Savjeti glavnog kuhara Garyja Durranta za domaće palačinke

Hoćete li se ovog dana palačinki prepustiti nekim poslasticama na bazi tijesta? Pa, dobili smo samo savjet od vodećeg kuhara kako bismo bili sigurni da su izuzetno ukusni.

Možda vam se čini da je lakše pokupiti gotovu mješavinu paketa, ali nakon domaćeg recept za palačinke mnogo je jednostavnije nego što možete zamisliti. Slatke domaće palačinke stvaraju se u samo nekoliko minuta i zdravije su za vas.

Evo pet najboljih savjeta za održavanje fantastičnog Dana palačinki od Garyja Durranta, glavnog kuhara londonskog Princea Akatokija, nekadašnjeg The Arch London.

1. Odaberite stil palačinki

Gotovo svaka zemlja i kultura imaju svoju verziju palačinki, od malezijskog 'Lempeng -a' napravljenog od banane i kokos, na francuski krep, debele kanadske palačinke ili klasične britanske palačinke poslužene sa šećerom i limun. Smjesa za palačinke razlikuje se ovisno o lako dostupnim sastojcima u zemlji, poput kukuruza u Venezueli, kupusa u Japanu i riže u Nepalu. Sve vrste palačinki relativno su jednostavne za napraviti, pa zašto ne biste razmislili o isprobavanju različitih vrsta ovog dana palačinki.

2. Mast je važna

Ako pripremate tradicionalne engleske palačinke, pobrinite se da koristite puno masti da tijesto postane lijepo i hrskavo. 'Ako koristite ulje, preporučujem biljno ulje, a ako koristite maslac, tada bistri maslac najbolje djeluje', kaže Gary.

3. Mjerenje vremena

Palačinke bi obično trebale kuhati samo 2-3 minute, ali najbolje je zanemariti sat i provjeriti ima li mjehurića na vrhu palačinke, što znači da je spremna za prevrtanje. "Pazite da ga ne kuhate dulje od 2-3 minute jer se tijesto može osušiti", upozorava.

4. Preljevi

'Palačinke su ukusne i slatke i ukusan, ovisno o vašem ukusu. S njima se jako dobro slažu svježe voće, čokolada i javorov sirup, ali podjednako dobro s šunkom, sirom i slaninom, na primjer ', kaže Gary. 'Pokušajte koristiti različite sireve, poput brieja, ricotte ili plavog sira, koji imaju nevjerojatan okus kad se otope u hrskavoj palačinki.'

5. Udaranje u tavu

Ne stavljajte smjesu samo u bilo koje staro kuhinjsko posuđe. Korisno je ako tijesto žlicom ulijete žlicom u veliku posudu kako biste ga u jednom trenutku mogli izliti u vruću tavu. "Čim tijesto udari u tavu, prevrnite ga s jedne na drugu stranu kako bi podloga bila ravnomjerno premazana lijepim tankim slojem tijesta", objašnjava Gary.

---

Evo jednostavnog recepta za izradu 10 palačinki

Sastojci:

• 75 g - glatko brašno
• 120 ml punomasnog mlijeka
• Prstohvat šećera
• Prstohvat soli
• 1 jaje

Metoda:

• Brašno, sol i šećer stavite u zdjelu i žlicom umočite u sredinu.

• U posebnoj zdjeli umutite mlijeko i jaje, a zatim ih postupno umutite u smjesu s brašnom. Tijesto bi trebalo podsjećati na konzistenciju jedne kreme. Neki se ljudi zaklinju ostavljajući smjesu da odmara sat vremena, ali u redu je odmah je upotrijebiti. Teška tava za lijepljenje, neprianjajuća, promjera oko 16 cm, najbolja je na postojanoj, srednjoj do jakoj vatri.

Ako tražite nešto malo zdravije, provjerite kako ih napraviti savršene palačinke bez glutena. Ili pogledajte isprobajte nešto malo drugačije s ovim palačinke s gaziranom vodom.

Sviđa li vam se ovaj članak? Prijavite se na naš newsletter da vam se više ovakvih članaka isporuči izravno u pristiglu poštu.

PRIJAVITE SE

Treba vam pozitivnosti ili niste u mogućnosti doći u trgovine? Pretplatite se na časopis House Beautiful još danas i isporučite svaki broj izravno na vaša vrata.

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.