Intervju s šefom kuhinje Darrenom McGradyjem

Za razliku od većine nas, britanska kraljevska obitelj nema svakodnevnu dilemu što kupiti za večeru na putu kući s posla. Imaju osobne kuhare koji piju i ručaju svaki kulinarski hir - a s obzirom na veličinu obitelji potrebno je uzeti u obzir mnoge hirove.

MarieClaire.com razgovarao s bivšim kraljevskim kuharom Darrenom McGradyjem (koji je kuhao za kraljicu, princa Philipa, Princeza Diana, i William i Harry) za detalje o obitelji dosta intenzivnim navikama objedovanja - i naučio nekoliko zanimljivih činjenica. Uključujući i činjenicu da su William i Harry voljeli McDonald's ...

1. Večera je općenito formalna stvar

'[Obitelj] bi dolazila na popodnevni čaj uz vatru u vanjskoj odjeći, a onda bi se svi presvlačili za večeru. Sišli bi u odijelim balskim haljinama i sjeli za stol - poput Opatija Downton večera. Izvađen je sav fini porculan. Na kraju obroka gajdaš bi obišao stol. '

2. Princa Philipa jednom su zamijenili za vrtlara jer je bio tako ležerno odjeven za večeru

'Ušao je u kuhinju i mislila sam da je vrtlar. On je bio taj starac u otrcanoj staroj odjeći, imao je džemper s rukama koje su mu visjele u laktovima - sav otrcan i iznošen. Pogledao sam i pomislio: "Oh, to je vrtlar." Tek nakon što sam dobro pogledao, vidio sam da je to princ Philip. '

3. Kraljevska obitelj djeluje sasvim drugačije u dvorcu Balmoral, njihova Škotska kuća za odmor

'Balmoral je mjesto gdje je kraljevska obitelj doista pustila kosu. Opuštaju se i zabavljaju. Viđaš ih cijelo vrijeme. U Buckinghamskoj palači kraljica je bila prezauzeta, a kuhinje predaleko od njezina stana - pa je nikada nismo vidjeli. U Balmoralu bismo je viđali cijelo vrijeme. Bili su mnogo opušteniji i imali su više slobodnog vremena. Filip bi kuhao na roštilju. Silazio bi u kuhinje i raspravljao o hrani koju bismo jeli: "Imamo li lososa kojeg je netko od obitelji ulovio? Kraljica je brala jagode s princezom Margaret, idemo na večeru. "

4. Lagali su kraljicu majku u vrijeme večere

'Večera je bila u 8:30 u Balmoralu kad je prisustvovalo Njezino Veličanstvo Kraljica Majka. Znali su joj reći da je večera u 8:15, a ona će biti posljednja dolje. Svima ostalima rekli su u 8:30 jer su znali da će zakasniti. '

5. Princeza Diana voljela je strogu dijetu

'Jednog mi je dana rekla: "Darren, želim da se pobrineš za sve masti, a ja ću za ugljikohidrate u teretani. "Promijenili smo sve, izbacila sam knjigu recepata za Buckinghamsku palaču i postala zdrava jelo. Kad je bila u Buckinghamskoj palači, njezina navodna bulimija definitivno je bila skrivena stvar. Nismo znali za to. Tek kad se suočila s tim, a svi su složili dva i dva, počela je doista zdrava prehrana... voljela je jela poput punjenih paprika i punjenih patlidžana - voljela je ribu. '

6. Nikada nije jela crveno meso

'Jedino crveno meso koje bi pojela bila je janjetina. I to je bilo kad se zabavljala. Nikad ne bi jela govedinu. '

7. Dianini gosti nikad nisu znali da jede nemasnu verziju svoje hrane

'Znala je varati ljude: Rekla bi: "Napravite mi pjenu za predsjednika Reagana." Nije ga mogla dobiti jer je bilo majoneze i kiselog vrhnja. Pa bi rekla "Učini mi verziju bez masti". Tako sam i učinio. Često bi, kad bi dolazili gosti, imala verziju bez masti, a gosti su bili na punomasnoj verziji i nitko nije znao razliku. '

8. Vojvotkinja od Yorka jednom je otkazala planove i cijeli je obrok uzalud potrošen

'Sarah Ferguson otišla je u kazalište i htjela je večeru u 10:30. Tako bismo počeli pripremati večeru, a ona bi nazvala i rekla: 'Umjesto toga idemo u restoran.' Hrana se upravo potrošila. '

