Najbolje kuharice za lagane, zdrave obroke

Kuhanje može biti minsko polje za svakoga tko tek počinje. Koliko soli trebam dodati? Koja toplina proizvodi najbolje okuse? Na ova i beskonačna druga pitanja odgovoreno je u temeljitoj i metodičnoj bibliji kuhara Samina Nosrata o tehnikama kuhanja. Osim što objašnjava elemente dobrog kuhanja, pruža i metode za osnovne poteze poput zapečenja luka i jednostavne recepte poput lososa glaziranog sojom.

KUPITE ODMAH: 19,04 GBP, Amazon

Moderni londonski mesari Ginger Pig doslovno su razdvojili životinju u ovom priručniku o mesu koji je podijeljeno na svinjetinu, govedinu, janjetinu, perad i divljač, a podijeljeno je i na recepte za 12 mjeseci u godini. Osim što nudi veliku kombinaciju recepata od polpeta u umaku od rajčice do hamburgera od divljači do tartara od bifteka, također daje savjete o kupnji, pripremi i rezanju mesa.

KUPITE ODMAH: 20,29 GBP, Amazon

Porast vegetarijanstva doveo je do zasićenja novih pisaca hrane koji povrće smatraju glavnim događajem, a ne tužnim prilogom. Jedna od vođa revolucije je kuharica i spisateljica hrane Anna Jones, čija je prva knjiga

KUPITE ODMAH: 17 £, Amazon

Veoma zaslužan za revoluciju bliskoistočne kuhinje u Britaniji, njuh Yottama Ottolenghija za okus i neobične sastojke učinili su njegove londonske restorane mekom za ljubitelje hrane. Njegova peta i najnovija kuharska knjiga prepuna je recepata koji su gozba za sva osjetila, poput bundeve s rajčicama i juhe od jeruzalemske artičoke s pestom od špinata. Vrijedno je potražiti malo dalje neke neobične sastojke - vaši se gosti neće prestati čuditi.

KUPITE ODMAH: 28 £, Oliver Bonas

2017. neki su od nas doživjeli vrhunac umora od 'čiste prehrane', a mnoge takozvane zdrave kuharice nisu uspjele očekivanja, ali nije tako u slučaju knjige Michele Cranston koja je prije slavlje okusa nego suzdržanost. Uz recepte poput njezine salate od kozica s bisernim kus-kusom ili piletine s limunskom travom s rajčicama harissa, to je dokaz da dobro jesti ne mora biti komplicirano niti bijedno.

KUPITE ODMAH: 13,78 GBP, Amazon

Magnate restaurator Mark Hix nudi najbolje od britanske kuhinje u ovoj proslavi proizvoda i okusa. Podijeljen na mjesece u godini, Hix višnje bira sezonske namirnice i pretvara ih u kulinarske užitke poput jastoga i kraljevske salate od Jerseyja, luka u pivskom tijestu i dinstanog divljeg zeca gljive.

KUPITE ODMAH: 14,99 GBP, Amazon

Ako ste prošli kroz gradsku tržnicu u posljednjih godinu -dvije, bit ćete zatečeni zmijskim redom ispred žarišta svježe tjestenine Padella. Sada se ne morate truditi stati na red jer je njihov sestrinski restoran Trullo objavio slavlje talijanskih antipasti i tjestenine i još mnogo toga s mnogim njihovim tajnim receptima. Ponovno stvorite pici cacio e pepe ili tagliarini od koprive sa žumanjkom kod kuće.

KUPITE ODMAH: 17 £, Amazon

U sjevernom Londonu podjednako su poznati redovi za doručak ispred karavana, gdje se doručak poslužuje cijelo popodne uz inventivna jela klasičnih jela. Njihova prva kuharica ponovno stvara tu čaroliju s doista jedinstvenim cjelodnevnim jelima za doručak, poput pečenih jaja, omleta od rakova, šunke i, da, doista, koktela za doručak.

KUPITE ODMAH: 20 £, Amazon

Toplinu i dubinu bliskoistočnih začina stručno dekodira britansko-iranska kuharica Sabrina Ghayour, čiji recepti ne uključuju složene procese ili beskrajna putovanja u specijalizirane supermarkete. Bit ćete zapanjeni rezultatima spajalica za ormare poput kima i kurkume.

KUPITE ODMAH: 11,99 GBP, Amazon

Prva kuharica iz zloglasne mlječna pekara u New Yorku uključuje recepte kao što su kompostni kolačići punjeni slanim perecima, tartufi za kolače i 'krek pita' sa zobenom korom. Ovdje su pudingi više nego osjetljivi i ne moraju izlaziti iz pećnice netaknuti. Oni se također manje bave znanstvenim vještinama na razini Mary Berry i daju ono što većina ljudi želi nakon večere-veliki šećerni hit i malo zabave.

KUPITE ODMAH: 25 £, Amazon