Recept za salatu od rajčice sa đumbirom

Izvršni kuhar Laurent Tourondel iz Brasserie Ruhlmann otkriva recept za ovu ukusnu ljetnu salatu.

Laurent Tourondel

Služi 6

Sastojci

1 6-inčni komad đumbira, oguljen

½ šalice + 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2 žlice odležanog sirćevog octa

24 dječje nasljednice ili šarene zrele rajčice vinove loze, izrezane na komade od 2 inča

½ šalice crvenog luka, tanko narezanog

¼ šalice bosiljka, grubo nasjeckanog

2 šalice crvene ili žute lubenice bez sjemenki, izrezane na komade od 1 inča

2 šalice dječje rukole

¼ šalice suhih crnih maslina, bez koštica i narezanih

2 8 oz komadića burrata

sol i papar

Metoda

1. Naribajte đumbir na velike rupe na kutiji za ribež.

2. Zamotajte đumbir u kvadrat gaze i istisnite preko srednje zdjele kako biste izvukli sok. Trebali biste imati oko 4 žlice.

3. U zdjeli za miješanje srednje veličine pjenasto umutite sok od đumbira, ½ šalice maslinovog ulja i octa od šerija.

4. Dodajte rajčicu, crveni luk i polovicu bosiljka te mutite dok se dobro ne sjedine. Začinite solju i paprom.

5. Ostavite da se marinira 30 minuta na sobnoj temperaturi.

6. Kad se rajčice mariniraju, dodajte lubenicu i mutite dok se dobro ne sjedine.

7. U zasebnoj zdjeli za miješanje pokapajte rikulu preostalom žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom.

8. Rajčicu i lubenicu podijelite na 6 tanjura. Prelijte preostalom marinadom i ukrasite preostalim bosiljkom i crnim maslinama. Svaki komad burrate izrežite na 3 dijela. Ravnomjerno žlicom stavite burratu po salati i prelijte dječijom rukolom.

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.