Zašto ne biste trebali kupovati svoje proizvode kod trgovca Joea

Kada je u pitanju smrznute namirnice, povoljno grickalice, i rotirajući izbor uzbudljivih proizvoda, Trgovac Joe puše sve ostale trgovine izvan vode.

U vremenu kada kuhinjske potrepštine vole jaja i mlijeko cijene naglo porasle, trgovine Trader Joea uvelike su prebrodile oluju inflacije. Zbog izravnog odnosa s dobavljačima i odabranih zaliha, lanac uspijeva održati niske cijene.

Ova predanost ekonomičnoj kupnji priskrbila je Trader Joeu reputaciju jednog od najjeftinije trgovine mješovitom robom u Americi. I dok, uglavnom, kupci mogu uživati ​​u uštedama bez žrtvovanja kvalitete, postoji očigledan nedostatak u ovom poslovnom modelu: proizvodi.

Nemojte nas krivo shvatiti; postoji nešto voća i povrća koje morate kupiti u kupovini Trader Joea. The banane, za početak, već desetljećima koštaju samo 19 centi po komadu. Njihova voljena torba od maleni sitni avokado također je jedan od najbolji proizvodi u cijeloj trgovini.

Ali Trader Joe bi trebao ne biti vaše odredište za sve vaše proizvode. Razdvajamo sve razloge zašto biste svoje zelje trebali nabaviti negdje drugdje.

Brže se kvare

Ako ste se ikada opskrbili proizvodima Trader Joea samo da biste vidjeli da se pokvare samo nekoliko dana kasnije, niste jedini.

“Predugo [nisam] shvaćao koliko se njihovi artikli brže kvare i kako čudno pokvare se”, kaže Camille Lowder, Delishov digitalni proizvođač hrane i bivši zaposlenik Trader Joea. "Ponekad luka ili celer trunu iznutra prema van na jeziv način koji se ne događa u drugim trgovinama."

"Nije dobro prihvaćen s razlogom", dodaje Mackenzie Filson, proizvođač digitalne hrane u Delishu i još jedan bivši zaposlenik TJ-a (imamo ih puno ovdje, znamo).

Nije tajna da supermarketi traže zrele proizvode izvan naših granica - a Trader Joe's nije iznimka. "Nabavljamo proizvode iz cijelog svijeta, gdje god mislimo da možemo dobiti najbolju kvalitetu u doba godine", rekao je Jack Salamon, voditelj kategorije proizvodnje u tvrtki, u podcastu Unutar Trader Joe's.

Salomon je također u podcastu otkrio da trgovina ima čvrstu mrežu dobavljača proizvoda. Robna marka ostaje vjerna ovim uzgajivačima, što pomaže u zaključavanju tih nižih cijena. Ali postoji caka: svježina i zrelost proizvoda mogu biti više nedosljedni.

"Ovo su uglavnom glasine, ali očito je razlog zašto su proizvodi Trader Joea tako jeftini to što tehnički nisu kao ocjena A", kaže Filson.

Kako bi smanjili količinu pokvarene hrane na svojim policama, Trader Joe svakodnevno obnavlja zalihe svojih proizvoda i donira proizvodi koji ne zadovoljavaju njihove standarde—zadatak za koji se Filson i Lowder slažu da je jedan od najgorih dijelova posao.

"Raditi 'plijen' je i čudna zen aktivnost i nešto odvratno što ne bih poželio neprijatelju", kaže Lowder. Ipak, to ne znači nužno da je hrana koju nosite kući najsvježija dostupna opcija.

S druge strane, veći supermarketi prvenstveno se oslanjaju na više distributera koji djeluju kao posrednici u njihovim proizvodnim redovima. Ove tvrtke dolaze od više dobavljača kako bi osigurale da je izloženo povrće dosljedne kvalitete.

Dakle, kada kupujete proizvode u trgovini Trader Joe's, pridržavanje strogog vremenskog okvira za potrošnju je posebno važno. Nakon što se previše puta opekla pokvarenom hranom, Lowder se pita: “Hoću li ovo koristiti sljedećih nekoliko dana? Ako ne, ne kupujem ga od TJ-a.”

Mogu biti preskupe

Za razliku od drugih trgovina mješovitom robom, Trader Joe's cijene svoje proizvode po artiklu. Baš kao i one banane od 19 centi, luk, lukovi češnjaka i naranče cijene se po komadu, a ne po težini. U nekoliko odabranih slučajeva ovaj model određivanja cijena može vam uštedjeti novac.

"Nikad nećete završiti s 12 dolara butternut tikva“, kaže Lowder. Ali za veliku većinu proizvoda, cijena po jedinici znači da plaćate više nego u drugim trgovinama.

Na primjer, uzmimo skromni slatki krumpir. Možete kupiti jednu konvencionalni slatki krumpir za 89 centi kod Trader Joe's. Whole Foods, koji ima reputaciju jednog od najskuplje trgovine mješovitom robom u zemlji, prodaje svoje organski slatki krumpir za 2,39 dolara po funti. Čini se da je gomolj Trader Joe na prvi pogled znatno jeftiniji.

Ali, kada uračunate veličinu prosječnog slatkog krumpira (otprilike 5 unci), kupnja jednog u trgovini Whole Foods koštat će vas 75 centi—to je gotovo 16 posto jeftinije. Neki bi mogli tvrditi da je razlika od 14 centi beznačajna. Ali kada se to primijeni na mnoge proizvode koji se prodaju u odjelu proizvoda Trader Joea, to se zbraja.

Koriste previše ambalaže

Trebam jalapeño za napraviti kopija Chipotle zdjelice za burrito kod kuće? U Trader Joe's ćete završiti s četiri paprike više nego što vam je potrebno i hrpom plastike. Trgovina opskrbljuje svoj odjel s proizvodima s obiljem mješavina salata u vrećicama i praktično narezanog voća. Ali ta se filozofija proteže na veliki dio povrća u njihovoj trgovini.

Službenici tvrtke Trader Joe čak su priznali da su koristili prekomjernu ambalažu. Salamon je podijelio dalje Unutar Trader Joe's da je tvrtka aktivno radila na poboljšanju održivosti načina na koji prodaju voće i povrće. U 2019. eliminirali su dva i pol milijuna funti plastike samo iz odjela s proizvodima.

Pa ipak, mnogi proizvodi koje možete kupiti u drugim trgovinama mješovitom robom dolaze u plastičnim pakiranjima u Trader Joe's. Pohranjivanje hrane u plastične vrećice i posude sprječava cirkulaciju zraka, što također čini osjetljivo povrće poput zelene salate mnogo se brže kvare.

To ne znači da biste ih sve trebali u potpunosti izbjegavati. "Uvijek ću hvaliti njihove mješavine salata u vrećicama (osobito elote jedan)," kaže Filson. "Sjajni su i imaju dobru cijenu."

Ali za stvari koje možete lako pronaći u drugim trgovinama, izbjegavajte verziju Trader Joe's i odlučite se za opciju bez plastike.

Gdje kupujete svoje proizvode? Javite nam u komentarima.