Sve što trebate znati o batlerovim smočnicama

Nekoć ultimativni luksuz koji je prikazivao i bogatstvo i status, batlerova smočnica zapravo uopće nije smočnica, niti je ostava. Umjesto prostora za držanje suhe robe, grickalica i malih kućanskih aparata, batlerova smočnica je tradicionalno bila sjedište za obiteljske batlere za pripremu i tanjur obroka uz obilje posuđa i finog posuđa vrhunske kvalitete Kina. Iako to zvuči kao nešto iz PBS-ove miniserije, budite uvjereni da glavna namirnica iz 19. stoljeća nije potpuno zastarjela 2023. godine. Naravno, moderno doba vidjelo je ova zgodna skrovišta u kombinaciji s smočnice za hranu, pripremne stanice, mokri barovi, i više, ali izvorno razmišljanje iza koncepta sobe - kao mjesta za pripremu i tanjur - trajalo je desetljećima. Batlerova ostava nije samo zgodno mjesto za spremanje stvari za stol između vreve kuhinja, gdje se priprema hrana, i mir elegantnog stola u blagovaonici, gdje je uživao; također je odlično mjesto za organizirati i prikazati svo vaše voljeno posuđe.

U nastavku ćemo opisati što je točno batlerova ostava, što je dobra potrebna i kako je možete iskoristiti čak i bez punog konobara. Kako bismo dobili cjelovitu priču, angažirali smo vodstvo dizajnera interijera Linda Hayslett iz LH.Designs, kao i naš stalni stručnjak za kuhinje, Carisha Swanson, direktorica posebnih projekata tvrtke House Beautiful.

Povijest

Također poznata kao smočnica za posluživanje ili praonica, batlerova smočnica bila je prostorija, obično između kuhinje i blagovaonice, u kojoj se čuvalo vrijedno obiteljsko nasljeđe. Datiraju iz 19. stoljeća u Engleskoj i Americi, batlerove smočnice viđale su se u velikim dvorcima, kućama na imanjima i vilama - domovima s konobarstvom s punom uslugom.

Ovdje se, naravno, nisu čuvale sve naslijeđe, ali fini porculan, srebrnina, otmjeni komadi za posluživanje i pribor za jelo držali su se pod ključem u jednom od ovih prostora. Ponekad bi batler čak spavao u smočnici kako bi sačuvao komade od oštećenja ili krađe. "Imaju dobro skladište", objašnjava Hayslett. "Ali oni najluksuzniji imaju skladišni prostor točne veličine za svako lijepo posuđe koje možda imate. Dakle, svaki tanjur, kristal, srebrnina i stakleno posuđe imali bi određeno mjesto. Vrhunska može također imati sudoper i/ili hladnjak za vino."

Moderna upotreba

Danas su tradicionalne batlerove smočnice rijetke, no mnogi su moderni domovi preuzeli elemente izvornih soba i modernizirali ih. Uobičajena je ostava u kojoj se nalaze i hrana i dijelovi za posluživanje, kao i namjensko skladište za fini porculan i srebrni pladnjevi (mislite na police ili ormariće, ne treba ih brkati s zasebnim, samostojećim ormarićima za porculan ili credenza). Ali ove su moderne verzije jednako funkcionalne koliko i otmjene. "Oni zahtijevaju da dom ima dodatni prostor jer je to obično njihova vlastita soba ili ponekad prolaz između, recimo, kuhinje i blagovaonice (ili radne sobe)," kaže Swanson. Uz to, ona dodaje da su danas "batlerove smočnice više za ozbiljne kućne kuhare nego samo za bogate".

Hayslett preporučuje da vlasnici kuća o njima razmišljaju kao o praktičnom prostoru, a ne o pravom luksuzu. "Razmišljajte o tome kao o dodatnoj sobi ili manjoj kuhinji", kaže ona. Većina vlasnika kuća usredotočena je na glavnu kuhinju, ali ako možete izdvojiti prostor dalje od kuhinja za vaše ljepše posuđe, manje kućanske aparate i mali sudoper, svatko može imati batlera ostava. To je područje koje pomaže da se pripremanje obroka ne vidi."

Zašto biste željeli batlerovu ostavu?

Hayslett ističe da bez njega pokušaji da se zabava i posluživanje odvojene mogu predstavljati pravu gnjavažu. "Svima nam se dogodi kada pripremamo jelo, a gosti se motaju i razgovaraju, a mi trčimo okolo pokušavajući pripremiti stvari", kaže ona. "Batlerova smočnica pomaže domaćinu da ostane usredotočen na zadatke koji su pred njim, a da pritom nije toliko pod stresom da hranu dostavi gostima."

Što je potrebno batlerovoj smočnici?

Najvažniji element svake batlerove smočnice je spremište. Imati ladice, police, ormariće, kako hoćete - s određenim mjestom za svaki od vaših omiljenih komada posuđa prvi je prioritet. To je poput minijaturnog muzeja za sve vaše omiljene komade. Osim toga, dobra batlerova smočnica imat će dovoljno prostora za stolove, a neke čak mogu sadržavati i caffe bar, mokri bar, hladnjak za vino i druge kuhinjske raskoši. "To je također mjesto za ulivanje više osobnosti od onoga što je u vašoj kuhinji", kaže Swanson. "Razmišljajte o batlerovoj smočnici kao o prostoriji u kojoj je sva zabava."

Swanson predlaže da batlerovu smočnicu napunite svim stvarima koje bi mogle živjeti u vašoj primarnoj kuhinji, ali za koje ne želite žrtvovati prostor ili im ne trebate tako redovito pristupati. To je način da spremište pretvorite u izložbeno mjesto. Swanson ističe: "Dizajneri su ovdje puno razigraniji koristeći šarene pločice, prekrasne tapete, prirodno kamenje ili prekrasne drvene ploče poput onih iz Grothousea. Ovo je doista prostorija u kojoj se boje i uzorci mogu u potpunosti unijeti bez brige o bezvremenosti." Dekorativni sudoper ili pozadinska ploča s složenim uzorcima idealan je završni detalj.

..