Victoria spužva torta s Limoncellom i balzamičnim jagodama

"Ovo je moje mišljenje o klasičnom engleskom receptu od 4, 4, 4 i 2" Victoria biskvita "koji je pravila moja mama. Jagode se vrlo dobro slažu s limunom, a ovaj recept koristi talijanski liker od limuna limoncello, koji ćete pronaći u talijanskim delicijama i odabranim prodavaonicama pića. " -Katie Quinn Davies

Victoria spužva torta s Limoncellom i balzamičnim jagodama

Služi 8

Sastojci

Za spužvastu tortu

1 1/2 štapića neslanog maslaca, omekšano

3/4 šalice finog šećera

3 jaja slobodnog uzgoja

1 žličica. čisti ekstrakt vanilije

1 šalica plus 2 T brašna, prosijano

4 žličice. mlijeko

4 žličice. limoncello ili 2 žličice. sok od limuna

8 oz. mascarpone

7 T teška krema

Šećer za slastičare, za brisanje prašine

Za jagode Limoncello i balzamiku

14 oz. jagode, oljuštene i na četvrtine

2 1/2 T super finog šećera

2 1/2 T limunčela ili 4 žličice. sok od limuna

2 žličice. balsamico ocat

1 mala šaka nane, sitno nasjeckana

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F i namastite je i namažite dvije kalupe za tortu od 8 ".

2. Maslac i šećer izmiksajte u stalnoj miješalici 5 do 6 minuta ili dok ne postanu blijedi i kremasti. Dodajte jedno po jedno jaje, tucite nakon svakog dodavanja.

3. Dodajte vaniliju i polovinu brašna i mutite dok se ne sjedini. Dodajte mlijeko i limunčelo ili limunov sok te istucite da se sjedini, zatim dodajte preostalo brašno i miješajte dok se ne sjedini.

4. Podijelite tijesto između pripremljenih posuda i zagladite vrhove, a zatim lagano kucnite posudama po radnoj površini kako biste uklonili mjehuriće zraka. Pecite 20 do 25 minuta ili dok vrhovi ne dobiju zlatno smeđu boju i dok ražanj ne izađe čist kad se umetne u sredinu svakog kolača.

5. Izvadite iz pećnice i ostavite kolače da se ohlade u posudama 5 minuta prije nego što ih okrenete na rešetke da se potpuno ohlade.

6. U međuvremenu, za jagode, stavite jagode, šećer, sok od limoncella ili limuna i balzamični ocat u malu posudu s teškim dnom. Pustite da zavrije na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru na nisku, dodajte nanu i pirjajte 2 do 3 minute (jagode bi trebale biti mekane, ali i dalje zadržati oblik).

7. Ocijedite mješavinu jagoda, rezervirajući sirup. Jagode ostavite sa strane u zdjeli. Vratite sirup u posudu i stavite na srednju vatru. Pirjajte dok se ne prepolovi, a zatim prelijte preko jagoda i ostavite da se potpuno ohladi.

8. Umiješajte mascarpone i vrhnje dok ne postanu glatki i dovoljno gusti da zadrže oblik. Kremu od mascarpone namažite preko jednog biskvita i stavite na poslužavnik dovoljno velik da uhvati sokove iz nadjeva. Prelijte mješavinom jagoda, a zatim sendvič odozgo premažite drugim biskvitom i obilno posipajte slastičarskim šećerom.

Okusili smo!

„Ovo je odličan ljetni desert. Nije bilo preslatko ili teško, a prezentacija je vrlo lijepa. Punjenje s mascarponeom i kremom malo je otrcalo kad sam ga napravio, pa ću sljedeći put umjesto pjenjače koristiti električni mikser za stvaranje gušćeg punjenja. Dodati ću i još malo limoncella i svježe nane, jer što se ne voli u tim svijetlim, snažnim okusima? " - Kathryn Given, pomoćnica urednika na tržištu

Izvađeno iz Što je Katie jela za vikend; Ljubaznošću Viking Studio, otiska tvrtke Penguin Random House Company

Više recepata od HouseBeautiful.com:

• Amandina pastrve Johna Besha
• 13 slatkih poslastica s limunom za vaša proljetna slavlja
• Najbolji recept s punjenim francuskim tostom
• 11 kolačića s iznenađenjem u ustima

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.