti želite li svoju vanjsku kuhinju u blizini kuće kako biste mogli lako prenijeti stvari unutra i vani ili dalje, tako da prostor za blagovanje postaje manje produžetak vašeg doma, a više odredište za sebe pravo.
'Što ste dalje od kuće, to korisniji mogu biti spremišta i uređaji poput vanjskog hladnjaka', kaže Pollyanna. 'Po prirodi više koristimo stvari ako su prikladne, stoga osigurajte postavu koja korištenje čini užitkom, a ne sitnim poslom.'
Vanjske kuhinje posebno dobro funkcioniraju kada postoji čvrsti ravni zid uz koji se može postaviti kuhinja ili korisna niša ili prirodna udubina, kaže Karen Bell, kreativna direktorica David Salisbury, stručnjaci za zimske vrtove i narandžare: 'Ali nikada ne postavljajte u blizini drvene ograde ili strukture, zbog opasnosti od požara.'
Možda ćete htjeti ugraditi krov kako biste pružili sklonište u svim vremenskim uvjetima, ali svakako uključite dimnjak za ventilaciju. Karen smatra da je lođa u talijanskom stilu, vanjski prostor s krovom, ali otvorenim stranama, idealno rješenje za to, pružajući utočište i zaštitu kuhinji.
'Vanjske kuhinje također su izvrsne za druženje zbog svoje prostranosti', dodaje Katie. 'Kada počne biti hladnije, prijenosne vrtne grijalice odličan su način da se zabava održi vani, a da se ne morate povlačiti unutra.'
Mora se osjećati ispravno za način na koji koristite svoj dom i vrt, ali iznad svega, svoju vanjsku kuhinju smatrajte produžetkom svog životnog prostora. 'Promatranje trendova kao što su dvokrilna vrata, besprijekorno unutarnje/vanjsko popločavanje i životni prostori otvorenog plana pokazuje kako se ljudi prebacuju na istinski pristup 'iznesite unutrašnjost', kaže Ross.
Specifikacije prostora
'Ključna razmatranja pri postavljanju vanjske kuhinje su omogućiti minimalni prostor od 2,5 m2 za sigurno i jednostavan rad i osigurati da tlo bude ravno i tvrdo kako bi kuhinjske komponente imale stabilnu podlogu', kaže Ross.
Zapamtite princip kuhinjskog trokuta, podsjeća Katie: 'Korisno je zacrtati gdje ćete kuhati, pripremati, pranje i čišćenje. Većina kuhinja je dizajnirana prema strategiji koja se temelji na trokutu, od čega se svaka stanica poreda kako bi stvorila trokut na planu.'
Također razradite pristupne rute, pazeći da gosti mogu lako proći pokraj kuhinje kako bi došli do prostora za sjedenje. 'Važno je razmotriti kako ćete koristiti prostor – hoće li to biti za intimne večere, veće društvena okupljanja ili jednostavno za opuštajuće obiteljske roštilje?,' kaže Declan Kingsley-Walsh, direktor od Morsø UK, koja ima niz vanjskih kuhinja.
'Ovo neće samo odrediti elemente poput toga koliko vam je mjesta za sjedenje potrebno, već i veličinu i kapacitet uređaja koje uključujete. Područje s kojim morate raditi također je važno razmatranje, iako je iznenađujuće što možete smjestiti u relativno mali prostor.'
Preporučeni materijali za vanjsku kuhinju
Vanjska kuhinja mora biti u stanju izdržati ekstremne vremenske uvjete. 'Zato svakako odaberite materijale koji su izdržljivi i čvrsti, poput betonskih radnih ploča koje je lako čistiti, brisati i održavati', kaže Katie.
Čak i ako imate sklonište, odaberite materijale otporne na vremenske uvjete. Ako vam se sviđa izgled prirodnog drva, odaberite varijantu otpornu na vremenske uvjete kao što je hrast, kaže Laura Davie, voditeljica marketinga u tvrtki za arhitektonske i dizajnerske površine Cosentino UK. Ostale trajne preporuke uključuju nehrđajući čelik, ugljični čelik, ciglu, kamen ili kompozit za površine i lijevano željezo ili nehrđajući čelik za uređaje.
Aparati za vanjsku kuhinju
Za početak će vam svakako trebati roštilj na plin ili drveni ugljen. Druge mogućnosti za vaš popis uključuju pećnicu za pizzu (koja može poslužiti i kao dodatni roštilj), ražanj za savršeno pečenu piletinu, pušnicu za dugo, sporo aromatično kuhanje, barem jedan plamenik tako da možete pripremiti tavu ili dvije paelle i ladicu za zagrijavanje kako bi gotova jela bila optimalna temperatura.