9. Harry i William voljeli su brzu hranu

'Sjećam se da je princeza jednog dana ušla u kuhinju i rekla: "Otkažite ručak dječacima koje vodim, idemo u McDonald's." A ja sam rekao: "O moj bože, vaše kraljevsko veličanstvo, ja mogu to učiniti, ja mogu pljeskavice. "A ona je rekla," Ne, to je igračka koju žele. "Da, dečki su voljeli McDonald's, izlaske na pizzu i koru od krumpira - neku vrstu američke hrane. Bili su kraljevski prinčevi, ali su imali dječja nepca. '

10. Kraljica dobiva knjigu jelovnika

'U Buckinghamskoj palači radili bismo knjigu o jelovniku koju bismo poslali kraljici i ona je mogla birati jela koja želi. Knjiga bi se vratila u kuhinju i mi bismo je pripremili. Kraljičini jelovnici gotovi su tri ili više dana unaprijed i ona ih se vjerski pridržava. '

11. Da, kraljica zaista nosi svoje korgije posvuda

'Vidio sam ovu damu kako šeta pse i kad sam joj se približio shvatio sam da je to kraljica - u marami s kaputom i tartanom Balmoral. Pomislio sam: "Ovo je tako uzbudljivo, razgovarat ću s kraljicom!" Sjetio sam se kako sam pomislio: "Prvo morate reći Vaše Veličanstvo, nakon toga je gospođo. "Ali psi su me vidjeli i počeli lajati - i svih 12 korgija je počelo trčati za mnom, pa sam se okrenuo i počeo trčati drugi put. Mogao sam čuti kraljicu kako se smije, mislila je da je to smiješno. '

12. Kraljičina omiljena hrana je crna čokolada

'Kraljica voli jesti bilo koju hranu s imanja - pa ptice divljač, fazane, tetrijebe, jarebicu - voli one koji su na jelovniku. Ali, naravno, voli čokoladu. To joj je bio najdraži, a mora biti i tamna čokolada. Što je tamnije čokolada, bolji.'

13. Ali ona odbija jesti češnjak

'Kraljica nikada ne bi imala češnjak na jelovniku. Mrzila je njegov miris, mrzila je njegov okus. '

14. Philip nije bio ljubitelj Charlesove organske hrane

'Uvijek smo od Harrodsa dobivali korpu [punu hrane i poslastica] - poklon zahvale za kupovinu s njima. Princ Philip ušao je u kuhinju i bile su dvije košare. Rekao je: "Oh, je li ovo Harrods kočnica?" Rekao sam: "Ne, vaše visočanstvo, ovo je prepreka koju je princ od Walesa donio sa sobom." On izgledao zbunjeno pa sam ga otvorio i rekao: "Sve je organsko." I rekao je: "Oh, prokleto organsko!" I samo odmahnuo glavom i hodao van. '

15. Kraljica je redovito jela iz tupperwarea

'Ljudi uvijek kažu: "Oh, kraljica mora jesti sa zlatnih tanjura sa zlatnim noževima i vilicama." Da, ponekad... ali u Balmoralu bi jela voće iz plastične posude od žutog tupperea. '

16. Međutim, jela je i voće s tanjura optočenog dijamantima

»Bilo je to mramorno jelo s tri zlatna konja. Jelo je bilo optočeno dijamantima, rubinima, safirima i smaragdima. Prije trideset i nešto godina procijenjena je na 500.000 funti. '

17. Za doručak ima Kellogg's

'Doručak bilo vrlo jednostavno za Njezino Veličanstvo. Nekoliko Kelloggovih žitarica iz plastične posude, koju bi poslužila sama. I malo Darjeeling čaja. '

18. Princ Philip jednom je zatražio od osoblja da s njim zamijeni večeru jer mu se njegova više sviđala

'Ušao je u kuhinju i rekao: "Što je za večeru večeras?" Rekao sam: "Imam ove male oči od janjećeg mesa za vas, vaš kraljevski Visosti. "Pogledao je i rekao:" Što je to - što su oni? "A ja sam rekao," Oh, to su kotleti, vaša visosti. "Htio je znati tko su oni za, a ja sam rekao, "osoblje". A on je rekao: "Oh, zar ne možemo imati takve?" Na kraju sam mu dala ove velike komade mesa, a osoblje je imalo drugo komada. '

Dobijte inspiraciju, ideje i savjete gdje god bili! Pratite nas na Facebook: Kuća Beautiful UK | Pinterest: Kuća Beautiful UK | Cvrkut: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.