10 savjeta za stvaranje održivije kuhinje,

Tijekom proteklih nekoliko godina većina nas provodi više vremena kuhajući kod kuće nego ikad prije. To je potaknulo mnoge obitelji da postanu puno svjesnije utjecaja svojih obroka na okoliš Dobro domaćinstvo čitatelji nisu iznimka.

U anketi koju je proveo studeni 2021 Dobro domaćinstvo, više od 85 posto čitatelja reklo je da su vrlo zabrinuti za okoliš, s pitanjima kao što su klimatske promjene, krčenje šuma, izumiranje i plastično onečišćenje na vrhu popisa stvari koje ih najviše brinu.

Ako ste zabrinuti, male promjene u vašem svakodnevnom životu mogu imati pozitivan utjecaj na okoliš, a vaša kuhinja može biti dobro mjesto za početak.

Nutricionistica i kulinarski stručnjak Anita Bean i Dobro domaćinstvoDirektorica kuharstva, Meike Beck, dijeli svoje savjete koji će vam pomoći da postanete zeleniji u kuhinji.

1. Jedite više biljaka

Istraživanja pokazuju da bi se emisije stakleničkih plinova mogle smanjiti za čak 52 posto, kad bismo svi priješli na pretežito biljnu prehranu.

2. Koristite više ekoloških proizvoda za čišćenje

Koncentrirani proizvodi koje pomiješate kod kuće mogu pomoći u smanjenju plastičnog otpada, a neki ekološki prihvatljiviji proizvodi mogu sadržavati manje kemikalija koje su potencijalno štetne za okoliš. Ne isključujte ni tradicionalne metode čišćenja – destilirani bijeli ocat je jeftino, svestrano sredstvo za čišćenje površina koje je ekološki prihvatljivije.

3. Investirajte u dugotrajno posuđe

Neka vas ne dovedu u iskušenje jeftini proizvodi koji obećavaju neprianjanje, jer oni obično gube tu kvalitetu prilično brzo (da ne spominjemo da ćete izbjegavati kemikalije koje se koriste za njihovo premazivanje i stvaranje). Umjesto toga, odlučite se za nehrđajući čelik ili lijevano željezo, koji koštaju više, ali nude doživotna jamstva.

4. Kupite električni ekspres lonac

Električni ekspres lonci su u modi, i to s dobrim razlogom. Značajno će skratiti vrijeme kuhanja, što će zauzvrat smanjiti vašu potrošnju energije. Pobjeda pobjeda!

5. Kupujte domaće i sezonsko

Kupujte lokalno i sezonsko povrće i voće bez omota kada možete, u vrećicama za višekratnu upotrebu.

Dobijte savjet i poduzmite nešto u razgovoru "Kako imati održivu kuhinju", dio Dobro domaćinstvo UŽIVO, 23. lipnja. Uštedite novac na ulaznicama uz a poseban popust od 40 posto. Vremenski ograničena ponuda!

6. Smanjite meso

Kad bi svaka obitelj samo u Ujedinjenom Kraljevstvu samo jednom tjedno zamijenila obrok od crvenog mesa obrokom biljnog porijekla, utjecaj na okoliš bio bi isti kao da se 16 milijuna automobila ukloni s cesta.

7. Jedite raznoliku hranu

Oko 75 posto svjetske zalihe hrane dolazi od samo 12 biljnih i pet životinjskih vrsta. Neophodna je veća raznolikost u našoj prehrani jer je nedostatak raznolikosti u poljoprivredi loš za prirodu i prijetnja sigurnosti hrane.

8. Jedite manje ultraprerađene hrane

Proizvodnja ultra-prerađene hrane koristi velike količine zemlje, vode, energije, herbicida i gnojiva, uzrokujući degradaciju okoliša zbog emisija i nakupljanja stakleničkih plinova ambalažni otpad

9. Kuhajte u rinfuzi

Kuhajte na veliko – ali pazite da možete konzumirati ono što ste napravili ili da imate mjesta za zamrzavanje (kako ne bi završilo uzalud nekoliko dana kasnije). Kupnja hrane u rinfuzi često je jeftinija od manjih količina – vjerojatno ćete uštedjeti na pakiranju, a također je energetski i vremenski učinkovitija.

10. Planirajte svoje obroke

Ovo nije uvijek zabavno, ali promišljanjem jelovnika možete uvelike smanjiti bacanje hrane jer možete uzeti u obzir korištenje svih svježih sastojaka.

Pridružite nam se na 'Kako imati održivu kuhinju' razgovor, koji je dio GH UŽIVO u partnerstvu s Dysonom, trodnevni festival događanja (23.-25. lipnja 2022.) za proslavu naše 100. obljetnice, u Londonu ovog ljeta. Samo na ograničeno vrijeme nudimo a POPUST 40 POSTO – unesite promo kod GHLIVE40 ili kliknite ovdje za automatsku primjenu popusta.

Održava se 23. lipnja, a direktorica kuhinje Good Housekeeping Meike Beck predsjedat će raspravom između nutricionistice i kulinarske stručnjakinje Anite Bean, komentatorice održivosti, kuharice Melisse Hemsley, i Dobro domaćinstvoEmilie Martin, direktorica odjela za pitanja potrošača i kolumnistica Getting Greener. Postavite im svoja goruća pitanja i otkrijte što možete učiniti – i služiti – kod kuće kako biste pomogli spasiti Zemlju.

Ulaznice obično koštaju £70 (ali iskoristite popust od 40 posto i platite samo £42 po ulaznici). Ulaznica uključuje i potpisani primjerak Melissine knjige Jedite zeleno, što je sve o prehrani koja je prihvatljiva za planet.

Sudionici će se također moći opustiti u elegantnom ambijentu Carlton House Terrace, prekrasno namirisanom Zoflorom. Događaj će napustiti s posebnom torbom za darove za 100. obljetnicu.

REZERVIRAJTE OVDJE

---

Dobro domaćinstvo uživou partnerstvu s Dysonom, trodnevni je festival događanja (23.-25. lipnja 2022.) za proslavu naše 100. obljetnice. Drago nam je što vam možemo ponuditi priliku da se pridružite Dobro domaćinstvo tim za prepun program koji uključuje neke od naših omiljenih zvijezda, stručnjaka i autora, a koji uključuje razgovore uživo, majstorske tečajeve i demonstracije kuhanja. Ostali gosti uključuju Kate Garraway, Fern Britton, Angela Hartnett i Kelly Hoppen.

PUN POSTAV