Recept južnog zelenog graha braće Lee

SKILLET ZELENI grah s narančom

Poslužuje 4 Vrijeme: 10 minuta pripreme, 10 minuta kuhanja

1 veliki narančasti pupak

2 žličice ulja repice

1 kilogram zelenog graha, ošišani krajevi

¾ žličice košer soli, plus još po ukusu

1 žlica bijelog vinskog octa, octa šampanjca ili rižinog octa

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Svježe mljeveni crni papar

1 Koru naranče sitno naribajte i rezervirajte. Segmentirajte naranču, a dijelove i sok držite u zdjeli.

2 U velikoj tavi od ljevanog željeza ili tavi zagrijte ulje repice na jakoj vatri, okrećući ga oko tave tako da tanko i ravnomjerno prekrije dno. Kad se ulje počne dimiti, dodajte grah (u šaržama ako je potrebno-ne gomilajte tavu) i po njemu razbacajte ½ žličice soli. Kuhajte, miješajući samo svakih 1 ½ do 2 minute, dok grah ne postane pola žulja i pocrni, oko osam minuta. Grah premjestite na pladanj ili zdjelu za posluživanje. Izvadite narančaste kriške iz soka (rezervirajte sok) i raspršite ih po grahu. Pospite ¼ žličice korice naranče po grahu i naranči.

3 Dodajte ocat, maslinovo ulje i preostalu ¼ žličice soli u zdjelu soka od naranče i miješajte dok se potpuno ne sjedini.

4 Prelijte preljev preko graha. Umiješajte i začinite po ukusu solju, crnim paprom i preostalom koricom naranče.

Alex pravi zeleni grah Prskanje korice naranče, razbacane kriške naranče, pougljen, dimljeni okus koji proizlazi iz mjehurića u tavi, i voilà: braća Lee običan mahune pretvaraju u izvanredan prilog. Možda ću ostaviti sve ostalo povrće.

Ovaj sadržaj izrađuje i održava treća strana te ga uvozi na ovu stranicu kako bi korisnicima pomogao u pružanju svojih adresa e -pošte. Možda ćete više informacija o ovom i sličnom sadržaju moći pronaći na stranici piano.io.