Veliki britanski pobjednik domaćeg izazova koji kuha pivo u svom malom stanu u Londonu

32-godišnji stanovnik Londona, koji kod kuće već pet godina kuha pivo, pobijedio je na The Great British Homebrew Challenge.

Pobjedničko pivo-pod nazivom 'Mr Smith Gose to ...' po poznatom filmu Franka Capre iz 1939. godine Gospodin Smith odlazi u Washington - izradio je Josh Smith, koji živi u malom stanu u Stoke Newingtonu.

"Pivo sam kuhao oko pet godina, počevši od sićušnih kompleta štednjaka, ali polako prelazeći na složenije postavke", objasnio je Josh. 'Ja sam još uvijek mali serijski pivar u usporedbi s većinom, uglavnom pravim šarže od 10 litara u svojoj kuhinji i fermentiram ispod mojih stepenica. To što imam mali stan u Londonu znači da se moram prilagoditi, ali mislim da se možete kuhati u bilo kojem prostoru koji imate, to je prilično prilagodljiv hobi.

'Skuhavam jer zaista uživam u procesu stvaranja recepata i eksperimentiranju. Podijelio sam puno svojih serija u manje veličine i svakoj dodao različite sastojke, od hmelja do različitog voća i drugih, ponekad čudnih dodataka. Neki ispadnu dobro, neki manje, ali sjajno je pomicati granice stvari koje možete napraviti kod kuće. '

Sada već četvrte godine, natjecanje ima za cilj pronaći najbolje domaće pivo u zemlji.

Pobjednički recept odabrala je skupina stručnjaka, uključujući Thornbridgeovog glavnog pivara, Roba Lovatta i Waitrose voditelj kupnje, Jamie Matthewson. Konačni proizvod skuhao je Thornbridge i prodavao u trgovinama Waitrose diljem zemlje.

U bilješkama o kušanju njegov opis glasi: 'Sočni okusi lubenice savršeno se kombiniraju s limunskom Gose. Briljantno osvježavajuće i voćno sa slanim, oštrim pomacima, ovo je fantastičan zaokret u ovom tradicionalnom njemačkom stilu.'

'Pivo je inspirirano receptom salate od lubenice, fete i mente koji mi se jako sviđa', rekao je Josh. 'Lubenica tako dobro funkcionira sa slanim okusima i prirodno sam povezao Gose - kiselo i slano pivo. Probao sam Mello sok od lubenice iz Waitrosea i bio sam impresioniran okusom, pa sam ga upotrijebio u svom pivu. Tako sam uzbuđen što će ga korisnici Waitrosea isprobati, jer mislim da je to prilično neobično.

'Ovo pivo se može napraviti i od meksičkih koktela, poput Michelade, a također je ukusno pomiješano s tekilom i limetom.'

Thornbridge 'Mr Smith Gose to ...' Watermelon Gose (1,99 funti/330 ml) sada je dostupan za kupnju u 70 grana Waitrose.

Dobijte inspiraciju, ideje i savjete gdje god bili! Pratite nas na Facebook: Kuća Beautiful UK | Pinterest: Kuća Beautiful UK | Cvrkut: @HB | Instagram: @housebeautifuluk

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.