Vanjski hladnjak, od oko £400, praktičan je dodatak svakoj vanjskoj kuhinji za pohranu hrane i pića. Ne zaboravite uključiti sve električne radove i nove dovode vode u svoj plan i proračun, kaže Declan: 'Instalacija potrebne vodovodne instalacije može biti skupa. Mogli biste svoj sudoper smjestiti na vanjski zid kuće, ispod postojeće vanjske slavine kako biste smanjili troškove, ali ipak ćete morati razmisliti o opskrbi toplom vodom.'
Ideje za male vanjske kuhinje: cvanjske kuhinje rade u manjim prostorima?
Da, ako pažljivo planirate i osigurate da prostor za kuhanje/druženje ne pretrpate s previše naprava. 'Uspon modularnih uređaja potaknuo je prilagođeni pristup vanjskim kuhinjama', kaže Wayne Dance, direktor tvrtke Dizajn sobe inspiriran InHousom. 'Posebno, kod projektiranja za mali vrt ili otvoreno dvorište, razmislite koje ćete uređaje najviše koristiti i dajte im prednost.'
IKEA ima veliki izbor vanjskih kuhinja savršenih za manje prostore. Počnite s Grillskar samostalna jedinica, £444, s roštiljem na drveni ugljen, otočnom jedinicom i radnom plohom.
Koristite pločice za zoniranje manjeg prostora. Pričvrstite ih na postojeći zid ili izradite samostojeću ploču kao pozadinu za svoje mjesto za kuhanje. Odaberite povoljne pločice na kraju linije jer će vam trebati samo nekoliko.
Koliko će koštati vanjska kuhinja?
Od oko £500 za jednostavnu samostalnu vanjsku kuhinjsku jedinicu do više od £50,000 za veliku vanjsku kuhinju s aparatima vrhunske marke.
Nehrđajući čelik je popularan. Očekujte da ćete platiti oko 2000 do 3000 funti za samostojeću vanjsku kuhinju od nehrđajućeg čelika, kažu prodavači na mreži My Outdoor Kitchen – njezina Modularna vanjska kuhinja od nehrđajućeg čelika Kentucky, £3499, ima sudoper s ormarićem za pohranu, veliki plinski roštilj s infracrvenim svjetlom, roštilj, šest plamenika i hladnjak.
Kako biste smanjili troškove, potražite na internetu unaprijed napravljeni otok ili šank i izgradite svoju kuhinju od toga. Možete prilagoditi radne površine od kamena ili betona i dodati samostojeće elemente i uređaje po želji.
Održavanje vanjske kuhinje
Razmislite i o površini na kojoj će kuhinja stajati i o samoj kuhinji. Na primjer, mrlje od prolivene hrane i tekućina može biti teško ukloniti s poroznog nezabrtvljenog kamenog popločenja. Obradite akrilnim brtvilom ili se odlučite za keramičke ili porculanske pločice ili beton – praktično i jednostavno za održavanje. Izgradite uredan kanta za smeće u svoj dizajn kako bi prostor za kuhanje bio uredan. Obrišite nehrđajući čelik toplom vodom i sapunicom, prateći zrno. Nikada nemojte koristiti abrazivne ribalice jer ćete oštetiti površinu. I uložite u navlake za zaštitu vaše vanjske kuhinje na kiši i snijegu, kako biste smanjili održavanje.
Sigurnosni savjeti za vanjsku kuhinju
Kada planirate mjesto svoje vanjske kuhinje, razmislite o neposrednom okruženju. Osigurajte da je mjesto na sigurnoj udaljenosti od zapaljivih materijala kao što su slamnati krovovi i grane koje se nadvijaju.
Uvijek odaberite radnu površinu koja može izdržati visoke temperature do 300 stupnjeva C, kaže Hege Lundh, direktor marketinga u Lundh pravi kamen. Također provjerite je li vaša vanjska kuhinja otporna na vremenske uvjete i jesu li oprema i materijali namijenjeni za vanjske prostore – vanjske utičnice trebaju biti opremljene RCD (uređaj zaostalih struja) prekidačima.
Sigurnost je također najvažnija kada su u pitanju plinski proizvodi jer će plinske boce biti u blizini roštilja. Uvijek provjerite jesu li priključci ispravne veličine i čvrsto postavljeni.
Posljednji mali savjet: Ako imate djecu ili kućne ljubimce, dizajnirajte svoju vanjsku kuhinju imajući na umu njihovu sigurnost, stvarajući razumne barijere niskim zidovima ili sadnicama.
slijediti Kuća Prekrasna na Instagram.
Slobodni pisac o domovima i nekretninama
Jayne se specijalizirala za savjete za časopis House Beautiful i piše o širokom rasponu tema, od vrtlarstva i „uradi sam“ do uklanjanja nereda i pažnje. Smještena u Yorkshireu, nedavno je renovirala kuću iz 1920-ih, u kojoj živi sa svojom obitelji.
