10 vrsta rajčica koje morate znati u 2023
Službeno je 2023 tomato girl ljeto. Definiran caprese salatama, crvenom odjećom od ginghama i obiljem maslinovog ulja, trend društvenih medija stigao je upravo na vrijeme za vrhunac sezone rajčica. Od početka kolovoza do sredine rujna, berba rajčica je vrijeme za traženje savršeno zrelih proizvoda na poljoprivredne tržnice, izbacite svoje omiljene recepte s rajčicama i zapalite svoju omiljenu svijeću s bosiljkom. Rajčice su također jedno od najboljih povrća za početnike koje možete uključiti u svoj povrtnjak—i još uvijek ima vremena za sadnju, ovisno o vašem zona otpornosti biljaka. Ali koje su najbolje vrste rajčica?
Kratak odgovor je, ovisi. Bilo da spremate puni engleski doručak, Bloody Mary ili usavršavate bakin recept za umak za tjesteninu, postoji idealna rajčica za taj posao. Svaki od njih samostalno s malo morske soli i maslinovog ulja čini primamljiv popodnevni međuobrok. No unatoč tome što dijelimo zajedničko prezime, postoji bezbroj sorti rajčica koje možete izabrati, a svaka ima svoj suptilno drugačiji okus, teksturu i idealnu namjenu. (Međutim, ako radite pržene zelene rajčice, sve vrste rajčica - čak i one crvene i žute - zapravo mogu funkcionirati u vašem receptu sve dok su nedovoljno zrele.)
Globe rajčice daleko su najčešća sorta u Američke trgovine mješovitom robom, ali postoji mnogo više vrsta. Možda poznajete i cherry, Roma i plum rajčice iz odjela s proizvodima, ali što je s rjeđim (i jednako ukusnim) sortama kao što su Green Zebra i Campari? U nastavku ističemo 10 najpopularnijih i najčešćih vrsta rajčica, njihov profil okusa i najbolje načine jela i kuhanja s njima.
